Header
Aged Sumatra
Houtachtig en rond
Houtachtig en rond
Hoog boven op de Gayo-berg, op het eiland Sumatra, hanteren de boeren de ‘wet-hulled-methode’ om koffie te verwerken. Door deze methode worden de bonen extra snel gedroogd, wat noodzakelijk is in een vochtig klimaat. Maar wat deze koffie bijzonder maakt is de extra twist: sinds 2016 laten de koffieboeren de bonen rijpen in luchtdoorlatende jutezakken, zodat ze drogen in het tropische klimaat van Indonesië. Iedere dag wordt de koffie uit de zak gehaald, gelucht, gedraaid en de volgende dag weer opnieuw verpakt zodat het rijpingsproces gelijkmatig verloopt. Door de Indonesische ‘wet-hulled-methode’ te combineren met onze zorgvuldige 5 jaar durende rijping ontwikkelt de koffie een uniek profiel. Aged Sumatra is houtachtig en kruidig van karakter en heeft een onmiskenbaar zacht en fluweel mondgevoel. De koffie maakt indruk door zijn elegante complexe tonen van cacao en zoete karamel.
Branding
We branden deze single origin koffie in twee delen. Het eerste deel krijgt een intense, maar korte branding, zodat een medium donkere kleur ontstaat. Zo accentueren we de tonen die zijn ontstaan door het lange rijpingsproces: cederhoutachtig met een zoete nasmaak. Het tweede deel branden we langer om intensiteit toe te voegen, dit zorgt voor een fluweelzachte body.
Met melk
Probeer de Aged Sumatra als een cappuccino (40 ml espresso / 60 ml melk) en ervaar een intense traktatie vol van smaak met tonen van cacao en een subtiele, bittere afdronk.
Smaakprofiel
| Intensiteit |
|
|---|---|
| Het beste geserveerd als |
(80ml) |
| Zuurheid |
|
| Body |
|
| Bitterheid |
|
| Branding |
|
| Anderen omschreven deze koffie |
|
Over deze koffie
Unieke koffie van zorgvuldig gerijpte bonen – met een geroosterd aroma en complexe houtachtige en kruidige tonen, verfijnd door de tijd. Deze koffie is Q-gecertificeerd: een classificatie voor koffies van het hoogste niveau, met een buitengewone kwaliteit die wordt gewaarborgd vanaf de plantage tot in de branderij. Het Indonesische wet-hulled proces krijgt een bijzondere twist: door de koffiebonen meer dan vijf jaar te laten rijpen in luchtdoorlatende juten zakken levert dat een onvergetelijke koffie op. Het zorgvuldig laten rijpen van de koffie versterkt de elegante houttoon. De tijd verfijnt deze koffie en zorgt voor soepele en complexe tonen van specerijen
VOOR JOU GESELECTEERD
Koffies met een vergelijkbare smaak
INGREDIËNTEN EN ALLERGENEN
10 capsules gebrande en gemalen koffie voor het Nespresso systeem.
| INGREDIËNTEN EN ALLERGENEN | Gebrande en gemalen koffie. Verpakt onder beschermende atmosfeer. |
|---|---|
| NETTOGEWICHT (VOOR 10 CAPSULES) | 102 g - 3.59 oz e |
| Gemaakt door Nespresso Zwitserland | EAN: 7630311580712 |
Dit is niet alles wat wij te bieden hebben
Bij Nespresso vind je nog veel meer dan alleen deze koffie. Je vindt sowieso welke koffie bij jou past, want het hele assortiment bestaat uit meer dan 25 koffies. Gebruik de filters om jouw koffies te vinden of doe de koffie keuze test.
