Flan de café décaféiné Flan de café décaféiné Un dessert gourmand tout en douceur et en fondant qui révèle la force et les notes subtiles de cacao du Grand Cru <em>Decaffeinato Intenso</em>. 3.64

Flan de café décaféiné

Un dessert gourmand tout en douceur et en fondant qui révèle la force et les notes subtiles de cacao du Grand Cru Decaffeinato Intenso.

Préparation (6 personnes)

  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir
  • Dans une terrine, battez les jaunes d'ufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne une consistance crémeuse
  • Préparez le café dans un bol
  • Portez le lait et la crème à ébullition._x000D_ Hors du feu, ajoutez le café dans la casserole
  • Versez sur le mélange ufs-sucre et mélangez soigneusement
  • Reversez le mélange dans la casserole
  • Laissez cuire, tout en continuant à remuer doucement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la crème épaississe et prenne la consistance de crème anglaise épaisse
  • Une fois la consistance obtenue, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées
  • Mélangez les feuilles de gélatine jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes dans la crème au café
  • Versez la préparation dans des petits verres et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins trois heures._x000D_

Caractéristiques

Easy
Difficulté
Facile
Préparation
PT20M20 min. + 3 heuresurs
Matériel
6 verres à eau (110 ml)
1 bol
1 casserole

Ingrédients

  • 2 capsules du Grand Cru Decaffeinato Intenso (2 x 40 ml)
  • 5 jaunes d'uf
  • 300 ml de lait
  • 300 ml crème liquide
  • 120 g sucre en poudre
  • 6 feuilles de gélatine
<em>Decaffeinato Intenso</em>
Decaffeinato Intenso
Intensité : 7
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