หัวเรื่อง
เคล็ดลับชงกาแฟให้อร่อย
1. วัตถุดิบดีมีคุณภาพ
สิ่งสำคัญของกาแฟถ้วยโปรดคือกาแฟที่มีคุณภาพและกลิ่นหอมที่เด่นชัด เมื่อมีวัตถุดิบที่ดีมาแล้ว ขั้นตอนการเตรียมก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ควรใส่ใจ
2. อุณหภูมิน้ำช่วยชูรสชาติกาแฟ
ควรใช้น้ำร้อนที่อุณหภูมิระหว่าง 91-96 องศาเซลเซียส หากใช้อุณหภูมิที่ต่ำเกินไป จะทำให้ได้กาแฟที่มีรสชาติอ่อน แต่ถ้าใช้น้ำที่อุณหภูมิมากเกินไปอาจส่งผลให้กาแฟมีรสชาติติดขมได้
3. เครื่องชงกาแฟช่วยดึงรสชาติกาแฟ
เครื่องชงกาแฟเป็นตัวช่วยในการดึงรสชาติของกาแฟออกมาได้ดีที่สุด สำหรับคนที่ไม่สะดวกชงเอง สามารถใช้เครื่องชงกาแฟแคปซูล Nespresso ที่สามารถดึงรสชาติของกาแฟออกมาได้ มีแถบในการควบคุมปริมาณน้ำที่สามารถระบุระดับน้ำได้ ถือเป็นเครื่องชงกาแฟที่สามารถสร้างสรรค์เป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย ที่สำคัญแคปซูลกาแฟยังคงกลิ่นและรสชาติของกาแฟสดได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
4. สตรีมนมให้ฟองเนียนนุ่มและอยู่ตัวนาน
ควรเตรียมนมที่มีอุณหภูมิเย็นจัด ประมาณ 2-4 องศาเซลเซียส ทำการสตรีมด้วยเครื่องตีฟองนม AEROCCINO3 จนได้ความร้อนที่อุณหภูมิ 65-70 องศาเซลเซียส จะได้ฟองนมที่แน่นและเนียนนุ่ม เพื่อนำมาตกแต่งเครื่องดื่ม และควรเลือกใช้นมสูตรไขมันปกติ หรือนมที่เหมาะสำหรับตีฟองโดยเฉพาะ เพราะจะช่วยให้ตีฟองง่าย ฟองนมเนียนนุ่มและอยู่ตัวนานขึ้น
5. ทำตามสูตรใส่ใจทุกขั้นตอน
การควบคุมคุณภาพของรสชาติก็เป็นสิ่งสำคัญ บาริสต้าต้องใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอน ทำตามสูตรที่กำหนด เพราะปริมาณหรืออุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงมีผลทำให้รสชาติไม่คงที
สูตรกาแฟยอดนิยม
กาแฟซึ่งเป็นที่นิยมทั่วไปมีทั้งหมด 10 ประเภท แต่แน่นอนว่าอาจมีเมนูกาแฟอื่นๆที่หลากหลายแตกต่างกันออกไปตามแต่ละวัฒนธรรมของแต่ละประเทศและภูมิภาค
.
1. สูตรกาแฟช็อต กาแฟเย็น ICED AMERICANO
สูตรชงกาแฟช็อตที่จะถูกเสิร์ฟในปริมาณน้อย คุณสามารถจิบและลิ้มรสชาติของกาแฟได้อย่างเต็มที่ ไม่มีการผสมนมหรือน้ำที่เจือจางรสชาติของกาแฟ ซึ่งสูตรกาแฟสดนี้มักเป็นที่โปรดปรานของนักดื่มกาแฟที่ชื่นชอบกาแฟรสชาติเข้มข้น
สูตรกาแฟสุดพิเศษจาก เครื่องชงกาแฟขนาดเล็ก กาแฟเย็น ICED AMERICANO ค้นพบความข้มข้นของกาแฟเย็นอเมริกาโน
ส่วนผสม
วิธีการชง
2. สูตรกาแฟเอสเพรสโซ่ (ช็อตแบล็ค)
เอสเพรสโซ่ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูหรือสูตรกาแฟเกือบทั้งหมด แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้น หนักแน่น เต็มรสชาติของเอสเพรสโซ่เปล่า ๆ ได้เช่นกัน
JAMMY CAPE TOWN
ส่วนผสม
วิธีการชง
3. สูตรกาแฟเอสเพรสโซ่ดับเบิลช็อต
เหมือนกับเอสเพรสโซ่ แต่เข้มข้นขึ้นด้วยการเพิ่มช็อตเข้าไป หากคุณต้องการศึกษาสูตรชงกาแฟให้อร่อยเพิ่มเติม ลองดูคู่มือดับเบิลเอสเพรสโซ่ของเรา
เอสเพรสโซ่ มัคคิอาโต้ - ESPRESSO MACCHIATO
อร่อยกับสูตรชงกาแฟ เอสเพรสโซ่ มัคคิอาโต้ ให้อร่อยกับวิธีการทำที่แสนง่ายได้ อย่างที่คุณไม่เคยคิดว่าทำง่ายขนาดนี้มาก่อนได้ที่บ้านคุณ
ส่วนผสม
วิธีการชง
4. สูตรกาแฟมัคคิอาโต้
กาแฟมัคคิอาโต้มีรสชาติที่หนักแน่นของเอสเพรสโซ่ บวกกับนมที่ผ่านการสตีมและฟองนมด้านบน ถือเป็นเมนูเอสเพรสโซ่เริ่มต้นที่ดีเยี่ยม
CARAMEL CRÈME BRULEE LATTE
ส่วนผสม
วิธีการชง
5. สูตรกาแฟริสเทรตโต
ริสเทรตโต คือ เอสเพรสโซ่ช็อตที่มีปริมาณน้ำเพียงครึ่งหนึ่ง (25 ml) จึงเป็นเมนูกาแฟที่เข้มข้นที่สุดจากเมนูทั้งหมด ริสเทรตโตสามารถกดได้จากเครื่องชงกาแฟรุ่น Creatista Pro, Lattissima Pro, Gran Lattissima, Atelier พร้อมกับกาแฟแคปซูล Ristretto Italiano
เอสเพรสโซ่ มัคคิอาโต้ - ESPRESSO MACCHIATO
อร่อยกับสูตรชงกาแฟเอสเพรสโซ่ มัคคิอาโต้ให้อร่อยกับวิธีการทำที่แสนง่ายได้ อย่างที่คุณไม่เคยคิดว่าทำง่ายขนาดนี้มาก่อนได้ที่บ้านคุณ
ส่วนผสม
วิธีการชง
เลือกกาแฟแคปซูล Roma หรือ Volluto โดยกดให้เป็นกาแฟขนาด เอสเพรสโซ่ (40 มล.) และสามารถเลือกเติมความหวานได้ด้วยการเพิ่มน้ำตาลลงไป
6. สูตรกาแฟนม
นมเพิ่มรสชาติที่หอมหวานตัดกันกับรสขมและหนักแน่นเต็มรสชาติของกาแฟ เมนูกาแฟนมจึงเป็นที่นิยมของนักดื่มกาแฟ
สูตรกาแฟ MILD CAPPUCCINO
สูตรชงกาแฟคลาสสิคที่ได้รับความนิยมจากทั่วโลก สำหรับแฟน ๆ คาปูชิโน่แล้วละก็ คงไม่มีอะไรที่จะอ่อนนุ่ม หวานมันไปมากกว่าการผสมผสานฟองนมเข้ากับกาแฟ Chiaro ไปมากกว่านี้
ส่วนผสม
วิธีการชง
7. สูตรกาแฟลาเต้
ลาเต้เป็นเครื่องดื่มประเภทเอสเพรสโซ่ที่เติมนมที่ผ่านการสตีมด้านบน และตามด้วยโฟมนมบาง ๆ ด้านบน ในประเทศไทยเรามักเสิร์ฟกาแฟลาเต้ในแก้วกาแฟทรงสูง
DOUBLE CRÈME BRULÉE LATTE MACCHIATO Kazaar
ได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในสูตรชงกาแฟของเราเป็นการถาวรแล้ว พบกับสูตรกาแฟอันเข้มข้นและแก้ว PIXIE รุ่นใหม่
ส่วนผสม
วิธีการชง
8. สูตรกาแฟคาปูชิโน่
คาปูชิโน่มีความคล้ายคลึงกับลาเต้ แต่มีจุดแตกต่างกันตรงที่ฟองนมที่ใส่ในคาปูชิโน่นั้นมีความเข้มข้นกว่า นอกจากนี้ยังมีช็อคโกแลตสปริงเคิลโรยด้านบน มักเสิร์ฟในแก้วหรือถ้วยกาแฟ โดยขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณเลือก
กาแฟ CAPPUCCINO ด้วยเครื่องตีฟองนม AEROCCINO3
สูตรชงกาแฟคาปูชิโน่คืออะไรจะมีขั้นตอนไหนบ้างเราเตรียมวิธีชงกาแฟง่าย ๆ มาให้แล้ว
ส่วนผสม
กาแฟแคปซูล Espresso (40 มล.) รสชาติใดก็ได้ที่คุณเลือก
วิธีการชง
ตีฟองนมโดยใช้หัวฉีดไอน้ำจากเครื่องชงกาแฟ Nespresso หรือเครื่องทำฟองนม Aeroccino
9. สูตรกาแฟมอคค่า
กาแฟมอคค่าผสมผสานคาปูชิโน่เข้ากับช็อคโกแลตร้อน โดยการคนผงโกโก้ให้เข้ากับเอสเพรสโซ่ช็อต ก่อนปิดท้ายด้วยการเติมฟองนมเข้มข้นและโรยช็อคโกแลตสปริงเคิลด้านบน
WHITE MOCHA
สูตรชงกาแฟสุดคลาสสิคของชาวสวิสที่มีการผสมผสานกันอย่างลงตัวของไวท์ช็อกโกแลต และกาแฟ
ส่วนผสม
วิธีการชง
สูตรกาแฟใส่เหล้า
เหล้าเข้ากับกาแฟได้ และอันที่จริงสามารถเข้ากันได้เป็นอย่างดี กาแฟใส่เหล้านั้นนิยมดื่มหลังอาหารเย็นหรือแทนของหวาน ถึงเมนูนี้จะมีรสชาติที่แสนอร่อย แต่คุณควรคำนึงถึงปริมาณแอลกอฮอล์ และดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ หากต้องการเมนูเพิ่มเติม ลองดูเมนูค็อกเทลกาแฟแนะนำของเรา
*เมนูดังกล่าวมีส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ กรุณาดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ
1. สูตรกาแฟไอริช
ไอริชคอฟฟี่เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบบนโต๊ะที่มีของหวาน ซึ่งแขกจะได้ลิ้มลองรสชาติกาแฟที่นอกเหนือไปจากความธรรมดา สูตรชงกาแฟไอริชอันน่ารื่นรมย์นี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อไปทั่วโลก และเมื่อคุณจิบแรกและลิ้มรสความลงตัวที่ลงตัวระหว่างวิสกี้ กาแฟ และวิปครีม ก็เข้าใจได้ง่ายว่าทำไม
ทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ จะมอบประสบการณ์การดื่มกาแฟที่คุณและแขกของคุณจะไม่มีวันลืม
ส่วนผสม
วิธีการชง
2. สูตรกาแฟเอสเพรสโซ่ มาร์ตินี่
ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของเอสเพรสโซ่ ส่วนประกอบที่ช่วยให้การชงกาแฟให้อร่อย ประกอบไปด้วยเหล้าว็อดก้า เอสเพรสโซ่ เหล้ารสกาแฟ และไซรัป มักเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่พร้อมเมล็ดกาแฟสองเม็ดด้านบน
*เมนูดังกล่าวมีส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ กรุณาดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ
ส่วนผสม
วิธีการชง
3. สูตรกาแฟ LIEGEOIS COFFEE BARISTA
อาฟโฟกาโต้ เป็นเมนูของหวานที่ทำจากกาแฟ โดยการใส่ไอศครีมวานิลลาลงไปบนเอสเพรสโซ่ดับเบิลช็อต
LIEGEOIS COFFEE BARISTA
สูตรชงกาแฟสุดลิมิเต็ด Liegeois Coffee Barista กาแฟสูตรนม ที่คนรักกาแฟนม ห้ามพลาด เมนูกาแฟแคปซูล Barista Corto ที่มาพร้อมขนมปังซินนาม่อนที่หอมหวาน น่าทานสุดๆ คอรักกาแฟทั้งหลายไม่ควรพลาด แล้วคุณจะได้แก้วโปรดที่ไม่เคยได้ลองมาก่อน ลองเลย!
ส่วนผสม
วิธีการชง
4. สูตรกาแฟ FIZZY INDIA
สดชื่นและกระปรี่กระเปร่า ด้วยสูตรชงกาแฟนี้ที่เสริฟพร้อมน้ำแข็งที่ช่วยดับกระหายคลายร้อน
ส่วนผสม
วิธีการชง
5. สูตรกาแฟ NEGRONI
เซอร์ไพร์สเพื่อนและคนรักของคุณด้วยสูตรชงกาแฟที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากกาแฟอิตาเลียนแท้
ส่วนผสม
วิธีการชง
ควรใช้นมประเภทใดสำหรับการชงกาแฟให้อร่อย
นมเป็นส่วนประกอบสำคัญที่มีผลต่อรสชาติของกาแฟ โดยปกติแล้ว นมไม่พร่องมันเนยจะให้ฟองนมที่เข้มข้นและตีให้เป็นโฟมได้ง่ายที่สุด ดังนั้นจึงเหมาะกับเมนูอย่างคาปูชิโน่ ลาเต้ มอคค่า และเมนูอื่น ๆ ที่ใช้ฟองนม นั่นเป็นเพราะปริมาณไขมันในนมที่ช่วยเติมรสชาติที่เข้มข้นและหอมมัน
นมพร่องมันเนยนั้นเหมาะกับเมนูกาแฟนมที่เบากว่า เช่น แฟลตไวท์ สำหรับผู้ที่มองหานมทางเลือก นมถั่วเหลืองมี "ความยืดหยุ่น" ทำให้สามารถตีฟองนมได้ นมอัลมอนด์เป็นอีกตัวเลือกที่นิยมและสามารถตีโฟมที่นุ่มละมุนได้แต่มักเกิดการแยกตัวเมื่อได้รับความร้อน
หากคุณต้องการดูสูตรชงกาแฟเพิ่มเติม
ค้นหาเครื่องทำกาแฟ Nespresso ที่จะช่วยสร้างประสบการณ์ดุจบาริสต้าได้ที่บ้านของคุณ
