A tejszínt, a tejet, a cukrot, az élesztőt és a tojást egybe kimérjük és elkeverjük.
A lisztet a sóval elkeverjük és folyamatos keverés mellett hozzáöntjük az élesztős tejes keveréket.
Ha felvette a lisztet és csomómentes, a puhára olvasztott vajat lassan hozzáadagoljuk. Addig keverjük, míg teljesen egynemű nem lesz.
Egy spatula segítségével összeszedjük az egész tésztát és hagyjuk melegen pihenni 15 percig.
Ha kicsit megkelt a tészta, habzsákból savaren formákba nyomjuk.
Fontos, hogy nem kell teljesen kitöltenie a formát, mert a tészta a sütőben minimum a duplájára fog megkelni. 170 fokra előmelegített sütőben arany barnára sütjük. Ha kihűlt, kivesszük a formákból.
Citrusos rumos locsoló:
Az összes hozzávalót felforraljuk, majd félretesszük egy tálba.
Ha a savaren megsült és kihűlt, ebbe a lébe tesszük 1-2 percre, hogy megszívja magát.
Felverhető kávékrém:
A tejszínt a kikapart vaníliarúddal és a héjával, illetve a zselatinmasszával felforraljuk.
Ha felforrt, a fehércsokoládéra öntjük, majd kivesszük a vaníliarudakat, és a lefőzött kávékat hozzáadva botmixerrel alaposan elkeverjük.
Használat előtt minimum 12 órára a hűtőbe tesszük.
Kandírozott narancshéj:
A narancsok héját zöldséghámozóval vékonyan lehúzzuk, és hosszában csíkokra vágjuk.
Közben felforraljuk a vizet a cukorral. Amikor már forr, beledobjuk a narancshéjakat és 2-3 percig benne hagyjuk, de a tűzről már levesszük az edényt.
Óvatosan egy csipesszel vagy fogóval kiszedegetjük a narancshéjakat, és rácsra téve hagyjuk megszáradni.
Tálalás:
A savarent beáztatjuk a citrusos lébe 1-2 percre.
Ebből kivéve egy tányérra helyezzük. A felverhető kávés tejszínből - amit előző nap elkészítettünk és a hűtőbe tettük – most kiszedünk egy keveset a habverő gépbe és közepes fokozaton habbá verjük.
Csillagcsöves habzsákból körkörösen a savaren mélyedésébe nyomunk.
A tetejét csokoládéval és arany kávészemmel díszítjük, a tányérra pedig néhány kandírozott narancshéjat helyezünk a sütemény köré.
A tejszínt, a tejet, a cukrot, az élesztőt és a tojást egybe kimérjük és elkeverjük.
A lisztet a sóval elkeverjük és folyamatos keverés mellett hozzáöntjük az élesztős tejes keveréket.
Ha felvette a lisztet és csomómentes, a puhára olvasztott vajat lassan hozzáadagoljuk. Addig keverjük, míg teljesen egynemű nem lesz.
Egy spatula segítségével összeszedjük az egész tésztát és hagyjuk melegen pihenni 15 percig.
Ha kicsit megkelt a tészta, habzsákból savaren formákba nyomjuk.
Fontos, hogy nem kell teljesen kitöltenie a formát, mert a tészta a sütőben minimum a duplájára fog megkelni. 170 fokra előmelegített sütőben arany barnára sütjük. Ha kihűlt, kivesszük a formákból.
Citrusos rumos locsoló:
Az összes hozzávalót felforraljuk, majd félretesszük egy tálba.
Ha a savaren megsült és kihűlt, ebbe a lébe tesszük 1-2 percre, hogy megszívja magát.
Felverhető kávékrém:
A tejszínt a kikapart vaníliarúddal és a héjával, illetve a zselatinmasszával felforraljuk.
Ha felforrt, a fehércsokoládéra öntjük, majd kivesszük a vaníliarudakat, és a lefőzött kávékat hozzáadva botmixerrel alaposan elkeverjük.
Használat előtt minimum 12 órára a hűtőbe tesszük.
Kandírozott narancshéj:
A narancsok héját zöldséghámozóval vékonyan lehúzzuk, és hosszában csíkokra vágjuk.
Közben felforraljuk a vizet a cukorral. Amikor már forr, beledobjuk a narancshéjakat és 2-3 percig benne hagyjuk, de a tűzről már levesszük az edényt.
Óvatosan egy csipesszel vagy fogóval kiszedegetjük a narancshéjakat, és rácsra téve hagyjuk megszáradni.
Tálalás:
A savarent beáztatjuk a citrusos lébe 1-2 percre.
Ebből kivéve egy tányérra helyezzük. A felverhető kávés tejszínből - amit előző nap elkészítettünk és a hűtőbe tettük – most kiszedünk egy keveset a habverő gépbe és közepes fokozaton habbá verjük.
Csillagcsöves habzsákból körkörösen a savaren mélyedésébe nyomunk.
A tetejét csokoládéval és arany kávészemmel díszítjük, a tányérra pedig néhány kandírozott narancshéjat helyezünk a sütemény köré.
Adja meg születési dátumát
Ebben a receptünkben a kávé és az alkohol jól kiegészíti egymást, viszont csak 18 éven felüliek tekinthetik meg.
Küldje el ismerősének!
{{ recipe.title }}
Kötelező mezőKérjük, valós e-mail címet adjon megKérjük, valós e-mail címet adjon megAz üzenetét elküldtükHiba: Az üzenet elküldése nem sikerült