Vaníliapudingos kávékrém aprított mogyoróval Vaníliapudingos kávékrém aprított mogyoróval A lágy krémek kedvelőinek alkottuk ezt a bársonyos ízvilágot. A recept a vaníliakrém tökéletes újraértelmezése, amit a pörkölt Grand Cru espresso tesz igazán felejthetetlenné. 4.67

Vaníliapudingos kávékrém aprított mogyoróval

A lágy krémek kedvelőinek alkottuk ezt a bársonyos ízvilágot. A recept a vaníliakrém tökéletes újraértelmezése, amit a pörkölt Grand Cru espresso tesz igazán felejthetetlenné.

Elkészítés (Több személyre)

  • A vaníliakrém elkészítése: Főzzön le egy kapszula Roma vagy Decaffeinato Intenso Grand Cru kávét és keverje össze egy edényben a tej kétharmadával
  • Dobjon hozzá egy hosszában félbevágott vaníliarudat
  • Forralja fel a keveréket és tegye félre, hogy a vanília íze alaposan átjárja
  • Egy másik lábosban határozott, erőteljes mozdulatokkal keveje össze a tojások sárgáját és a cukrot
  • Szórja hozzá a lisztet és a maradék hideg tejet, de ügyeljen rá, hogy a tészta ne maradjon csomós
  • Ezután távolítsa el a vaníliarudat a tejeskávéból és öntse a keveréket a lisztes masszához
  • A masszát tegye fel forrni 3 percre, de folyamatosan kevergesse egy habverővel
  • Végül vegye le a tűzről, hagyja kihűlni és tegye hűtőbe
  • Ha a krém már kihűlt, keverje hozzá az aprított mogyorót és a tejszínhabot
  • Szervírozza a vaníliakrémet üvegtálakban vagy csészékben úgy, hogy mindegyik aljára tegyen egy-egy kanállal belőle
  • Főzzön egy Grand Cru eszpresszót, öntse a poharakban lévő krém tetejére, és tálalja azonnal.

Karakter

Difficult
Nehézség
Nehéz
Elkészítés
PT30M15 perc+ 4 óra
Szükséges eszközök
8 cappuccino- s csésze (170 ml)
1 lábos
1 keverőtál
1 habverő
Eredet
Svájc

Hozzávalók

  • 8 kapszula Roma vagy Decaffeinato Intenso Grand Cru kávéörlemény (320 ml eszpresszó kávéhoz)
  • 3 mogyoró apróra vágva
  • 100 ml tejszínhab
  • 250 ml kávéízesítésű vaníliapuding
  • A házi készítésű kávés puding hozzávalói (érdemes már előző nap elkészíteni):
  • 1 kapszula Grand Cru Roma (40 ml eszpresszó kávéhoz)
  • 250 ml tej
  • 2 tojás sárgája
  • 75 g cukor
  • 25 g liszt
  • Egy fél, hosszában elvágott vaníliarúd
<em>Decaffeinato Intenso</em>
Decaffeinato Intenso
Intenzitás : 7
Rendelés