กาแฟคาปูชิโน่คืออะไร พร้อมสูตรชงคาปูชิโน่เย็นและร้อนอร่อยมัน

กาแฟคาปูชิโน่ (Cappuccino) เป็นเครื่องดื่มที่มีความนิยมอย่างแพร่หลายในร้านกาแฟทั่วโลก และมีวิธีการชงและส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อให้ได้รสชาติและความเข้มข้นตามความชอบของแต่ละคน

กาแฟคาปูชิโน่คืออะไร?

คาปูชิโน่ (Cappuccino) เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ผสมกันด้วยเอสเพรสโซและนมฟอง โดยมีส่วนผสมของกาแฟเอสเพรสโซ 1 ใน 3, นมฟอง 1 ใน 3 และนมร้อน 1 ใน 3 โดยมักจะเสิร์ฟในแก้วขนาดเล็ก ๆ พร้อมกับโรยผงกาแฟบนภายในนมฟอง

ต้นกำเนิดของกาแฟคาปูชิโนอยู่ที่ไหน?

กาแฟคาปูชิโน่เกิดขึ้นในประเทศอิตาลีในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 โดยเริ่มต้นจากการดื่มกาแฟอิตาเลียนโดยเฉพาะเมืองนาโปลี ซึ่งเป็นเมืองที่มีร้านกาแฟมากมาย แต่เมื่อกาแฟเข้ามาในสหรัฐอเมริกา กาแฟคาปูชิโน่ก็เริ่มเป็นที่นิยมในวงการกาแฟ และกลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในทั่วโลก

ปัจจุบันกาแฟคาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มที่สามารถหาได้ง่ายทั้งในร้านกาแฟและที่บ้าน และยังมีการปรับปรุงสูตรและวิธีการชงเพื่อให้ได้รสชาติและความเข้มข้นตามความชอบของแต่ละคน

หลักในการดื่มคาปูชิโน่มีอะไรบ้าง?

คาปูชิโน่ เครื่องดื่มกาแฟที่ดูเรียบง่ายแต่แฝงไว้ด้วยศิลปะและอารยธรรมที่มีมาอย่างยาวนาน หลายคนอาจเข้าใจผิดว่าการดื่มคาปูชิโน่เป็นเพียงการยกแก้วขึ้นดื่มเท่านั้น แท้จริงแล้ว มีหลักการและเทคนิคมากมายที่จะช่วยให้คุณได้สัมผัสรสชาติของคาปูชิโน่ได้อย่างเต็มอรรถรส ใครที่อยากดื่มคาปูชิโน่ให้อร่อยที่สุดต้องรู้หลักสำคัญ 3 ข้อนี้

1. ดื่มโดยไม่ต้องคน

ตามตำรับดั้งเดิมของอิตาลี เราไม่ควรใช้ช้อนคนคาปูชิโน่ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน แต่ควรจิบผ่านชั้นฟองนมนุ่มๆ เพื่อให้รสชาติกาแฟไหลผ่านความครีมมี่ของนม สัมผัสจะนุ่มละมุนกว่ามาก

2. สังเกตฟองนม

ฟองนมบนคาปูชิโน่เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพฝีมือบาริสต้า ฟองนมคุณภาพดีจะละเอียด นุ่ม และคงอยู่จนคุณดื่มหมดแก้ว แต่ถ้าฟองสลายตัวเร็ว แสดงว่าอาจถูกตีแบบรีบๆ ไม่ได้คุณภาพ

3. ชิมฟองนมหลังดื่มเสร็จ

เมื่อดื่มคาปูชิโน่จนเกือบหมดแก้ว จะมีฟองนมเหลืออยู่เล็กน้อย ลองใช้ช้อนตักชิมเหมือนเป็นขนมหวานปิดท้าย นี่เป็นวิธีดื่มแบบอิตาเลียนแท้ๆ

อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบใส่น้ำตาล การคนคาปูชิโน่เบาๆ ก็เป็นอีกวิธีที่ยอมรับได้ตามความชอบส่วนตัว แต่เพื่อสัมผัสรสชาติที่แท้จริง ลองดื่มตามวิธีดั้งเดิมดูสักครั้ง คุณจะค้นพบว่าคาปูชิโน่ธรรมดาๆ แก้วนี้ มีมิติรสชาติที่น่าค้นหากว่าที่คิด

รสชาติของคาปูชิโน่เป็นอย่างไร?

คาปูชิโน่ มีรสชาติกลมกล่อมจากการผสมระหว่างเอสเพรสโซ่ที่เข้มข้น นมสตีมที่นุ่มละมุน และฟองนมหนาฟูที่ช่วยตัดความขม ทำให้ดื่มง่ายและไม่หนักจนเกินไป เอกลักษณ์สำคัญคือฟองนมหนาและเบา ให้สัมผัสนุ่มสบาย เวลาดื่มจะได้ทั้งกลิ่นหอมของกาแฟและความละมุนของนมในเวลาเดียวกัน เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟรสไม่จัดจ้านเกินไปและมีฟองนมเด่นเป็นเสน่ห์หลัก.

กาแฟคาปูชิโน่กับลาเต้ต่างกันยังไง?

ลาเต้คล้ายกับคาปูชิโน่ ประกอบด้วยเอสเพรสโซ นมร้อน และนมฟอง แต่ความแตกต่างหลักของลาเต้และคาปูชิโน่คือสัดส่วนของนม ลาเต้มักจะมีนมร้อนมากกว่านมฟอง

กาแฟคาปูชิโน่กับมัคคีอาโต้ต่างกันยังไง?

คาปูชิโน่และมัคคีอาโต้เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่แตกต่างกันด้วยส่วนผสมและวิธีการชง กาแฟคาปูชิโน่ประกอบด้วยเอสเพรสโซ 1/3, นมร้อน 1/3 และนมฟอง 1/3 โดยมักจะเสิร์ฟในแก้วขนาดเล็ก ๆ พร้อมกับโรยผงกาแฟบนภายในนมฟอง ส่วนมัคคีอาโต้ประกอบด้วยเอสเพรสโซ 1/3 และนมร้อน 2/3 โดยมักจะไม่มีนมฟอง และมักเสิร์ฟในแก้วขนาดใหญ่กว่าคาปูชิโน่

นอกจากนี้ มัคคีอาโต้ยังมีส่วนผสมของโกโก้และช็อกโกแลตเพิ่มเติม ทำให้มัคคีอาโต้มีรสชาติหวานกว่ากาแฟคาปูชิโน่ และมักเป็นที่นิยมในฤดูหนาวในบางประเทศ

กาแฟคาปูชิโน่กับแฟลตไวท์ต่างกันยังไง?

Cappuccino เป็นกาแฟที่ผสมเอสเพรสโซ่กับนมสตีมและฟองนมหนา ฟองฟู ทำให้รสชาติออกมากลมกล่อม นุ่มเบา เหมาะกับคนที่ชอบสัมผัสฟองนมเด่นชัด ส่วน Flat White ใช้นมสตีมแบบไมโครโฟมที่เนียนละเอียดและบางกว่า ทำให้รสกาแฟชัดเจน เข้มขึ้น แต่ยังคงความนุ่มละมุน ต่างกันตรงที่ Cappuccino จะให้ความรู้สึกเบาสบาย ขณะที่ Flat White เน้นรสกาแฟเข้มและสัมผัสเนียนลื่น

ตารางเปรียบเทียบประเภทกาแฟแต่ละประเภท

กาแฟคาปูชิโน่มีส่วนผสมอะไรบ้าง?

คาปูชิโน่ประกอบด้วยส่วนผสมหลัก 3 อย่าง ได้แก่

1. 1. เอสเพรสโซ - ⅓
2. 2. นมร้อน - ⅓
3. 3. นมฟอง - ⅓

นอกจากนี้ ยังมีการเสริมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ผงโกโก้หรือผงช็อกโกแลต เพื่อเพิ่มรสชาติหวาน หรือสามารถใส่ผงคาราเมลเพื่อเพิ่มความหอมหวานให้กับกาแฟคาปูชิโน่ได้ด้วย

กาแฟคาปูชิโน่กี่แคล?

ปริมาณแคลอรีของ คาปูชิโน่ ขึ้นอยู่กับสัดส่วนเอสเพรสโซ่ นมที่ใช้ และการเติมน้ำตาลหรือท็อปปิ้ง โดยทั่วไป:

• คาปูชิโน่ร้อน (ไม่ใส่น้ำตาล) ใช้นมวัวธรรมดา 1 แก้ว (ประมาณ 150–180 มล.) จะให้พลังงานประมาณ 60–80 แคลอรี
• ถ้าใช้นมพร่องมันเนยหรือ non-fat จะลดลงเหลือประมาณ 40–60 แคลอรี
• ถ้าใช้นมข้นหวาน, น้ำตาล, หรือโรยผงช็อกโกแลตเพิ่ม อาจขยับขึ้นไปที่ 100–150 แคลอรี หรือมากกว่านั้น

กาแฟคาปูชิโน่ทำเองง่ายๆ มีสูตรไหนบ้าง?

แม้คาปูชิโน่จะเป็นเมนูกาแฟอิตาเลียนดั้งเดิม แต่คุณก็สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยใช้เพียงอุปกรณ์ชงกาแฟพื้นฐาน และส่วนผสมไม่กี่อย่าง วันนี้เรามี 2 สูตรมาแนะนำ ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

สูตรกาแฟคาปูชิโน่เย็น

ประกอบด้วยส่วนผสมหลัก ได้แก่:

• 1. เอสเพรสโซ 75 มิลลิลิตร
• 2. น้ำร้อน 75 มิลลิลิตร
• 3. นมสด 80 มิลลิลิตร
• 4. นมแช่เย็นจัด ¼ ถ้วย
• 5. ฟองนม ¼ ถ้วย
• 6. แก้ว 16 ออนซ์
• 7. น้ำแข็ง

สูตรกาแฟคาปูชิโน่ร้อน

ประกอบด้วยส่วนผสมหลัก ได้แก่:

• 1. เอสเพรสโซ 30 มิลลิลิตร
• 2. น้ำร้อน 30 มิลลิลิตร
• 3. นมสดร้อน 120 มิลลิลิตร
• 4. แก้ว 8 ออนซ์

นอกจากนี้ ยังมีการเสริมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ผงโกโก้หรือผงช็อกโกแลต เพื่อเพิ่มรสชาติหวาน หรือสามารถใส่ผงคาราเมลเพื่อเพิ่มความหอมหวานให้กับกาแฟคาปูชิโน่ได้ด้วย

ชงกาแฟคาปูชิโน่ด้วยเครื่อง Aeroccino มีขั้นตอนอย่างไร?

เพื่อเตรียมกาแฟคาปูชิโน่ คุณต้องกดกาแฟเอสเพรสโซ จากนั้นเพิ่มนมเย็น น้ำตาล และผงช็อกโกแลต และเพิ่มฟองในกาแฟคาปูชิโน่ของคุณด้วยการใช้เครื่องทำฟองนม Aeroccino

ขั้นตอนการทำ

1. 1. เลือกแคปซูลขนาดเอสเพรสโซ (40 มล.) และเตรียมแก้วกาแฟคาปูชิโน่ของคุณ
2. 2. เทนมลงในเครื่องชงนม Aeroccino3
3. 3. เปิดเครื่องปั่นนม และเทนมลงในแก้ว
4. 4. เพิ่มน้ำตาลตามต้องการ
5. 5. โรยผงช็อกโกแลตบนนมฟอง

ชงกาแฟคาปูชิโน่ด้วยเครื่องชงกาแฟเนสเพรสโซรุ่นไหนได้บ้าง?

คุณสามารถชงกาแฟคาปูชิโน่ของคุณได้ด้วยแค่การแตะหน้าจอเดียวกับ เครื่องชงกาแฟ Lattissima One หรือ เครื่องชงกาแฟ Lattissima Touch หรือใช้ท่อไอน้ำของเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงนมเพื่อสร้างสูตรด้านล่างนี้

เคล็ดลับการชงกาแฟคาปูชิโน่ให้สมบูรณ์แบบมีอะไรบ้าง?

1. 1. เลือกแคปซูลขนาดเอสเพรสโซ (40 มล.) และเตรียมแก้วกาแฟคาปูชิโน่ของคุณ
2. 2. ใช้ท่อไอน้ำของเครื่องชงกาแฟ Nespresso หรือเครื่องชงนม Aeroccino3 หรือเลือกตัวเลือก Cappuccino บนเครื่องชงนม Barista ของคุณ
3. 3. เติมนมฟองในแก้ว
4. 4, เพิ่มน้ำตาลตามต้องการ
5. 5. โรยผงช็อกโกแลตบนนมฟอง

อยากลิ้มรสคาปูชิโน่หอมกรุ่นแบบบาริสต้าโดยไม่ต้องออกจากบ้านหรือเปล่า? เครื่องชงกาแฟ Nespresso สามารถสร้างคาปูชิโน่แก้วโปรดได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะเช้าตรู่ก่อนเริ่มงาน หรือช่วงบ่ายที่อยากเติมพลัง แค่เลือกกาแฟแคปซูลรสชาติที่คุณชอบ เติมนมสดหรือนมทางเลือก แล้วปล่อยให้เครื่องทำงานเพียงกดปุ่มเดียว คุณก็จะได้ฟองนมนุ่มละมุนกับเอสเพรสโซ่เข้มข้นที่ผสมผสานอย่างลงตัว ไม่ว่าคุณจะชอบคาปูชิโน่ร้อนแบบอุ่นใจ หรือคาปูชิโน่เย็นสุดสดชื่น Nespresso ก็ทำให้เป็นจริงได้ในไม่กี่วินาที กดเลือกเครื่องชงและแคปซูล Nespresso วันนี้ แล้วเปลี่ยนมุมกาแฟในบ้านให้กลายเป็นคาเฟ่ส่วนตัวที่คุณจะรักทุกวัน

เครื่องชงกาแฟ Lattissima ของ Nespresso ช่วยให้การสร้างกาแฟที่คุณชื่นชอบ เช่น กาแฟคาปูชิโน่และกาแฟลาเต้ มีฟังก์ชั่น One-touch 6 รูปแบบเพื่อทำให้การสร้างกาแฟของคุณง่ายขึ้น คุณจะสามารถดื่มกาแฟได้และประทับใจครอบครัวและเพื่อนของคุณได้อย่างรวดเร็ว

คำถามที่พบบ่อย