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Rosabaya de Colombia

FRUCHTIG UND AUSGEWOGEN

Diese Mischung aus feinen, einzeln gerösteten kolumbianischen Arabicas entwickelt eine zarte Säure mit typischen roten Beeren- und Weinnoten.

Herkunft

Die die für diesen herkunftsreinen „Pure Origin“-Espresso verwendete Bohnensorte wird von kleinen Kaffeebauern in der höchstgelegenen Region Kolumbiens angebaut. Die Aromen dieses handgepflückten Kaffees werden durch die Waschung intensiviert. Später werden die Bohnen in der Pergamenthaut getrocknet und in die kühlere Region Paramo de Letras transportiert, in deren trockenem Klima sie sich gut aufbewahren lassen.

Röstung

Durch eine separate Röstung der unterschiedlichen Sorten ist es möglich, die fruchtig-säuerlichen Noten zu betonen und dem Kaffee gleichzeitig noch mehr Körper zu verleihen.

Aromatisches Profil

Noten von roten Beeren, Anklang von Wein: rote und schwarze Johannisbeeren und Cranberries.

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Merkmal

Tassengrösse

Espresso
Cappuccino

Intensität

6

Haupt aromatische Note

6

Bitterkeit

Säuregrad

Röstung

Körper