Idéal pour les amateurs de recettes intenses à base de lait

Pourquoi nous l’aimons : la douceur d’un nuage de lait ajouté à BIANCO FORTE permet de sublimer en tasse toutes les saveurs de ce café long. Cet équilibre dynamique, inspiré par les baristas de Melbourne, repose sur la torréfaction séparée d’Arabicas de Colombie et du Kenya soigneusement sélectionnés. BIANCO FORTE est un mélange à l’équilibre parfait, dont les notes grillées et de céréales sont révélées par l’ajout d’un nuage de lait.

Prix aux 100g: 6,00€

Le Programme Nespresso AAA pour une Qualité Durable a été développé avec Rainforest Alliance. Aujourd’hui, +80% du café Nespresso est issu de fermes certifiées AAA, et +40% est issu de fermes certifiées Rainforest Alliance.

Ne contient pas de produits laitiers

AMERTUME

Degré de torréfaction avec du lait

Texture crémeuse

Goût avec du lait

Taille de tasse

Espresso
40 ml
Espresso
80 ml
Gran
Lungo
150 ml
Mug
230 ml
Alto
410 ml

AMERTUME

Degré de torréfaction avec du lait

Profil aromatique

Intense

Texture crémeuse

Goût avec du lait

ORIGINES

Combien d’origines différentes avons-nous éprouvées pour créer ce mélange ? Un grand nombre, assurément. Mais nous ne pouvions rien laisser au hasard. Nous avons choisi des Arabicas de Colombie et du Kenya pour obtenir cette combinaison harmonieuse, parfaitement équilibrée lorsque vous ajoutez un peu de lait. BARISTA CREATIONS Bianco Forte présente une intensité optimale permettant de révéler tout l’arôme de ce café grillé sans pour autant masquer la douceur du lait.

Kenya Colombie

TORRÉFACTION

L’art de la torréfaction repose sur un équilibre parfait entre température et durée. Il s’agit d’une alchimie clé pour garantir cette douce harmonie entre café et lait. Nous avons testé une grande quantité de mélanges jusqu’à découvrir qu’un processus de torréfaction séparée intense était indispensable pour garantir l’équilibre aromatique idéal de BIANCO FORTE lors de l’ajout d’un peu de lait. Une partie du mélange fait l’objet d’une torréfaction longue et intense, tandis que l’autre partie est torréfiée un peu plus rapidement pour lui donner une couleur légèrement plus claire. Lorsque ces deux cafés torréfiés sont réunis, le mélange révèle son caractère grillé unique, qui se marie parfaitement avec la douceur du lait.

PROFIL AROMATIQUE

Nous avons puisé notre inspiration auprès des baristas de Melbourne, qui maîtrisent à la perfection les cafés puissants et délicieusement équilibrés. Lorsque vous dégustez une tasse de BIANCO FORTE avec un peu de lait, vous savourez le goût prononcé du café torréfié. Il s’agit d’un café intense et corsé, qui dévoile de généreuses notes grillées et de céréales. L’ajout d’un peu de lait permet d’adoucir l’amertume caractéristique du café.

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Découvrez les recettes

Bianco forte
Alternative Oat Milk

Bianco Forte Ginger Bread

Bianco Forte Reverso Intenso

Bianco Forte Alternative Oat Milk

Succombez à CRÉATIONS BARISTA Chiaro dans un Cappuccino doux, créé pour
sublimer la parfaite harmonie du café et du lait.

5 min

Facile

Ingrédients

20 ml de crème de marron
Environ 75 ml de lait d’avoine
230 ml de Bianco Forte

Matériel

Verre à recette Vertuo (450 ml) + machine Nespresso Barista ou autre émulsionneur de lait

Recette

• Versez le lait d’avoine dans votre machine Nespresso Barista (niveau minimum) ou dans votre émulsionneur de lait.

• Sélectionnez la recette « Flat White » sur votre Nespresso Barista ou préparez de la mousse de lait chaude dans votre émulsionneur.

• Déposez 2 cuillerées de crème de marron au fond d’un verre à recette Vertuo.

• Ajoutez la mousse de lait d’avoine (100 ml) et recouvrez de 230 ml de Bianco Forte.

Lait d’avoine : nous avons testé la recette avec du lait d’avoine de la marque Alpro. Si vous utilisez une autre marque de lait d’avoine, testez la recette avant de la proposer, car les laits végétaux ont une composition différente d’une marque à l’autre.

Informations sur les allergènes

- Contient des céréales contenant du gluten : avoine
- Contient des fruits à coque et des produits à base de ces fruits.

Bianco Forte Ginger Bread

5 min

Moyenne

Ingrédients

230 ml de Bianco Forte
100 ml de crème fouettée
5 ml de miel
50 g de pain d’épices

Matériel

Tasse Vertuo Mug (390 ml) + machine Nespresso Barista ou siphon de cuisine

Recette

• Préparez 230 ml de Bianco Forte dans une tasse Vertuo Mug.

• Dans un siphon de cuisine, versez 100 ml de crème et insérez deux cartouches de gaz. Secouez vigoureusement. Ajoutez la crème fouettée sur le café.

OU

• Préparez de la crème fouettée chaude en versant 100 ml de lait à 0 % de matière grasse dans la machine Nespresso Barista et en sélectionnant la recette « Chantilly chaude ».