Cheesecake au chocolat et espresso macchiato Cheesecake au chocolat et espresso macchiato Noir et riche, ce cheesecake associé à cet espresso macchiato vous procurera un frisson de plaisir supplémentaire ! 3.35

Cheesecake au chocolat et espresso macchiato

Noir et riche, ce cheesecake associé à cet espresso macchiato vous procurera un frisson de plaisir supplémentaire !

Préparation (6 personnes)

Pour le fond de biscuits :
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Mélangez tous les ingrédients pour le fond de biscuits jusqu'à l'obtention d'une texture de chapelure grossière.
  • Étalez le mélange sur un moule à charnière graissé (28 cm) recouvert de papier sulfurisé.
  • Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
Pour la garniture du cheesecake : 
  • Faites fondre le chocolat et la crème liquide au bain-marie.
  • Mélangez les autres ingrédients et ajoutez-les au chocolat fondu. 
  • Le mélange doit être maintenant très lisse.
  • Versez sur le fond de biscuits et faites cuire pendant 40 minutes.
  • Laissez refroidir toute la nuit au réfrigérateur.
     
Pour l'espresso macchiato : 
 
À l'aide du mousseur à lait Aeroccino ou de la buse vapeur de votre machine Nespresso :
  • Préparez la mousse de lait.
  • Mettez-la dans le verre.
  • Versez le Grand Cru Ristretto (40 ml) directement sur la mousse de lait.

Onglets : / / /

Accessoires pour cette recette

PIXIE Espresso, Roma

Caractéristique

Medium
Difficulté
Moyen
Préparation
PT30M20 min. (+ 40 min. de cuisson au four)
Matériel
1 tasse Espresso (80 ml)
1 four
1 batteur
1 moule à charnière (28 cm)
1 mousseur à lait Aeroccino ou la buse vapeur de votre machine Nespresso ou la Lattissima+
papier sulfurisé
1 brochette en bois
1 moule
Origine
États-Unis

Ingrédients

Pour le fond de biscuits

  • 100 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à café de vanille moulue

Garniture du cheesecake

  • 600 g de fromage
  • 180 g de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille moulue
  • 1 cuillère à café de poudre de cacao
  • 4 oeufs
  • 125 g de chocolat
  • 50 g de crème liquide

Latte Macchiato

  • 1 capsule du Grand Cru Ristretto
  • 1 cuillère à café de mousse de lait
<em>Ristretto</em>
Ristretto
Intensité : 10
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