Créations Café d'Exception

La crème glacée de pistaches comme on en rêve : fondante, savoureuse, onctueuse et sublimée par l'intensité d'un Ristretto aux notes chocolatées et fruitées.

Préparation (4 personnes)

Réduir en poudre la moitié des pistaches grillées
Dans une terrine, les mélanger délicatement à la glace ramollie et ajouter la moitié de la crème fouettée et la moitié des pistaches grillées décortiquées
Déposer une cuillérée à soupe de crème fouettée dans quatre verres individuels, puis ajouter le mélange de crème glacée
Juste avant de servir, verser un Grand Cru Ristretto dans chaque verre
Décorer avec la crème fouettée réservée et des pistaches entières ou en poudre.

Accessoires pour cette recette

PIXIE Espresso, Ristretto

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