Leckere Kaffee- Kreationen
Eine Sammlung
von wunderbaren
Espresso-Rezepten
Die Kaffee Expertise
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Rosabaya de Colombia
FRUCHTIG UND AUSGEWOGEN
Diese Mischung aus feinen, einzeln gerösteten kolumbianischen Arabicas entwickelt eine zarte Säure mit typischen roten Beeren- und Weinnoten.
Herkunft
Die die für diesen herkunftsreinen „Pure Origin“-Espresso verwendete Bohnensorte wird von kleinen Kaffeebauern in der höchstgelegenen Region Kolumbiens angebaut. Die Aromen dieses handgepflückten Kaffees werden durch die Waschung intensiviert. Später werden die Bohnen in der Pergamenthaut getrocknet und in die kühlere Region Paramo de Letras transportiert, in deren trockenem Klima sie sich gut aufbewahren lassen.
Röstung
Durch eine separate Röstung der unterschiedlichen Sorten ist es möglich, die fruchtig-säuerlichen Noten zu betonen und dem Kaffee gleichzeitig noch mehr Körper zu verleihen.
Aromatisches Profil
Noten von roten Beeren, Anklang von Wein: rote und schwarze Johannisbeeren und Cranberries.
Rosabaya de Colombia REZEPTE
Merkmal
Tassengrösse
Espresso
Cappuccino
Intensität
6
Haupt aromatische Note
Bitterkeit
Säuregrad
Röstung
Körper
