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Faire un café Flat White
Recette du Flat White
3 minSon secret : une micro-mousse de lait. C'est ce qui confère au Flat White sa texture onctueuse et veloutée. Une recette de café simple et excellente pour extraire les arômes intenses et puissants de l'espresso. Pas aussi « flat » que ça, en fin de compte, n'est-ce pas ?
Original
Facile
cappuccinoCe qu'il vous faut pour cette recette
Lait Froid Demi-écrémé
100ml
Sucre Blanc
4g
Tasses Cappuccino Barista
1
21,00 €
Barista Machine
1
195,00 €
Creatista Plus
1
549,00 €
Machine Atelier
1
369,00 €
Latissima One
1
279,00 €
COMMENT RÉALISER CETTE RECETTE ?
Étape 1
Pour commencer, préparez un café Espresso court (40 ml) avec une capsule Volluto grâce à votre machine à café Nespresso.
Étape 2
Faites mousser du lait dans un pot en utilisant la buse vapeur de votre machine à café ou utilisez un mousseur à lait. Si vous avez le Barista de Nespresso : versez du lait froid (100ml) jusqu’au niveau indiqué sur la paroi interne du pichet, puis fermez le couvercle et appuyez sur le bouton « MARCHE » de votre appareil.
Étape 3
Ensuite, versez le lait dans le café tout en retenant avec une cuillère la mousse de lait dans le pichet.
Étape 4
Bonne dégustation !
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Café Latté
Proportion lait et café • 1/3 d'espresso
• 2/3 de lait chaud
• Petite quantité de mousse de lait
Comment le servir ? Dans une tasse/un verre de 240 ml
OrigineAmérique
Cappuccino
Proportion lait et café • 1/3 d'espresso
• 1/3 de lait chaud
• 1/3 de mousse de lait
Comment le servir ? Dans une tasse en verre de 150 - 180 ml
OrigineItalie
Flat White
Proportion lait et café • 1-2 shots d'espresso
• 2/3 de lait chaud
• Un nuage de micromousse de lait
Comment le servir ? Dans une tasse en verre de 150 - 180 ml
OrigineNouvelle-Zélande ou Australie
Origine du Flat White
Flat White, cappuccino ou café latté : quelle différence ?
Contrairement au cappuccino, qui a une couche distincte de mousse de lait sur le dessus, le Flat White contient plutôt une micro-mousse de lait, ce qui lui donne une texture plus lisse et veloutée.
Le Flat White est également différent du café latte car il contient moins de lait, ce qui permet aux saveurs de l'espresso d'être plus prononcé.
La différence entre le Flat White et les autres boissons à base d'espresso réside dans l'équilibre parfait entre le lait et le café. Cette préparation permet aux saveurs de l'espresso de se marier harmonieusement avec le lait.
