10 najpopularniejszych rodzajów kawy

Rodzaje kawy – Arabica i Robusta, jak dwie siostry

Rodzaje kaw to efekt mieszania tych dwóch gatunków kawy. Rodzaje, takie jak Arabica i Robusta, należą do dwóch najpopularniejszych, które uprawiają plantatorzy w Afryce, Ameryce Środkowej i Południowej, w Azji i Oceanii. Nawet w Australii pojawiły się plantacje kawy. Mimo że naukowcy wyodrębnili ponad 500 gatunków kawowców z rodzaju coffea i jeszcze więcej podgatunków, po wielu latach doszli do wniosku, że tylko cztery z nich nadają się do szerokiej uprawy, a szczególnie dwie:

• Coffea arabica – znana jako Arabica,
• Coffea canephora – znana jako Robusta.

Jak to czasem z siostrami bywa, mogą być o siebie zazdrosne. W przypadku rodzajów kawy bierze się to z faktu, że wokół obu z nich narosło wiele legend i opinii, które nie zawsze są zgodne z prawdą.

Arabica – smak i elegancja w każdym typie kawy

Opisy kaw pełne są odwołań do wrażeń smakowych, które staną się naszym udziałem po wyborze określonych ziaren. Te ziarna to m.in. małe owalne skarby, które po zmieleniu trafiają do Twojej filiżanki. Arabica należy do kaw, które są uprawiane na różnym terenie. Istnieją świetne Arabici z równin (Brazylia i Indie) oraz bogate w najróżniejsze walory smakowe kawy wyżynne (Gwatemala, Peru). Na każdym kawowym kontynencie, gdzie plantatorzy uprawiają kawowce, znajdą się świetne gatunki z równin i wyżyn. Dlaczego to jest takie ważne i jaki to ma wpływ na typy i rodzaje kaw?Otóż dobierając kawę dla konkretnego przepisu, typu kawy, warto kierować się tym, jaki jest nasz cel w cieszeniu się tą konkretną filiżanką. Jeśli poszukujesz rodzaju kawy, który będzie stanowił małą codzienną przyjemność, wybieraj rodzaje kaw, które jako ziarenka obiecują niesamowite doznania smakowe.Dobra Arabica może smakować wieloma odcieniami czekolady, owoców, kwiatów, ciasta, karmelu, a nawet kusić nas aromatem lasu, drewna, porannej rosy i soczystych pomarańczy. To wszystko ma w sobie Arabica, gdy tylko znajdzie się w konkretny rodzaju kawy – nieważne czy będzie to espresso, cappuccino czy inny typ kawy. W skrócie – Arabica dodaje smaku i aromatu do Twojej kawy. Rodzaje dostępne w kawiarni i możliwe do zaparzanie w Twoim domu, to przestrzeń do szukania swoich smaków w kawie.

Robusta – mam tę moc!

Wokół Robusty narosły mity o tym, że taka kawa jest kwaśna, gorzka, tania i zła. Są to krzywdzące opinie i odnoszą się tylko do niektórych ziaren niższej jakości, które pojawiają się na rynku. W Nespresso® sprawdzamy każdą plantację i dobieramy ziarna, które zdobywają topowe noty za jakość. Dlatego Robusta, którą znajdziesz w kapsułkach Nespresso®, dodaje mocy dla naszych mieszanek, ale też dostarcza walorów smakowych. Robusta może smakować ciemną czekoladą, tytoniem i przyprawami, które często porastają okolice plantacji kaw. W odróżnieniu od Arabici Robusta rośnie na nizinach i jest prostsza w uprawie. Nie oznacza to, że jest gorsza, jest po prostu inna i ma inne zadanie, gdy trafia do mieszanki kawy. Jej misją jest nadanie rodzajowi kawy mocy. Typy kawy z Robustą to napoje, które postawią Cię na nogi. Dlaczego tak się dzieje? Robusta zawiera nawet 4% kofeiny, co w porównaniu z Arabicą – średnio 1% – stanowi dowód na jej specjalne zastosowanie.

Typy kawy i mieszanki ziaren

Tworzenie bazy pod espresso, na którym opiera się większość rodzajów kawy, to wyzwanie dla baristów i osób, które znają się na kawie jak mało kto. Czym się kierują, zanim przystąpią do pracy? Sprawdzają jakie nuty smakowe i aromatyczne ma każde ziarno. Potem muszą się upewnić, że proponowane połączenie ziaren będzie spełniać swoje zadanie. Czy kawa będzie smaczna? Czy będzie mocna? A może jedno i drugie?

 

Espresso

Nazwa tego typu kawy pochodzi od włoskiego wyrażenia “espresso”, czyli “wyraźny, pospieszny”. Pierwsze ekspresy do kawy powstały ponad 100 lat temu. Jednak zasada działania mająca połączyć dwa aspekty – szybkość zaparzania i działanie ciśnienia – nie uległy zmianie do dziś.

 

Dobre espresso to kwintesencja tego, czym jest kawa. Filiżanki espresso to rodzaje kawy, które mimo niewielkich rozmiarów, mają wielką moc. Wedle zasady 4M:

•miscela – odpowiednie ziarna kawy,
•macinatura – dobre zmielenie ziaren,
•mano – dobry barista,
•maccina – sprzęt, na którym zaparzymy espresso,

 

espresso to intensywny typ kawy, podany w apetycznej formie. Co ważne, nie musisz iść do kawiarni, by poczuć się jak Włoch o poranku, który spieszy się do pracy. Kapsułki Nespresso® spełniają wszystkie zasady 4M, a baristą jesteś Ty. Sprawdź kapsułki Inspirazione Napoli, które zabiorą Cię do skąpanego w słońcu Neapolu. Wybierz się na spacer do włoskiej stolicy kawy i rozkoszuj się kremowym i intensywnym napojem, którego zapach roztacza się z małej kawiarenki… którą możesz mieć w swoim domu.

 

Idealnie przygotowane espresso to ok. 35 ml kremowej kawy z pianką na górze (crema). Przygotuj małą filiżankę, wybierz kapsułkę Nespresso® i ciesz się pysznym espresso w domu, pracy i na wakacjach.

 

Ristretto

Rodzaje kaw, które postawią Cię na nogi to ristretto i espresso. To pierwsze również wywodzi się z Włoch, a jego tłumaczenie „ciasny, ograniczony” niekoniecznie oddaje urok tego typu kawy.

 

Ristretto to mniejsza i do tego bardziej intensywna porcja kawy. Kawa jest drobniej zmielona, by szybciej i intensywniej uwolnić drzemiącą w niej kofeinę i olejki eteryczne. Do ristretto używamy o połowę mniej wody niż do espresso. Dobre ristretto to czasem tylko 10-15 ml napoju. Mało? Może i tak, ale za to, jak intensywnie. Jeden łyk, który spełni swoje zadanie nierzadko lepiej niż duży kubek kawy.

 

Szukasz mocnej kawy? Rodzaje włoskich kaw takie jak espresso i ristretto, spełnią tę rolę. Zobacz jakie walory smakowe ma kawa w kapsułkach Inspirazione Roma, która zabierze Cię na wycieczkę do Rzymu wprost z Twojej kanapy lub kuchni.

 

Espresso doppio

Podwójna porcja kawy. Rodzaje kawy ze słowem “espresso” w nazwie to zawsze mała porcja esencjonalnej kawy. Idealna na jeden lub dwa łyki.

 

Espresso doppio to podwójne espresso. Porcja ok. 80 ml kawy. W tym wypadku sprawdzą się m.in. kapsułki z serii Vertuo Double Espresso. Wybierz swoją ulubioną kawę, np. Scuro, i ciesz się niezwykłymi nutami ciemnego kakao oraz wanilii, które otrzymaliśmy dzięki umiejętnemu połączeniu ziaren Robusty z Gwatemali i Arabiki z Kostaryki.

 

Cappuccino

Rodzaj kawy, który wziął swoją nazwę od koloru szat mnichów z Zakonu Kapucynów. Ten typ kawy to przedłużone espresso z dodatkiem spienionego mleka. Idealne cappuccino to 150 ml napoju, który jest świetnym towarzyszem słodkich przekąsek, jak np. domowego ciasta.

 

Chcesz poczuć się jak prawdziwy Włoch? Zaparz cappuccino na bazie kapsułki Inspirazione Palermo Kazzar. Przygotuj kawę, słodkie rogaliki i ucztuj w południowym stylu.

 

Latte macchiato

Espresso z mlekiem w odwróconej kolejności. To propozycja idealna na rozpoczęcie dnia lub popołudniową kawę w towarzystwie znajomych. Ten typ kawy pięknie się prezentuje. Najpierw do wysokiej szklanki wlej spienione mleko. Potem dodaj espresso. Wlewaj je, celując w środek mlecznej pianki. W szklance powstaną trzy warstwy – kawa, mleko i mleczna pianka. Latte to rodzaje kaw, w których pojawia się spełnione mleko. Dokładne proporcje to ¾ mleka i ¼ espresso.

 

Szukasz inspiracji? Spróbuj kawy z kapsułki Barista Vanilla Eclair i przygotuj latte macchiato o smaku naturalnej wanilii.

 

Caffe latte

Kawa z mlekiem. Ten rodzaj kawy to napój, który składa się z pojedynczego lub podwójnego espresso i porcji gorącego mleka z niewielką pianką. Caffe latte to jeden z typów kawy, który jest prosty w przygotowaniu i daje możliwość cieszenia się dużą porcją kawy, która ma w sobie moc. Podwójne espresso robi swoje.

 

Szukając pomysłu na kapsułkę Nespresso®, która idealnie nada się do Caffe latte? Spróbuj kawy Ethiopia. Poczuj smak wspaniałej Arabici pochodzącej z kraju, który jest kolebką kawy.

 

Mocha

Dodaj do Caffe latte swoją ulubioną czekoladę mleczną lub gorzką i przygotuj rodzaj kawy, który jest słodszą wersją popularnej kawy z mlekiem. Czekoladę dodaj do przygotowanego espresso. Możesz skorzystać z syropu czekoladowego.

 

Jako Mocha idealnie sprawdzi się kapsułka o mocno czekoladowym smaku – Barista Cocoa Truffle. Daj się ponieść rodzajowi kawy Mocha i przygotuj mocno czekoladową kawę.

 

Caffe macchiato

To nic innego jak espresso z niewielką porcją spienionego mleka. Wersja dla osób, które chcą złagodzić mocny smak espresso.

 

Kawa po wiedeńsku

Ten rodzaj kawy to espresso lub americano, który podaje się z bitą śmietaną. Idealna do deserów.

 

Lungo/Americano

Czarna kawa w dużej szklance. Bardzo populary typ kawy, którą przygotowuje się na bazie espresso z dodatkową porcją wody. Rodzaj kawy dla miłośników tego napoju w wersji bez mleka.

Najpopularniejsze rodzaje kawy

Znasz już 10 najpopularniejszych rodzajów kawy. Wiesz też, co wpływa na smak poszczególnych typów kawy w kapsułkach. Teraz Twoja kolej. Znajdź swój rodzaj kawy i przygotuj go dla siebie i Twoich bliskich. Przydatne w tym procesie będą ekspresy na kapsułki, które pomogą Ci w jej przygotowaniu. W przypadku większych miejsc doskonale sprawdzi się ekspres do kawy do hotelu, który pomoże w przygotowaniu większych ilości kawy.