維也納咖啡是什麼？維也納咖啡由來介紹
維也納咖啡是什麼呢？維也納咖啡（Wiener Kaffee）是一杯以溫熱濃郁的濃縮咖啡為基底，覆上一層綿密厚奶油的咖啡飲品，飲用時通常不須特別攪拌，讓奶油自然滑入口中，感受緊隨而至的咖啡苦韻。維也納咖啡的魅力在於其苦與甜的完美交融，一杯維也納咖啡能夠讓人同時品嚐到鮮奶油的香甜、咖啡的苦韻，以及油脂的醇厚。三者於口中交織出豐富層次，令人無比著迷。
維也納咖啡由來
關於維也納咖啡的起源，傳說可追溯至17世紀奧斯曼帝國圍攻維也納之時。當時有位馬車夫Einspänner，為了防止咖啡在顛簸途中灑出，靈機一動地在咖啡表面蓋上一層奶油，作為飲品的封層，隨手的巧思，意外打造出奶香與咖啡交織的飲品，從此風靡全城，成為維也納家喻戶曉的維也納咖啡。這種喝法後來也被命名為「Einspänner」，亦即以馬車夫為名，然後傳承至今。
隨時間推移，維也納咖啡也演變出多種版本，有些改加奶泡，使口感更輕盈滑順，有些則會灑上巧克力碎屑，添增甜味與香氣。既是延續了經典的靈魂，更是為這杯百年之作注入嶄新詩意。
維也納咖啡館文化
維也納咖啡不只是一杯飲品，更是一種深植於城市靈魂之中的生活節奏。走進維也納任何一家咖啡館，映入眼簾的可不僅是飄香的咖啡，更是日常的人文風景。咖啡在這裡，是陪伴、是沉思、是靈感，也是對時間最溫柔的對待，維也納獨特的咖啡館文化，也於2011年被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產，象徵其在全球咖啡文化中的獨特地位與歷史價值。
如今，您不須遠赴奧地利，一台Nespresso膠囊咖啡機便能在家重現這杯歷經百年淬鍊的經典風味。只須輕按一鍵，即可復刻這份跨越百年的儀式感，細細品味來自古老歐洲的優雅與溫柔。
維也納咖啡有哪些種類？認識3種傳統維也納咖啡
傳統的維也納咖啡是以濃縮咖啡與奶油為核心，依據原料、口感差異，可分為3種類型，以下就為您一一介紹，同時帶您認識它在現代延伸出的創意變奏：
傳統維也納咖啡種類（一）Einspänner
最接近原始風貌的經典款，以濃縮咖啡為基底，覆上一層厚實綿密的奶油，冷熱交織的口感，飲用時建議不攪拌，以此傳統方式飲用，品嚐香甜奶油與帶有苦味的濃縮咖啡同時入喉，展現出維也納咖啡的濃郁靈魂。
傳統維也納咖啡種類（二）Melange
是奧地利維也納的代表性咖啡飲品，以濃縮咖啡混合熱牛奶與熱奶泡製成，奶泡上也可再撒上可可粉或肉桂粉，有些類似卡布奇諾，卻帶有維也納式的溫潤節奏。攪拌後緩緩嚥下，會感受到帶有濃縮咖啡的濃郁口感，同時熱牛奶與熱奶泡的融合，使Melange口感平衡，彷若奶油般的滑順口感。
傳統維也納咖啡種類（三）Franziskaner
同樣使用濃縮咖啡調製，但搭配的是熱牛奶與鮮奶油，少了奶泡、多了奶香，整體口感較Melange更細緻一些。可先用攪拌匙品嚐一小口鮮奶油的甜味與口感，再喝下一口濃縮咖啡，感受其苦韻，最後再將鮮奶油與咖啡攪拌混合，感受兩者交織融合所帶來的苦甜滑順口感。
經過百年演變，維也納咖啡也有了更多創新風貌，現今市面上常見的維也納咖啡Café Viennois，以咖啡特調來說，是指以濃縮咖啡為基底，上方鋪上綿密的冷奶泡製成的飲品，它的口感輕盈、順口，保留維也納咖啡層次分明的特質，也更貼近現代人的品飲偏好。
而無論您是鍾情傳統Einspänner的濃郁，亦或偏好當代Café Viennois的清爽，Nespresso咖啡機都能助您實現這杯經典，將維也納的優雅風情融入每一口日常。
維也納咖啡作法教學：比例、步驟一次看
想慢下腳步，好好地調製一杯維也納咖啡嗎？接下來就以Nespresso咖啡機為例，分享2款現代風味的維也納咖啡食譜，感受這獨特的風味體驗：
維也納咖啡食譜（一）維也納香醇皇冠
【食材準備】
- 1. Original系列-維也納大杯咖啡膠囊1顆（110毫升）
- 2. 鮮奶油250毫升
- 3. 苦橙醬20克
- 4. 巧克力醬10克
【步驟說明】
於杯中放入苦橙醬，使用Nespresso咖啡機萃取一顆維也納大杯咖啡膠囊，讓香氣與穀物香氣充分交融。隨後，在咖啡表面擠上250毫升的鮮奶油，再淋上巧克力醬作為點綴，即大功告成。入口時，您將先感受到奶油的絲滑與甜香輕拂味蕾，隨後湧現的是咖啡的醇厚，整體層次分明、餘韻悠長，讓人回味無窮。
維也納咖啡食譜（二）維也納咖啡特調
【步驟說明】
準備一顆110毫升的大杯咖啡膠囊，萃取於杯中備用，接著於Barista咖啡大師調理機倒入100毫升的鮮奶，選擇「Café Viennois」模式並啟動製作。完成後，將冷奶泡輕輕覆蓋於咖啡上層，灑上些許黑巧克力碎片即完成。濃縮咖啡的厚實與冷奶泡的清爽相互平衡，再搭配黑巧克力的苦甜味，經典之中帶著現代感的優雅，想換個更輕盈的口感時，可以試試這一款。
維也納咖啡怎麼喝？推薦喝法快學起來！
維也納咖啡最經典的喝法就是不攪拌、直接飲用，先讓綿密滑順的奶油自然入口，再感受醇香濃郁的咖啡，從甜到苦的漸進變化，讓人回味再三。如果想慢慢品嚐，也可使用小湯匙分層細品，您將獲得截然不同的風味體驗。
如果您是位甜品愛好者，推薦您搭配一份香甜的蘋果派，或是一片濃郁的巧克力蛋糕，模擬維也納傳統的薩赫蛋糕風味，重現歐洲街頭咖啡館氛圍。一口苦甜交織的維也納咖啡，搭配一口香甜的小點，所有煩悶與焦慮，都在頃刻間化解。
其實，維也納咖啡並沒有絕對的喝法。您可以於清晨時，一邊聽著古典音樂，一邊讓咖啡的溫度緩緩喚醒身體；也能於午後時分，伴著一本小說，細細品嚐奶油的香甜。享受只屬於自己的品飲時光，正是維也納咖啡最好的飲用方式。
在家重現維也納咖啡館：Nespresso咖啡機、膠囊推薦
了解維也納咖啡是什麼後，若想親自一探風采，不妨就從Nespresso開始，展開一段屬於自己的咖啡之旅。
在咖啡機產品方面，Original系列的Essenza Mini僅約A4大小，放在家中任何角落都很適合，25秒迅速預熱功能，更讓您在忙碌的生活中，也能享有片刻的悠閒時光；若您偏好金屬質感的咖啡機，CitiZ Platinum會是絕佳解答，擁有雙出水口，無論想來杯濃縮咖啡還是美式咖啡，一鍵就可完成。若您偏好更彈性的杯量選擇，Vertuo系列的咖啡機會是您的首選。Vertuo Pop以繽紛的外觀與活潑的風格，深受時尚族群喜愛，內建獨家離心萃取與條碼辨識技術，擁有6種咖啡杯量，無論是濃縮咖啡、雙份濃縮咖啡、擁有手沖口感的大杯咖啡皆能透過一鍵穩定製作，讓您的每個早晨都成為一天美好的開始。
若想忠實重現維也納咖啡的經典風味，咖啡膠囊的選擇也很重要。推薦您選擇維也納大杯咖啡膠囊，它以奧地利維也納的咖啡文化為靈感，採用來自巴西日曬波旁豆與哥倫比亞水洗阿拉比卡豆，打造維也納人心中所嚮往的咖啡風格，讓每一口都流露出濃厚的文化氣息與優雅的生活品味。 口感絲滑圓潤，以中度烘焙打造麥芽穀物香調，無論搭配鮮奶油或冷奶泡都恰到好處，是重現傳統風味的理想選擇。此外，若您渴望透過味蕾探索城市風情，Original系列的環遊世界咖啡膠囊也非常值得一試，它以世界各地的咖啡文化為靈感，嚴選產地與咖啡豆品質，透過獨特烘焙技術呈現各地風土滋味，每一口不只是咖啡，更是一場文化之旅。
而如若想完整體驗維也納咖啡的層次口感，除了咖啡本身，上層的奶泡也十分關鍵。建議您搭配Nespresso Barista咖啡大師調理機或Aeroccino奶泡機，前者內建多款咖啡食譜，包含維也納咖啡、冷萃咖啡、摩卡，連結手機App即可智慧操作，製作各種咖啡特調簡單又快速；輕巧的Aeroccino3奶泡機，能一鍵完成冷奶泡、熱奶泡、熱牛奶，十分適合作為新手的入門選擇。目前購買指定咖啡機，加購Barista咖啡大師調理機或Aeroccino奶泡機還可享折扣優惠，想打造質感生活風格，一點也不難。
維也納咖啡不只是一種咖啡，更是一段跨世紀的文化記憶，從17世紀馬車夫的靈光一現，再到今日人手一杯的日常風景，那份流轉百年的儀式感，始終未曾消失。無論您嚮往傳統的濃郁厚實，還是現代的清爽輕盈，有了Nespresso，在家就能復刻這杯經典，讓維也納的浪漫與溫柔，融入每一段日常時光。
