Créations Café d'Exception
Une collection
de recettes d'exception à base d'espresso
Expertise Café
la gamme de Grands Crus Nespresso
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Ristretto
Puissant et contrasté
Mélange d’Arabicas Sud Américains, Est Africains et d’une touche de Robusta qui, torréfiés séparément, apportent une subtile note fruitée à cet espresso intense en goût et en corps.
Origine
Essentiellement composé des meilleurs Arabicas sud-américains, tels que Colombie et Brésil, Ristretto contient aussi de grands Arabicas d’Afrique de l’Est finement acidulés et une touche de Robusta plus nerveux.
Torréfaction
Les grains sont torréfiés lentement et séparément, on obtient ainsi un bouquet original associant des notes acidulées, fruitées et torréfiées. La mouture très fine délivre un café « à l’italienne » : intense, au goût riche et au corps très présent.
Profil aromatique
Notes hautement torréfiées, adoucies par des notes chocolatées. Un contraste subtil entre force et amertume, acidité et notes fruitées.
Ristretto RECETTES
Caractéristiques
Longueur de la tasse
Ristretto
Espresso
Intensité
10
Note aromatique principale
Amertume
Acidité
Torréfaction
Corps
