Semifreddo au café et à la pistache Semifreddo au café et à la pistache La crème glacée de pistaches comme on en rêve : fondante, savoureuse, onctueuse et sublimée par l’'intensité d’'un <em>Ristretto</em> aux notes chocolatées et fruitées. 3.38

Semifreddo au café et à la pistache

La crème glacée de pistaches comme on en rêve : fondante, savoureuse, onctueuse et sublimée par l'intensité d'un Ristretto aux notes chocolatées et fruitées.

Préparation (4 personnes)

  • Réduir en poudre la moitié des pistaches grillées
  • Dans une terrine, les mélanger délicatement à la glace ramollie et ajouter la moitié de la crème fouettée et la moitié des pistaches grillées décortiquées
  • Déposer une cuillérée à soupe de crème fouettée dans quatre verres individuels, puis ajouter le mélange de crème glacée
  • Juste avant de servir, verser un Grand Cru Ristretto dans chaque verre
  • Décorer avec la crème fouettée réservée et des pistaches entières ou en poudre.

Accessoires pour cette recette

PIXIE Espresso, Ristretto

Caractéristique

Easy
Difficulté
Facile
Préparation
PT10M10 min.
Matériel
4 tasses à Espresso (80 ml/2.7 oz)
1 blender
Origine
Suisse

Ingrédients

  • 4 capsules du Grand Cru Ristretto (4 x 25 ml)
  • 250 g (8.8 oz) de glace à la pistache, sortie du congélateur 15 minutes avant de l'utiliser
  • 60 g (2 oz) de pistaches décortiquées grillées
  • 150 g (5.3 oz) de crème fouettée à la vanille
<em>Ristretto</em>
Ristretto
Intensité : 10
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