Chiboust coffee cream with chopped hazelnuts Chiboust coffee cream with chopped hazelnuts Βελούδινη απαλότητα στον ουρανίσκο. Η κρέμα Chiboust, με μια νέα προσέγγιση, δαμάζει την ένταση και τη γεύση καλοψημένου μιας Εκλεκτής Ποικιλίας Espresso, χαρίζοντας μια απολαυστικά απαλή γεύση. 4.67

Chiboust coffee cream with chopped hazelnuts

Βελούδινη απαλότητα στον ουρανίσκο. Η κρέμα Chiboust, με μια νέα προσέγγιση, δαμάζει την ένταση και τη γεύση καλοψημένου μιας Εκλεκτής Ποικιλίας Espresso, χαρίζοντας μια απολαυστικά απαλή γεύση.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ (8 αριθμός ατόμων)

  • Κρέμα ζαχαροπλαστικής (custard) Chiboust: Ετοιμάζετε μία κάψουλα καφέ της Εκλεκτής Ποικιλίας Roma ή Decaffeinato Intenso ως espresso (40 ml) κι ανακατεύετε με τα δύο τρίτα του γάλακτος και το μισό μπαστουνάκι βανίλιας στο κατσαρολάκι.
  • Βράζετε το μείγμα και το αφήνετε στην άκρη για να διηθηθεί η γεύση της βανίλιας.
  • Βάζετε τους κρόκους και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάτε δυνατά.
  • Προσθέτετε το αλεύρι, και μετά το υπόλοιπο κρύο γάλα για να μην σβολιάσει.
  • Στη συνέχεια προσθέτετε το μείγμα με γεύση βανίλιας, αφού αφαιρέσετε το μπαστουνάκι της βανίλιας.
  • Ρίξτε όλο το μείγμα σε ένα άλλο κατσαρολάκι. Αφήστε το να πάρει βράση για 3 λεπτά, ενώ ανακατεύετε με σύρμα.
  • Αφού κρυώσει το βάζετε στο ψυγείο. Όταν η κρέμα ζαχαροπλαστικής είναι πια κρύα, προσθέτετε τα τριμμένα φουντούκια και τη σαντιγί.
  • Βάλτε μία κουταλιά της κρέμας Chiboust στον πάτο κάθε κούπας ή μπολ.
  • Ετοιμάστε μία Εκλεκτή Ποικιλία Roma ή Decaffeinato Intenso ως espresso (40 ml) απευθείας στην κούπα με την κρέμα και σερβίρετε αμέσως.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ ΑΥΤΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Difficult
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Δύσκολη
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
PT30M15 λεπτά + 4 ώρες
ΣΚΕΥΗ
8 κούπες Cappuccino (170 ml)
2 κατσαρολάκια
1 μπολ
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ
Ελβετία

ΥΛΙΚΑ

  • 9 κάψουλες Εκλεκτής Ποικιλίας Roma ή Decaffeinato Intenso (για να παρασκευάσετε 320 ml καφέ Espresso)
  • 3 φουντούκια, χοντροκομμένα
  • 100 ml κρέμα σαντιγί
  • 250 ml κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση καφέ
  • υλικά για την παρασκευή 250 ml σπιτικής κρέμας ζαχαροπλαστικής (custard Chiboust) με γεύση καφέ (την ετοιμάζετε από την προηγούμενη ημέρα):
  • 1 κάψουλα Εκλεκτής Ποικιλίας Roma (για να παρασκευάσετε 40 ml καφέ Espresso)
  • 250 ml γάλα
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 75 g ζάχαρη
  • 25 g αλεύρι
  • μισό μπαστουνάκι βανίλια, χωρισμένο κατά μήκος