آيس ليجيرو

لوصفات قهوة معتدلة مع الثلج
استمتعوا بأوقات الاسترخاء هذا الصيف مع القهوة المثلجة المنعشة باريستا كرياشنز آيس ليجيرو بنوتاتها الفاكهية والحبوب العذبة. عند استخلاصها على مكعبات الثلج تبرز في هذه القهوة الإثيوبية النكهات العذبة التي تنعشكم كنسمات الصيف اللطيفة. كان البحث عن أفضل أصناف البن للقهوة المثلجة متطلباً جداً حتى وجدنا ضالتنا في خلطة معتدلة من أصناف الأرابيكا القادمة من إثيوبيا والبيرو والمعتمدة لدى برنامج AAA. تضفي الأرابيكا القادمة من البيرو نكهة خاصة من الحبوب المحمصة على باريستا كرياشنز آيس ليجيرو، وتعطي الأرابيكا الإثيوبية نكهة فاكهية خفيفة منعشة. أسلوب التحميص المنفصل يعطينا أفضل الخصائص لكل صنف من أصناف البن ليجعل هذه الخلطة معتدلة ومتوازنة ومتكاملة بتوليفة نكهاتها.

الأصل:
لقد وجدنا ما كنا نبحث عنه في مزيج من أرابيكا الإثيوبية والبيروية - القهوة التي سترقص على ذوقك عند تقديمها فوق الثلج. تضفي القهوة البيروفية طابع الحبوب المحمصة على Barista Creations ICE LEGGERO، وتضفي الفاصوليا الإثيوبية طعمًا خفيفًا يروي العطش على الكوب.

التحميص:
نتبع طريقة التحميص المنفصل في باريستا كرياشنز آيس ليجيرو. يكون تحميص الصنف الأول بدرجة خفيفة ولمدة قصيرة لتبرز نوتات الأزهار التي تميز الأرابيكا الإثيوبية. أما تحميص الصنف الثاني فيكون بدرجة معتدلة لنحصل على القوام المتوازن والمتكامل للخلطة. أسلوب الطحن خاص بالخلطة لنضمن أن تعطينا باريستا كرياشنز آيس ليجيرو النوتات الرقيقة والخفيفة التي تتراقص مع كل رشفة عند تحضير القهوة مع الثلج.