ΑΠΟΛΥΤΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΚΑΦΕ

Ένα βελούδινο, λαχταριστό επιδόρπιο που λειώνει στο στόμα, αποκαλύπτοντας τη δύναμη και τις απαλές νότες κακάο της Εκλεκτής Ποικιλίας Decaffeinato Intenso.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ (6 αριθμός ατόμων)

Βάλτε τα φύλλα ζελατίνας να μουλιάσουν σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους και τη ζάχαρη με το σύρμα, μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες με ανοιχτό χρώμα.
Ετοιμάστε τον καφέ σε ένα μπολ. Βάλτε το γάλα και τη ζάχαρη να πάρουν μία βράση.
Βγάλτε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα τον καφέ.
Ρίξτε το μέσα στο μείγμα του αυγού και ανακατέψτε καλά.
Βάλτε το μείγμα ξανά μέσα στο κατσαρολάκι. Βάλτε το στη φωτιά, ανακατεύοντας απαλά με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι η κρέμα να πήξει και να έχει την υφή της κρέμας ζαχαροπλαστικής.
Όταν η κρέμα αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα, προσθέστε τα μαλακωμένα φύλλα ζελατίνας.
Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τελείως τα φύλλα μέσα στην κρέμα του καφέ.
Ρίξτε το μείγμα σε μικρά ποτήρια και βάλτε τα να κρυώσουν στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον.