Irish coffee, czyli kawa po irlandzku – poznaj prosty przepis!

Skąd wzięła się kawa po irlandzku? Przepis z małego lotniska, który podbił świat

Jednego z mroźnych wieczorów zimą 1943 roku z nieistniejącego już dziś lotniska Foynes w zachodniej Irlandii, położonego niedaleko dzisiejszego portu lotniczego w Shannon, wystartował samolot do Kanady. Ze względu na bardzo złe warunki pogodowe, pilot zmuszony był przerwać lot, wrócić do Irlandii i poczekać na zmianę pogody. Gdy wiadomość dotarła do Foynes, szef lotniskowej restauracji i kawiarni Joe Sheridan poprosił pracowników lokalu, by zostali nieco dłużej i pomogli mu przygotować posiłki dla uczestników pechowego lotu. Postanowił też przywitać zestresowanych, zmęczonych i zziębniętych pasażerów rozgrzewającym napojem na bazie kawy i whiskey. Pomysł bardzo przypadł im do gustu. Jeden z pasażerów dopytywał też – mając na myśli ziarna – czy jest to kawa brazylijska. Sheridan zażartował wtedy, że nie, bo to irish coffee. Napój został dodany do stałego menu lotniska. W 1952 roku kawa po irlandzku trafiła do Stanów Zjednoczonych wraz ze Stantonem Delaplane’em – reporterem i podróżnikiem, który po pobycie w Foynes podrzucił pomysł pracownikom kawiarni Buena Vista Cafe w San Francisco. Co ciekawe, niedługo później do tej samej kawiarni przeniósł się też Joe Sheridan, a jego napój zacząć zyskiwać popularność na całym zachodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych i nie tylko.

Jak zrobić irish coffee? Przepis na kawę po irlandzku

Żeby zrobić idealną kawę po irlandzku potrzebujesz następujących składników: • 120 ml ulubionej czarnej kawy; • 50 ml irlandzkiej whiskey; • 1-2 łyżeczki brązowego cukru; • 30-50 ml śmietanki kremówki 30%. Gdy już masz je wszystkie, możesz już przygotować irish coffee, a przepis wygląda następująco: 1. Zaparz kawę tak, jak lubisz (nasze propozycje znajdziesz w dalszej części artykułu); 2. Ostrożnie podgrzej whiskey, by nie wyparowało zbyt dużo alkoholu; 3. Podgrzej szkalnkę do irish coffee (na nóżce, z uchem, zwykle o pojemności 240-270 ml), nalewając do niej na trochę gorącej wody; 4. Wlej kawę do opróżnionej szklanki i dolej whisky; 5. Dosyp cukier i dokładnie wymieszaj (cukier dodaje się nie tylko dla smaku, lecz także po to, by śmietanka mniej mieszała się z resztą napoju); 6. Lekko ubij śmietankę i ostrożnie, po łyżce nalewaj ją na górę napoju tak, by powstała osobna warstwa. Wyśmienitą kawę do irish coffee z łatwością zaparzysz w ekspresach na kapsułki Nespresso Original lub Nespresso Vertuo. Do wyboru masz co najmniej dwie możliwości: • Zaparzyć espresso i dodać gorącej wody tak, by powstała kawa americano; • Od razu przygotować więcej czarnej kawy (najlepiej z kapsułki, która daje 110-150 ml napoju). Bez względu na to, którą opcję wybierzesz, do wyboru masz liczne kawy w kapsułkach do Nespresso Original albo kawy w kapsułkach do Nespresso Vertuo.

Mrożona kawa po irlandzku – jak zrobić iced irish coffee?

Klasyczna kawa po irlandzku jest szczególnie popularna w chłodne dni. Istnieje też jednak wersja mrożona irish coffee, a przepis jest podobny, z tym że: • Nie ogrzewaj, tylko schłodź szklankę; • Nie podgrzewaj whiskey; • Zamiast gorącej kawy, zrób iced americano, w której do espresso dolewasz zimną wodę albo cold brew – czyli kawę parzoną na zimno; • Wymieszaj kawę, whiskey i cukier w shakerze z lodem. Potem już tylko przelej napój do szklanki, dodaj schłodzonej, lekko ubitej śmietany i ciesz się wyśmienitym smakiem napoju w sam raz na upały.

O czym warto pamiętać, delektując się kawą po irlandzku?

Irish coffee jest napojem alkoholowym, więc po wypiciu jej nie należy prowadzić samochodu ani obsługiwać innych maszyn. Z racji na zawartość wysokoprocentowego trunku dobrze też spożywać ją z umiarem. Tym bardziej, że kawa działa stymulująco na ośrodkowy układ nerwowy, a alkohol – depresyjnie. Co to oznacza? Łączenie kawy z alkoholem w niewielkich ilościach samo w sobie nie jest szkodliwe dla zdrowia. Dodanie kawy powoduje, że organizm z opóźnieniem reaguje na alkohol. Nie należy więc spożywać tego napoju zbyt często.