Ultimate

Creazioni di caffè Una collezione di ricette a base d'Espresso

20
min.
Per
6 Persone
Difficoltà
Facile

Flan caffè decaffeinato

Un morbido e goloso dessert che si scioglie in bocca, rivelando la forza e le sottili note di cacao del Grand Cru Decaffeinato Intenso.

Tags Latte Brunch

Ingredienti

  • Capsule of Grand Cru Decaffeinato Intenso (2 x 40 ml)
  • 5: tuorli d'uovo
  • 300 ml di latte
  • 300 ml di panna semplice
  • 120 g di zucchero semolato
  • 6: fogli di gelatina

Materiali

  • Bicchieri d'acqua (110 ml)
  • Scodella
  • Casseruola

Preparazione

  • Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda per ammorbidirli
  • In una scodella, sbattere i tuorli d'uovo e lo zucchero finché la miscela non assume una consistenza cremosa
  • Preparare il caffè in una tazza
  • Portare il latte e la panna a ebollizione
  • Togliere la casseruola dal fuoco e mescolare il caffè al suo contenuto
  • Versare sopra la miscela di uova e mescolare bene
  • Riversare la miscela nella casseruola
  • Cuocere, mescolando dolcemente con un cucchiaio di legno, fino a che la panna si addensa e assume la consistenza di crema pasticciera
  • Quando la crema ha raggiunto la consistenza desiderata, aggiungere i fogli di gelatina spremuti
  • Mescolare fino a che i fogli di gelatina si siano completamente sciolti nella crema al caffè
  • Versare la miscela in bicchierini e raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore

Grand Cru consigliati

Arpeggio Decaffeinato
INTENSITÀ : 9
Decaffeinato Intenso
INTENSITÀ : 7

Ricette interessanti