Cupcake Pavlova et déca Cupcake Pavlova et déca Mêlant douceur et délicatesse, le « pas de deux » parfait, du nom de la ballerine russe Anna Pavlova. 3.11

Cupcake Pavlova et déca

Mêlant douceur et délicatesse, le « pas de deux » parfait, du nom de la ballerine russe Anna Pavlova.

Préparation (6 personnes)

  • Préchauffer le four à 120 °C.
  • Battre les blancs d'œuf et ajouter le sucre.
  • Ajouter l'amidon de maïs tout en remuant.
  • Verser le mélange dans des moules à cupcakes.
  • Laisser cuire pendant une heure.
  • Battre la crème, ajouter le sucre et la gousse de vanille.
  • Prendre une meringue, la couvrir du mélange de crème et de quelques fruits rouges, puis mettre une autre meringue sur le dessus.
  • Préparer les espressos Arpeggio (6 x 40 ml).
  • Servir la meringue avec un espresso.

Onglets : /

Accessoires pour cette recette

Glass Espresso

Caractéristique

Medium
Difficulté
Moyen
Préparation
PT20M16 min
Matériel
6 tasses Espresso (6 x 80 ml)
1 four
1 batteur
Moule à cupcakes

Ingrédients

Pour le café :

  • 6 capsules du Grand Cru Decaffeinato

Pour la recette :

  • 4 blancs d'œuf
  • 220 g de sucre
  • 2 cuillères à café d'amidon de maïs
  • 25 cl de crème
  • 1 gousse de vanille
  • 40 g de sucre en poudre
  • 250 g de fraises
<em>Decaffeinato</em>
Decaffeinato
Intensité : 2
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