What Else Automne 2019

Entête de page

VERTUO
LE TEMPS RETROUVÉ

Faire une pause en mode Vertuo

En Belgique comme au grand-duché de Luxembourg, le café reste la boisson la plus consommée. Plus de 130 litres par an et par personne, soit environ 20 millions de tasses. Une passion qui se décline sous toutes les formes mais avec une prédilection pour les extractions longues, héritage d’une indéniable douceur de vivre et d’une certaine idée de la convivialité. Prendre le temps devant un bon café, s’accorder une pause et se ressourcer…

qu'est-ce queVERTUO ?

2 modèles de machine,
la même innovation technologique

VERTUO PLUS

Elle est dotée d’une technique d’extraction innovante, la CentrifusionTM. Il suffit d’appuyer sur le bouton, le code-barres, présent sur chaque capsule, est lu automatiquement et la machine se charge du reste. Rien de plus simple.

MUG 230ml

199,00€

199,00€

199,00€

179,00€

199,00€

199,00€

199,00€

179,00€

Plus de la moitié des cafés Vertuo est destinée au mug, un format généreux à savourer lentement.

Découvrir la technologie Vertuo

5  TAILLES DE TASSES

Choisissez votre taille de tasse
pour découvrir les cafés associés

ESPRESSO
40 ml
DOUBLE ESPRESSO
80 ml
GRAN LUNGO
150 ml
MUG
230 ml
ALTO
414 ml
DIAVOLITTO
DIAVOLITTO

Robusta lavé du
Guatemala et arabicas
d’Amérique latine, le
Diavolitto mérite bien son
nom. Un tempérament
de feu fait pour l’espresso.

Intensité 11

ALTISSIO
ALTISSIO

Un choix de torréfaction
forte et un mariage d’arabica
et de robusta d’Amérique
du Sudfont d’Altissio un
beau compromis entre
puissance et douceur.

Intensité 9

DECAFFEINATO INTENSO
DECAFFEINATO INTENSO

Le plaisir d’un véritable
espresso corsé, avec une
dominante de cacao et de
fruits, le tout sans caféine.

Intensité 7

VOLTESSO
VOLTESSO

Maître mot : l’équilibre.
Voltesso est torréfié avec
légèreté et met en valeur
la finesse de ses arabicas
d’Amérique du Sud.

Intensité 4

SCURO
SCURO

Un vrai double espresso
d’anthologie aux arômes
fumés très prononcés,
rappelant les parfums de
vanille et de cacao.

Intensité 8

CHIARO
CHIARO

Torréfaction courte sur
des arabicas d’Amérique
latine et une puissance
qui laisse néanmoins
s’exprimer le boisé
du mélange.

Intensité 6

BIANCO LEGGERO
BIANCO LEGGERO

La torréfaction légère du
Barista Creations Bianco
Leggero fait ressortir
le côté caramel et biscuit
du mélange d’arabicas
d’Indonésie et du Kenya.

Pour vos recettes
douces à base de lait.

FORTADO
FORTADO

L’Inde apporte son
robusta, la Colombie
son arabica. Résultat : un
arôme surpuissant, à la
belle amertume cacaotée
en Gran Lungo.

Intensité 8

ARONDIO
ARONDIO

Des arabicas colombiens
s’allient à une touche
de robusta du Guatemala
pour un café délicat
aux accents de céréales.

Intensité 6

DECAFFEINATO ONTUOSO
DECAFFEINATO ONTUOSO

Un décaféiné plein de
douceur et de souplesse,
aux accents maltés,
issu de crus du Brésil et
de Colombie.

Intensité 4

AFLORAZIO
AFLORAZIO

Des notes florales et
de myrtille sauvage
apportées par l’arabica
éthiopien, soutenues
par de surprenantes
notes musquées.

Intensité 4

INTENSO
INTENSO

Incomparable longueur
en bouche pour cet
Intenso à la fois dense
et lumineux qui réalise
l’alliance parfaite du
robusta et de l’arabica.

Intensité 9

STORMIO
STORMIO

Rencontre magique entre
les arabicas du Nicaragua
et du Guatemala, tout
en puissance, en boisé
et en épices.

Intensité 8

ODACIO
ODACIO

Vif et intense, Odacio est
un café élégant. Fruité,
il s’affirme d’abord en
bouche, puis laisse place à
une douceur persistante.

Intensité 7

MASTER ORIGIN MEXICO
MASTER ORIGIN MEXICO

Un café sauvage et
texturé, issu de robustas
lavés deux fois et
d’arabicas mexicains. Un
single origin totalement
à part. À découvrir.

Intensité 7

MELOZIO
MELOZIO

Tout en rondeur, Melozio
est torréfié légèrement
et laisse s’exprimer
pleinement les bourbons
brésiliens et les arabicas
d’Amérique centrale.

Intensité 6

HAZELINO
HAZELINO

Brésil et Amérique
centrale à l’affiche avec,
en vedette, la noisette,
qui donne à
cet Hazelino tout son
caractère gourmand.

Intensité 6

CARAMELIZIO
CARAMELIZIO

Le caramel en tête, bien
sûr, accord majeur avec
les tonalités tout juste
torréfiées des arabicas
d’Amérique centrale et
du Brésil.

Intensité 6

VANIZIO
VANIZIO

La saveur de la vanille
apporte une onctuosité et
une délicatesse uniques
à ce Vanizio empreint
de douceur.

Intensité 6

DECAFFEINATO
DECAFFEINATO

Les arabicas de Colombie
et du Costa Rica
conjuguent leurs talents
dans ce long décaféiné
rond et aromatique.

Intensité 6

MASTER ORIGIN COLOMBIA
MASTER ORIGIN COLOMBIA

Un grand café d’origine,
en provenance des
montagnes de Colombie.
Doux, fruité, ample.
Et Fairtrade !

Intensité 5

HALF CAFFEINATO
HALF CAFFEINATO

Le meilleur des deux
mondes, avec un mélange
onctueux d’arabicas
caféinés et décaféinés.

Intensité 5

GIORNIO
GIORNIO

Des notes florales et
acidulées pour ce Giornio
placé sous le double
signe africain du Kenya et
de l’Éthiopie.

Intensité 4

ELVAZIO
ELVAZIO

Corps léger, superbe
acidité… Elvazio comblera
ceux qui recherchent
un café fleuri et fruité tout
en fraîcheur.

Intensité 4

ELVAZIO
SOLELIO

Le plus doux de tous,
idéal pour commencer
la journée. Kenya et
Colombie sont au rendezvous,
avec de délicats
arômes de fruits rouges.

Intensité 2

BIANCO FORTE
BIANCO FORTE

Une création intense à
déguster idéalement
en mug 230 ml avec
du lait, pour apprécier
les généreuses notes
de céréales.

Pour vos recettes
intenses à base de lait.

ALTO INTENSO
ALTO INTENSO

L’autre géant de
la gamme. Une crema
épaisse et intense ainsi
qu’une bouche ronde
et maltée, en extraction XXL.

Intensité 7

ALTO DOLCE
ALTO DOLCE

L’un des deux plus grands
de la famille, avec une
extraction de 414 ml
qui permet de savourer
longuement ses notes de
caramel et de pain grillé.

Intensité 4

firetrada

UN PLAISIR ÉQUITABLE
Assurer des relations commerciales équitables avec les producteurs et veiller à la préservation des écosystèmes naturels autant qu’humains dans le pays d’origine des cafés sont des objectifs majeurs de Nespresso. Ainsi, 93 % des cafés – gamme Vertuo comprise – sont issus du programme AAA Sustainable Quality™, collaboration entre Nespresso et Rainforest Alliance, qui permet de soutenir plus de 100 000 planteurs dans 13 pays, avec l’appui de près de 450 ingénieurs agronomes sur place.

Découvrez les capsules de café Voir moins

L’ÉLOGE DE LA
LENTEUR

Découvrez nos astuces pour
prendre le temps

Quand la pause s’impose, que faisons-nous pour retrouver notre équilibre ? Longue promenade en pleine nature, séance de méditation, détour au jardin… de la Belgique au Luxembourg, le spleen n’est plus à la mode, comme le chante Angèle. Florilège des dernières tendances pour décompresser, illustrées par trois jeunes influenceurs qui savourent, au rythme d’un café Vertuo, les heures qui passent.

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Méditation & yoga
Avec plusieurs centaines de milliers de pratiquants, le yoga et la méditation sont aujourd’hui présents partout en Belgique et au Luxembourg. Pour trouver la pratique qui vous convient, adressez-vous directement aux fédérations locales (yogafederatie.be, federationbelgeyoga.be,
yoga-federation.lu)

Jeux de plateau
Kings & Queens Café à Bruxelles et The Playground à Anvers sont les plus beaux représentants de la nouvelle vague des cafés à jeux. Décor moderne en bois aux allures scandinaves, public de tous âges et ambiance chaleureuse, l’idéal pour découvrir les plaisirs ludiques slow. Au Luxembourg, on se dirigera volontiers vers Spillfabrik, une référence. Sans oublier, bien sûr, le Brussels Games Festival.

Jardinage urbain
Comment trouver le potager collectif de vos rêves ? Le mieux est de passer par les institutions qui contrôlent et certifient ces activités. En Flandre, la ville d’Anvers est la plus dynamique (antwerpen.be, recherchez « volkstuinen »). À Bruxelles, le choix est aussi très large (environnement.brussels, recherchez « potagers collectifs »). En Wallonie, c’est du côté de Charleroi qu’on déniche les perles rares (ville-fertile.be)

Trails
Mère de toutes les batailles, La Bouillonnante (la-bouillonnante.org) est sans doute le plus beau trail du Belux. Mais pour découvrir tous les parcours et tous les événements, une seule adresse : betrail.run

Le moment Vertuo de déborah gillyns

Quand je reviens de la salle de gym,
où je vais tous les jours, j’aime me préparer un cappuccino Arondio dans un mug Vertuo 230 ml. Je le fais avec du lait sans lactose ou avec du lait de soja. Quand je cuisine, je me fais volontiers un Hazelino dans un View Mug Alto, avec du lait aussi. J’adore ses notes de noisette. 

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arondio

arondio
capsule de café

azelino

Hazelino
capsule de café

UNE ODEUR DE PAIN FRAIS ENVAHIT LA PIÈCE. DANS LE FOUR, DEUX MICHES AU LEVAIN SONT EN TRAIN DE CUIRE DOUCEMENT. Sur la table de la cuisine, des pellets de chocolat, des citrons, du praliné et une collection de capsules Vertuo colorées... Pas besoin de chercher bien loin pour savoir comment Déborah Gillyns recharge ses batteries. Depuis sa plus tendre enfance, la jeune femme de 28 ans est passionnée de cuisine, plus précisément de pâtisserie. « À cinq ans, j’ai fait moi-même mon gâteau d’anniversaire, confesse-t-elle dans un sourire. Et depuis, je ne me suis plus arrêtée. Après l’université, je voulais ouvrir mon propre restaurant et j’ai travaillé chez Sang-Hoon Degeimbre, à Bruxelles, pendant un an et demi. Une expérience enrichissante qui m’a fait définitivement prendre conscience de ma vocation : le chocolat. J’ai entamé une formation de chocolatière, il y a un an. Lorsque je l’aurai terminée, j’ouvrirai un atelier de chocolat aux États-Unis, à Brooklyn. » Assise dans la lumière pâle de l’arrière-saison, un cappuccino préparé avec un Arondio à la main, Déborah évoque avec beaucoup de recul son statut d’influenceuse et ses plus de 28 000 abonnés sur Instagram (@debbyfoodilicious). « Cette visibilité n’est pas une fin en soi. Elle me sert principalement à promouvoir mon travail sur le chocolat, mais aussi à partager mes expériences avec tous ceux qui cherchent l’inspiration. Leur faire découvrir, par exemple, les formidables cafés Vertuo. Il y a vraiment une belle diversité dans la gamme, du très fruité au plus corsé, on peut imaginer des dizaines d’accords gourmands, avec le chocolat, bien sûr !

Ma machine Vertuo Plus Titane est très agréable d’utilisation. Il suffit d’une simple pression sur le bouton et elle s’occupe de tout. Elle permet aussi de faire de très grandes tasses. Comme j’apprécie les cafés avec du lait, c’est l’idéal. ”
DéBORAH FERMER
 
Le moment Vertuo de AMYLIA DE SCHEPPER

Pour le brunch du dimanche, je vais me tourner
vers un café équilibré, un Giornio dans un mug Vertuo 230 ml, sans lait, même si j’apprécie aussi un bon cappuccino. Quand je prends le chemin du travail, je me prépare un grand Alto Dolce de 414 ml dans mon Travel Mug Vertuo. Je suis parée pour mon trajet quotidien. 

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Giornio

Giornio
capsule de café

ALTO DOLCE

ALTO DOLCE
capsule de café

J’AI TOUJOURS ADORÉ ÊTRE L’HÔTESSE, RECEVOIR LES AMIS CHEZ MOI, préparer à manger et créer une ambiance conviviale pour que chacun se sente à l’aise. Je pense que c’est ce qui m’apaise le plus, être proche de ceux que j’aime et profiter avec eux de moments uniques. » De cette passion de la cuisine qui rassemble les êtres, Amylia De Schepper a fait bien plus qu’une devise. Ses 18 000 abonnés sur Instagram (@cookameal) et surtout les 30 000 visites mensuelles sur son blog Cookameal ont donné naissance à une véritable communauté autour de la jeune trentenaire. Au fil des recettes et des récits de voyage, elle dessine un paysage tout en sourires et en chaleur humaine, vantant les joies de la « framily », cette tribu dans laquelle la frontière entre friends et family s’estompe. « Je travaille dans une banque et mon mari est DJ. Nos agendas sont très chargés, alors je veux profiter au maximum de nos moments ensemble. Rien de tel qu’un brunch le dimanche, tous les deux, avec un bon café et mes célèbres gaufres, pour faire le plein d’énergies positives. Les nouvelles capsules Vertuo sont idéales pour ce genre d’occasion, la machine Vertuo Plus adapte la température en fonction du type de café et on peut déguster tranquillement une extraction longue parfaitement chaude jusqu’au bout. » Amylia habite à Anvers et travaille à Bruxelles. Pour échapper au stress du navetteur, elle a fait le choix du vélo et du train.

Un départ cycliste en douceur vers la gare de Berchem, équipée de son Travel Mug Vertuo, évidemment, puis un trajet ferroviaire qui lui laisse le temps de penser à sa prochaine création et de noter dans l’un de ses nombreux carnets l’ébauche d’un texte ou d’une recette pour son blog.
AMYLIA FERMER
 
Le moment Vertuo de AMAËL HAZZA

Le premier café de la journée,
c’est dans mon lit ou dans mon canapé, en regardant mon fil Instagram ou en lisant les news, avec un Master Origin Colombia dans un mug Vertuo 230 ml. Quand je fais une pause au bureau, je prends volontiers un café plus serré, un Double Espresso Chiaro dans une tasse double espresso Vertuo 80 ml. 

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MASTER ORIGIN COLOMBIA

MASTER ORIGIN COLOMBIA
capsule de café

azelino

CHIARO
capsule de café

DÉBARQUÉ À BRUXELLES DE SON GARD (FRANCE) NATAL EN 2011 POUR Y SUIVRE DES ÉTUDES D’ARCHITECTURE À la cambre, Amaël Hazza n’est plus jamais reparti. « Je cherchais une ville vivante mais à taille humaine. J’ai trouvé cet équilibre ici. L’architecture est mon métier et ma passion, je suis un urbain dans l’âme. J’aime prendre mon Fuji XT-20 et aller marcher dans les rues, photographier les bâtiments. Il faut du temps pour percer les secrets d’un immeuble, d’une tour ou d’une maison. Du temps pour se perdre, aussi, et atteindre une sorte de sérénité, se laisser imprégner. » La beauté pure et vibrante des clichés d’Amaël a donné naissance à une page Instagram (@a_m_a_d_e_u_s ) suivie par près de 38 000 personnes. « Ce succès sur les réseaux sociaux est arrivé presque par surprise. Aujourd’hui, je me limite à une photo par jour, si je postais tout ce que je prends, ce serait un déluge d’images. » Dans les étagères de son appartement à Anderlecht, les catalogues des Rencontres d’Arles côtoient les numéros du magazine de design Ideat et une machine Vertuo Plus Silver flambant neuve. « Je suis un fou de café. Enfant, mes parents me laissaient tremper mes biscuits dans du café allongé. J’ai toujours aimé ces saveurs torréfiées et amères. J’adore la nouvelle gamme Vertuo. Les extractions sont parfaites, avec une superbe crema, dense et riche. En plus, on peut varier les plaisirs en passant facilement d’un petit espresso à un lungo, selon les moments de la journée. Comme pour tout ce que je consomme, j’accorde une grande importance à l’aspect environnemental et Fairtrade. Surtout pour les produits qui viennent de loin, la certification commerce équitable est essentielle. C’est une des raisons pour lesquelles j’apprécie le Master Origin Colombia. »
AMAËL CLOSE
 

L’ART DE LA CREMA

Les secrets de cette
mousse légendaire

Cette délicate couche de mousse d’un brun léger qui nappe votre café Nespresso, d’où vient-elle ? Quelle est son importance ? Comment l’obtenir ? Britta folmer, Coffee Science & Nutrition Manager de Nespresso, est incollable sur le sujet. Elle apporte toutes les réponses à vos questions.

6 faits sur la crema que
vous ne saviez pas encore

 
 
 
 
 
 
Qu’est-ce que la crema ?

Il s’agit de cette mousse dorée dense qui recouvre le café et qui distingue l’espresso des autres formes d’extraction. Les amateurs apprécient particulièrement le contraste entre la puissance du café et la délicatesse de la crema. Lorsque nous avons développé Vertuo, nous avons voulu créer des extractions longues de haute qualité mais nous voulions aussi ajouter une touche d’originalité, quelque chose d’inattendu pour des tasses grand format. La crema s’est immédiatement imposée comme réponse à ce challenge. Nous avons repris les codes iconiques de l’espresso et nous les avons transposés sur des extractions longues, afin de rendre l’expérience de dégustation parfaite.

Quels sont les caractéristiques d’une bonne crema ?

Elle doit être constituée de très fines bulles, être généreuse et rester stable pendant la dégustation. Pour les baristas, la crema est la marque d’une extraction réussie. Elle leur sert d’ailleurs souvent de référence pour régler leurs percolateurs.

Pourquoi est-elle si importante
dans la dégustation du café ?

Visuellement d’abord, la crema éveille les sens. Elle aide ensuite à libérer les arômes. Un café qui en est pourvu a un parfum plus prononcé, les notes torréfiées sont particulièrement mises en valeur. Cela est dû à la présence des microbulles qui, en explosant, libèrent tous leurs arômes et subliment les sensations olfactives. La crema a également une influence sur le goût. Elle apporte une onctuosité en bouche qui permet elle aussi de mieux apprécier les accents torréfiés.

Comment analyser visuellement cette
couche de mousse ?

Il faut tout d’abord observer sa couleur et la taille des bulles. La crema ne doit pas être trop fine et doit couvrir toute la surface du café. L’idéal est d’utiliser une tasse transparente, pour en mesurer facilement la quantité. Vous pouvez aussi écouter la crema avant de déguster votre breuvage. On dirait presque qu’elle chante. Approchez votre oreille de la tasse et vous entendrez les petites bulles se briser…

Comment associer la crema et le lait ?

Pour réaliser un beau Latte art sur votre cappuccino et obtenir un vrai contraste de couleurs, il vous faut une crema de bonne qualité. Pendant la dégustation, cette dernière et la mousse de lait vont se combiner parfaitement pour apporter un bel équilibre gourmand.

Quels sont les erreurs à ne pas commettre ?

La crema doit devenir partie intégrante de votre rituel café. Il n’y a pas de bonnes ou de mauvaises habitudes. Appréciez son apparence, mélangez-la au café ou dégustez-la à la cuillère… Personnellement, j’aime remuer le fond de ma tasse pour récupérer toute la crema encore présente et la déguster jusqu’à la dernière goutte.

DEUX INVITATIONS
AU VOYAGE

Symphonie chocolatée ou notes tropicales, la gourmandise n’a pas de frontières et la gamme Vertuo vous propose de découvrir tous les horizons du café. Puisez l’inspiration dans nos recettes exclusives et laissez parler
votre créativité !

Master Origin Mexico

Master Origin Mexico

Tasse Double Espresso Vertuo

Tasse Double Espresso Vertuo

Chocolat Blond

Chocolat Blond

Nespresso Barista

Nespresso Barista

Verres à recette View

Verres à recette View

Bianco Forte

Bianco Forte

Passion for Colombian Coffee avec Master Origin Colombia

LA RICHESSE DU CAFÉ COLOMBIEN ET LES GRAINES DE PASSION SE MÊLENT AVEC FOUGUE DANS CETTE NOUVELLE RECETTE AUX ACCENTS AMAZONIENS, CONCOCTÉE AVEC LE MASTER ORIGIN COLOMBIA, 100 % FAIRTRADE.

Ingrédients

  • -1 capsule Vertuo Master Origin Colombia (230 ml)
  • -1/2 fruit de la passion
  • -20 ml de sirop de fruit de la passion
  • -7 glaçons.

Préparation

  • -Versez le sirop de fruit de la passion dans un grand Verre à recette
  • -Ajoutez 7 glaçons
  • -Pressez la pulpe du fruit de la passion et ajoutez-la avec les graines
  • -Versez le Master Origin Colombia directement sur le tout.

MASTER ORIGIN COLOMBIA
capsule de café

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Blonde chocolate viennois avec Barista Creations Bianco Leggero

Une généreuse couche de crème fouettée déposée sur 80 ml de Barista Creations Bianco Leggero et surmontée de copeaux de chocolat blanc… Ce viennois à la gourmandise extravagante ne laissera personne indifférent.

Ingrédients

  • -1 capsule Vertuo Barista Creations Bianco Leggero (80 ml)
  • -100 ml de crème fluide
  • -2 carrés de chocolat blanc au caramel Nespresso.

Préparation

  • -Versez une extraction de Barista Creations Bianco Leggero dans une tasse double espresso Vertuo
  • -Mettez 100 ml de crème dans un siphon et percutez une cartouche de gaz
  • -Secouez
  • -Ajoutez la crème fouettée sur le café
  • -Râpez le chocolat blanc au caramel Nespresso et placez les copeaux sur la crème.

BIANCO LEGGERO
capsule de café

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