Ultimate

Creazioni di caffè Una collezione di ricette a base d'Espresso

15
min.
Per
1 Persone
Difficoltà
Difficile

Caffè latte all'aroma di rosa con vaniglia

Una ricetta di caffè dal carattere risolutamente orientale, in cui la rosa di Damasco accompagna la muschiata vaniglia. Una carezza vellutata con aromi biscottati.

Ingredienti

  • Capsula di Grand Cru Volluto o Decaffeinato
  • ½ : baccello di vaniglia di Tahiti, tagliato in due nel senso della lunghezza
  • 40 g di panna densa da montare
  • Cucchiaio di zucchero a velo
  • 1½ : cucchiaio da tavola di acqua di rose, preferibilmente naturale
  • 200 ml di latte scremato, molto freddo
  • ½ : baccello di vaniglia, petali freschi di rosa o piccoli boccioli secchi di rosa di Damasco

Materiali

  • Bicchiere alto da cocktail (350 ml)
  • Coltellino

Preparazione

  • Aggiungere acqua di rose al latte
  • Raschiare con un coltellino i semini del baccello di vaniglia diviso in due
  • Aggiungere sia il baccello che i semini alla panna da montare
  • Riscaldare un poco la panna e poi lasciarla raffreddare e metterla in frigorifero
  • Quando è molto fredda, togliere il baccello di vaniglia e montare la panna, raggiungendo gradualmente lo zucchero
  • Riempirne un bicchiere alto
  • Al di sopra del tutto, preparare un caffellatte con il latte all'acqua di rose e una capsula di Volluto o Decaffeinato
  • Decorare con baccello di vaniglia, petali di rosa o boccioli di rosa e gustare immediatamente

Grand Cru consigliati

Volluto
INTENSITÀ : 4
Volluto Decaffeinato
INTENSITÀ : 4

Ricette interessanti