Header
KAHAWA ya CONGO
Fruitig & biscuit
Fruitig & biscuit
Altijd al een kijkje willen nemen achter de schermen van de Kahawa Ya Congo? We hebben iets nieuws! Met onze AAA Transparantie module krijg je een goed beeld welke koffieboerderijen betrokken zijn bij de productie. Ontdek hier hoe we de lokale koffiegemeenschap nog meer helpen met het Reviving Origins-programma in Congo.
De regenrijke vulkanische bodems langs de Kivu-oevers van Oost-Congo zijn het ideale terroir voor Arabica-koffie. Maar tijdens jarenlange conflicten en politieke instabiliteit zijn veel plantages verlaten. Er wordt nu door enkele kleine boeren nog maar een fractie van de speciale koffies verbouwd die Congo potentieel zou kunnen produceren. Het Reviving Origins-programma van Nespresso werkt samen met meer dan 2800 Kivu-boeren en -partners om koffiegemeenschappen te ondersteunen bij het verbouwen van koffie uit Congo. Zo kunnen we jou de eerste biologische koffie in het Reviving Origins-assortiment bieden.
BRANDEN
Reviving Origins Congo wordt in twee gelijke delen gebrand. Beide delen krijgen een donkere, korte branding. Het eerste deel wordt iets donkerder en langer gebrand voor meer intensiteit in deze koffie. Beide delen worden medium gemalen.
MET MELK
Geniet van Reving Origins Congo met een scheutje melk en ontdek graanachtige tonen, een zachte textuur en een hint van walnoot.
Smaakprofiel
| Intensiteit |
|
|---|---|
| Het beste geserveerd als |
(230ml) |
| Zuurheid |
|
| Body |
|
| Bitterheid |
|
| Branding |
|
| Anderen omschreven deze koffie |
|
Het verhaal
Congo heeft een lange koffietraditie, maar politieke instabiliteit verdreef veel boeren van hun plantages en brachten de Congolese koffieproductie drastisch terug. Tegenwoordig benut Congo slechts een fractie van het volledige potentieel, met een productie die meer dan 10 keer kleiner is dan in buurland Oeganda. Het grootste deel van de productie bestaat uit Robusta (ongeveer 80%). Terwijl de oevers van het Kivumeer juist voor de Arabica een uitzonderlijk terroir bieden voor koffie van de hoogste kwaliteit. De vulkanische bodem levert voedingsstoffen zoals fosfor en kalium en de drainage en porositeit van de grond maken dat de planten zich makkelijk kunnen ontwikkelen.
Dit is niet alles wat wij te bieden hebben
Bij Nespresso vind je altijd een koffie die bij jou past, want het hele assortiment bestaat uit meer dan 25 koffies. Doe de koffie keuze test of gebruik de filters om zo jouw favoriete koffie te ontdekken.
