El país con forma de bota está séptimo en el ranking de consumo de café, con más de 95 millones de tazas preparadas y bebidas en el año. La relación de esta nación con el café ha sido a través de las formas de prepararlo, dando lugar a recetas simples, medias o más complejas. Es por ello que, a día de hoy, los tipos de café italiano dan la vuelta al mundo entero.
Estos son las 5 formas de prepararlo más famosas en Italia, el país que difundió la cultura del café actual a Europa y, después, al planeta.
Rápida historia del café italiano
Para comprender de dónde vienen los tipos de café italiano, veamos qué hitos históricos los preceden.
La historia del café en Italia comenzó en el siglo XVI, cuando el comerciante veneciano Prospero Alpini lo introdujo en Venecia tras sus viajes a Egipto. Inicialmente, el café se vendía en tiendas de especias y se consideraba una bebida medicinal con propiedades curativas. En el siglo XVII, surgieron las primeras cafeterías en Venecia, conocidas como "bottega del caffè", convirtiéndose rápidamente en lugares de encuentro social y cultural donde la gente discutía sobre política, negocios y arte.
El siglo XX trajo la invención de la máquina de café espresso moderna, patentada por Angelo Moriondo en 1884 y perfeccionada por Luigi Bezzera en 1901. Esta innovación permitió preparar el café rápidamente y con una capa de crema, dando lugar al estilo de espresso que conocemos hoy.
Actualmente, el café es mucho más que una bebida en Italia; es un símbolo cultural. El ritual de tomar un espresso en la barra, el capuccino por la mañana y las reuniones en las cafeterías son esenciales en la vida italiana.
