Home / Grand Cru/ Ristretto

Ristretto

Puissant et contrasté

Mélange d’Arabicas Sud Américains, Est Africains et d’une touche de Robusta qui, torréfiés séparément, apportent une subtile note fruitée à cet espresso intense en goût et en corps.

Origine

Essentiellement composé des meilleurs Arabicas sud-américains, tels que Colombie et Brésil, Ristretto contient aussi de grands Arabicas d’Afrique de l’Est finement acidulés et une touche de Robusta plus nerveux.

Torréfaction

Les grains sont torréfiés lentement et séparément, on obtient ainsi un bouquet original associant des notes acidulées, fruitées et torréfiées. La mouture très fine délivre un café « à l’italienne » : intense, au goût riche et au corps très présent.

Profil aromatique

Notes hautement torréfiées, adoucies par des notes chocolatées. Un contraste subtil entre force et amertume, acidité et notes fruitées.

Commander

Caractéristiques

Longueur de la tasse

Ristretto
Espresso
Cappuccino

Intensité

10

Note aromatique principale

10

Amertume

Acidité

Torréfaction

Corps