Glutenfreier Cheesecake & Cappuccino

Eine gesunde Alternative: das köstliche Dessert so schmackhaft und fein wie noch nie

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Icon - Time 10 Min. Icon - Level Mittel

Für das Rezept benötigen Sie:

Zutaten

Icon - Person {{ persons }}
  • Biscuitboden
  • 100g Zucker
  • 200g Mehl
  • 120g Butter
  • 1 Esslöffel Rahm
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Vanille
  • Käsefüllung
  • 400g Frischkäse
  • 200g Quark
  • 150g Rohrzucker
  • 200ml Schlagobers
  • 5 Gelatineblätter
  • Saft einer grossen Orange
  • 125g rote Johannisbeeren
  • 30g Zucker
  • 100ml Wasser
  • Cappuccino
  • 1 Kapsel Master Origin Colombia Grand Cru
  • Cappuccinotasse (6 x 171ml)
  • Ofen
  • Mixer
  • Springform (28 cm / 11 in)
  • Backpapier
  • Topf

Materialien

  • Cappuccinotasse (6 x 171ml)
  • Ofen
  • Mixer
  • Springform (28 cm / 11 in)
  • Backpapier
  • Topf

Zubereitung

Biscuitboden:
  • Alle Zutaten für den Biscuitboden verrühren, bis eine grobkrümelige Textur entsteht
  • Die Mischung in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28cm) geben
  • 1520 Minuten lang backen
Cheesecake-Füllung:
  • Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen
  • Den Orangensaft in einem Topf erhitzen
  • Von der Kochplatte nehmen und die Gelatine zugeben
  • Rahmkäse, Quark und Zucker verrühren
  • Gelatinemischung zugeben
  • Steif geschlagenen Rahm dazugeben
  • Auf den Biscuitboden geben
  • Im Kühlschrank über Nacht erkalten lassen
Cheesecake-Füllung:
  • Johannisbeeren und Zucker 5 Minuten lang in einem Topf kochen
  • Flüssigkeit abgiessen
  • Cheesecake aus der Form nehmen und mit Topping bestreichen
  • Den Grand Cru Master Origin Colombia als Espresso in der CappuccinoTasse zubereiten (40ml)
  • Den Kuchen mit den Espressos servieren

Empfohlene Kaffeekapseln

Picto - Capsule - Classic Original
Master Origin Colombia 6 Chart - Intensity
Master Origin Colombia 6 Chart - Intensity

Glutenfreier Cheesecake & Cappuccino

  • Icon - Time 10 Min.
  • Icon - Level Mittel

Materialien

  • Cappuccinotasse (6 x 171ml)
  • Ofen
  • Mixer
  • Springform (28 cm / 11 in)
  • Backpapier
  • Topf

Empfohlene Kaffeekapseln

Zutaten

  • Biscuitboden
  • 100g Zucker
  • 200g Mehl
  • 120g Butter
  • 1 Esslöffel Rahm
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Vanille
  • Käsefüllung
  • 400g Frischkäse
  • 200g Quark
  • 150g Rohrzucker
  • 200ml Schlagobers
  • 5 Gelatineblätter
  • Saft einer grossen Orange
  • 125g rote Johannisbeeren
  • 30g Zucker
  • 100ml Wasser
  • Cappuccino
  • 1 Kapsel Master Origin Colombia Grand Cru

Inspirationen

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Zubereitung

Biscuitboden:
  • Alle Zutaten für den Biscuitboden verrühren, bis eine grobkrümelige Textur entsteht
  • Die Mischung in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28cm) geben
  • 1520 Minuten lang backen
Cheesecake-Füllung:
  • Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen
  • Den Orangensaft in einem Topf erhitzen
  • Von der Kochplatte nehmen und die Gelatine zugeben
  • Rahmkäse, Quark und Zucker verrühren
  • Gelatinemischung zugeben
  • Steif geschlagenen Rahm dazugeben
  • Auf den Biscuitboden geben
  • Im Kühlschrank über Nacht erkalten lassen
Cheesecake-Füllung:
  • Johannisbeeren und Zucker 5 Minuten lang in einem Topf kochen
  • Flüssigkeit abgiessen
  • Cheesecake aus der Form nehmen und mit Topping bestreichen
  • Den Grand Cru Master Origin Colombia als Espresso in der CappuccinoTasse zubereiten (40ml)
  • Den Kuchen mit den Espressos servieren

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