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Home / Recette / Café Latte rose-vanille

Café Latte rose-vanille

Café Latte rose-vanille

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Une recette de café au tempérament résolument oriental où la rose de Damas escorte la ténébreuse vanille. Caresse de velours moiré et biscuité.

Préparation

Versez l'eau de rose dans le lait
Égrainez la gousse de vanille ouverte en deux à l'aide d'un petit couteau
Ajoutez la gousse et les graines à la crème fleurette
Chauffez légèrement la crème, puis laissez-la refroidir au réfrigérateur
Une fois la crème refroidie, retirez la gousse de vanille et fouettez la crème en ajoutant le sucre petit à petit
Placez la crème dans un grand verre
Préparez un Café Latte avec le lait aromatisé à la rose et une capsule de Volluto ou Decaffeinato
Décorez avec la gousse de vanille et des pétales de rose
Dégustez immédiatement.

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Caractéristique

Difficult

Difficulté
Difficile

Préparation
15 min.

Matériel
1 grand verre à recettes (350 ml/12 oz)
1 petit couteau

Origine
Suisse

Ingrédients

1 capsule des Grands Crus Volluto ou Decaffeinato
Gousse de vanille de Tahiti, ouverte en deux sur la longueur
40 g (1.4 oz) de crème fleurette
1 cuillérée à café de sucre glace
1 cuillérée à soupe d'eau de rose, de préférence naturelle
200 ml (6.8 oz) de lait écrémé très froid
gousse de vanille, pétales de rose fraiches ou petits boutons de rose

<em>Volluto</em>

Volluto
Intensité : 4

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<em>Decaffeinato</em>

Decaffeinato
Intensité : 2

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