Kawa biała – czym tak naprawdę jest i jakie są jej rodzaje?

Pomiń i przejdź do opisu

Nagłówek

Znajdujesz się na głównym bloku

Czym jest biała kawa?

Pierwsza kawa, którą wypili etiopscy pasterze, była czarna. Dokładnie to pewnie brązowa, bo z pewnością nie wiedzieli jaką ilość ziaren zaparzyć. Po kilku próbach okazało się, że wypalone w ognisku ziarna, lepiej rozgnieść, bo napar będzie mocniejszy i bardziej aromatyczny.

Kawa czarna królowała w arabskich namiotach, na targach w Stambule, Wenecji, a potem w Paryżu i Londynie, by finalnie trafić na dwory władców. Po drodze zawitała do pierwszych kawiarni i zaczęła coraz bardziej smakować wolnym myślicielom w Europie.

Rewolucja przyszła w XVII wieku. Najpierw holenderski ambasador w Chinach, Nieuhoff, dolał do kawy odrobinę mleka, na wzór jej herbacianej siostry. Później francuski fizyk, Sieur Monin nawoływał do picia kawy z mlekiem jako…lekarstwa. W Polsce karierę robiła słodka śmietanka. Adam Mickiewicz tak się zakochał w kawie ze śmietanką, że poświęcił jej fragment Pana Tadeusza.

Dziś biała kawa podbija serca miłośników tego napoju na całym świecie. Co prawda nie jest pełnoprawnym lekarstwem, jak twierdził Monin, ale mimo to potrafi poprawić niejeden kiepski dzień.

Biała kawa. Czy kawa z mlekiem jest zdrowa?
Popularne kawy białe. Flat white, cappuccino i latte
Kawa flat white. Skąd jej popularność?
Kawa biała. Czego potrzebujesz, aby przygotować ją w domu?
Sprawdzony przepisy na białą kawę. Flat white, które zabierzesz ze sobą gdzie tylko chcesz

Biała kawa. Czy kawa z mlekiem jest zdrowa?

W czasach Mickiewicza i jego poprzedników, mleko nie było powszechnym produktem, który każdy mógł sobie kupić w sklepie za rogiem. Mieszkańcy wsi mieli do niego dostęp, ale i tak znaczna jego część była wykorzystywana do produkcji sera lub dostarczana do miast w celach handlowych. Dopiero zmiany w rolnictwie z przełomu XIX i XX wieku, sprawiły, że mleko trafiło do naszych domów i kawy.

Lubimy dodawać mleko do kawę  z wielu powodów. Z przyzwyczajenia. Z chęci złagodzenia goryczki czarnej kawy. Ponieważ niektóre kawy – szczególnie te źle wypalone – nie są zdatne do picia bez dużej ilości mleka. Mleko wytrąca z kawy związki chemiczne, które odpowiadają za niepożądany aromat i smak (wszystko przez niepoprawny proces produkcji). Więc jeśli kawy nie da się wypić, masz dwa wyjścia – wylej lub dodaj dużo mleka.

Biała kawa jest łagodniejsza, gdyż mleko spowalnia działanie kofeiny. Jej pobudzający efekt jest wyhamowany i trwa dłużej. Stąd popularność porannej kawy w formie flat white, cappuccino czy latte w naszym kraju. Kawa biała jest delikatna, słodsza i pięknie wygląda. Aż kusi, by przygotować ją w swoim domu, czy pracy. W końcu mała przerwa na kawę flat white lub inną mleczną wariację, to świetny pomysł.

Kawa biała, jako połączenie swoje czarnej odpowiedniczki z mlekiem, jest zdecydowanie łagodniejszą wersją tego napoju. Im więcej dodamy mleka, tym bardziej aromat i smak kawy zostaje zastąpiony “dodatkiem”, który staje się składnikiem dominującym. I nie ma w tym nic złego. Pij kawę białą, tak jak lubisz!

Nie jest prawdą, że mleko jest niezbędne, gdyż łagodzi negatywne skutki picia kawy. Dobrej jakości kawa, ze sprawdzonych plantacji, odpowiednio wypalona i spakowana, nie podrażnia żołądka i wpływa korzystnie na organizm (nie dotyczy osób, które ze względów zdrowotnych, muszą ograniczyć lub zastąpić kawę). Biała kawa, jak flat white, to miłe i smakowite pomysły na pyszną kawę, którymi możemy się cieszyć w domu i pracy m.in. dzięki nowoczesnym rozwiązaniom, które ciągle rozwijamy w Nespresso.

Popularne kawy białe. Flat white, cappuccino i latte

Biała kawa to nie tylko znana trójka - flat white, cappuccino i cafe latte. Bariści opracowali setki pomysłów na kawowe przepisy z mlekiem w roli głównej. Sprawdź sam!

Caffe con panna

Intensywne espresso z dodatkiem bitej śmietany. Mocna baza, na powierzchni której umieszczamy porcję słodkiej, bitej śmietany. Można zamieszać lub pić, ciesząc się oddzielnie kawą i śmietaną. Caffe macchiato

Mocne espresso z porcją spienionego mleka. Idealne rozwiązanie dla fanów espresso, którzy chcą złagodzić intensywność napoju i wypić małą, mocną białą kawę. Cappuccino

Bazą jest pojedyncze lub podwójne espresso. Niektórzy bariści stosują espresso z dodatkiem wody lub w czasie zaparzania, przepuszczają przez zmielona ziarna nieco więcej wody, by przedłużyć kawową bazę pod cappuccino. Następnie dodajemy – jak prawdziwi bariści – spienione mleko, a na samą górę porządną ilość gęstej, mlecznej pianki. Tę białą kawę podajemy w ciężkich filiżankach z grubej porcelany. Kluczem do dobrego cappuccino jest nie tylko najwyższej jakości kawa, ale też odpowiednio spienione mleko. Caffe latte

Gdy zamawiamy białą kawę, często prosimy po prostu o kawę z mlekiem. Wtedy barista przygotowuje caffe latte, która stała się domyślną białą kawą w Polsce. Podstawą tego przepisu jest espresso – pojedyncze lub podwójne – albo kawa z ekspresu przelewowego. Następnie do kawy dodajemy gorące mleko i małą porcję piany. Kawa biała w takim wydaniu trafia do nas w różnych naczyniach. Może to być wysoka szklanka bez ucha, masywny kubek lub większa filiżanka rodem z serialu Przyjaciele. Flat White

Często mylona z caffe latte. Różnić jest niewiele, ale jeśli szukasz kawy białej, w której dominuje podwójne espresso, to trafiłeś w dziesiątkę. Kawa flat white jest mocniejsza i bardziej aromatyczna od cappuccino i caffe latte. Bazą tej białej kawy jest podwójne espresso. Następnie dodajemy spienione mleko.

Kawa biała. Czego potrzebujesz, aby przygotować ją w domu?

Biała kawa, taka jak flat white to idealny pomysł na mocną kawę, która jednocześnie ma przyjemnie mleczny smak. Podwójne espresso i porcja gorącego mleka to dobry pomysł na początek dnia. Jeszcze lepsze jest to, że nie musisz nigdzie wychodzić, aby przygotować swoją ulubioną flat white oraz inne przepisy na kawę białą. Sprawdź czego potrzebujesz, aby perfekcyjnie zaparzona flat white zagościła w Twoim domu i biurze.

Aby przygotować idealnie kremowe flat white, potrzebujesz dobrej kawy, zimnego mleka i spieniacza, który je perfekcyjnie przygotuje. Wybierz jedną z kapsułek z kompozycji Barista Creations lub jeśli masz ochotę na bardziej intensywne flat white, sięgnij po kapsułki z serii Inspirazione Italiana. Ta seria kaw rodem z włoskich kawiarni przeniesie Cię wprost do w.loskiej kawarienki, znajdującej się w zacienionej uliczce, gdzie będziesz cieszyć pyszną kawą.

Jak przygotować mocną i aromatyczną kawę flat white?

Przygotuj podwójne espresso na bazie kapsułek Nespresso. Przelej je do większej filiżanki. Wlej mleko do spieniacza z kolekcji Nespresso. Wlewaj mleko okrężnym ruchem do filiżanki z kawą. Dzięki temu mleko równomiernie połączy się z espresso.

REKOMENDACJE NESPRESSO

Którą kawę zastosować do przepisów na flat white i inne kawy białe?

Najlepszą bazą dla kawy flat white i białych kaw jest intensywne espresso. Dlaczego tak jest? Mleko sprawia, że kawa staje się łagodna i stosowanie kawy czarnej, jako bazę dla późniejszych mlecznych dodatków, może sprawić, że kawa wyda Ci się zbyt słaba. Szukając idealnej bazy pod flat white i inne kawy białe, skup się na mieszankach kaw, które są wyraziste i nawet po dodaniu mleka nie stracą znakomitego smaku i aromatu.

Wybierając kapsułki z kawą Nespresso masz pewność, że pijesz kawę najwyższej jakości i Twoje przepisy na kawy białe, mają dobrą, wysokiej jakości, bazę. Nie warto szukać po omacku dobrej kawy, skoro można skorzystać z gotowej i sprawdzonej kompozycji kaw. Przygotuj kawę, jak prawdziwy barista i sięgnij po komplet 50 kapsułek – Barista Creations. To zestaw 50 kaw, które idealnie sprawdzą się, jako baza dla kawy białej.

To udane połączenie pasji najlepszych baristów i wysokiej jakości kawy, zaowocowało kompozycją kapsułek pełnych smaku i niepowtarzalnych aromatów. Możesz bez wychodzenia z domu przygotować przepisy na białe kawy, jak z kawiarni. W oryginalnych kapsułkach od Nespresso znajdziesz tylko 100% kawy, pochodzącej ze sprawdzonych plantacji. Teraz pozostaje dobranie odpowiedniego mleka.

Jakie mleko wybrać do przepisów na kawę? Flat white i inne kawy białe w zasięgu Twojej ręki

W procesie spienienia mleka, zawartość tłuszczu ma duże znaczenie. Wybierz specjalne mleko dla baristów o podwyższonej zawartości tłuszczu – 3,4%. Jeśli nie możesz takiego znaleźć, sięgnij po popularne 3,2%. Pamiętaj, że mleko, które trafi do spieniacza powinno być zimne.

Spieniacz, który przygotuje mleko jak prawdziwy barista

Kawa biała zyskuje swój urok, dzięki odpowiednio przygotowanemu mleku. Ciepłe, podgrzane i spienione mleko to niezbędny składnik białej kawy. Nie musisz ryzykować poparzenia na głośnej i syczącej dyszy spieniacza w nieporęcznym ekspresie ciśnieniowym. Nie potrzebujesz też wielogodzinnego i kosztowego szkolenia baristycznego, by spieniać mleko, jak specjalista. Technologia wychodzi naprzeciw Twojemu zamiłowaniu do flat white i innych kaw białych.

Marzysz o urządzeniu, które zawsze idealnie spieni mleko? Przy okazji masz już dość ręcznych spieniaczy lub urządzeń na baterie, które jak na złość potrafią odmówić posłuszeństwa w najmniej oczekiwanym momencie? Chceszz przygotować mleczną piankę, która nie tylko uzupełni przepis na kawę mleczną, ale pozwoli Ci rozwijać nową pasję związaną z kawą – latte art – czyli malowanie mlekiem? Co powiesz na idealnie spienione mleko, jak spod reki najlepiszego baristy, gotowe za jendym, kliknięciem? Wyobraź to sobie – aksamitne mleko, które idealnie smakuje z kolekcją kaw Barista Creations. Wystarczy umieścić kapsułkę w ekspresie Nespresso i spienić mleko w jednym z naszych sprawdzonych spieniaczy.

Sprawdź spieniacz do mleka Nespresso Barista. Został wyposażony w dotykowy ekran i możliwość sterowania za pomocą wygodnej aplikacji. Korzystaj ze sprawdzonych przepisów i zaskocz swoich gości kawą, jak z najlepszej kawiarni.