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咖啡創作 一系列以濃縮咖啡作基礎之終極食譜

10
分鐘+
分量
6 人
難度
容易

Granita咖啡凍

混入紅糖的芳香,嶄新風味的濃縮咖啡,為您帶來驚喜。冰凍咖啡的美味誘惑實在讓人難以抗拒。

材料

  • CosiDecaffeinato Intenso頂級品咖啡粉囊(可調製600毫升/20安士濃縮咖啡)
  • 60克/2_5安士砂糖

器具

  • 隻水杯(110 毫升/4 安士)

製作方法

調製咖啡,加糖拌勻。放涼後倒入冷凍容器。泠藏3小時後用叉子搗碎冰塊,形成小塊結晶體。再放入冰箱,重複此步驟。之後的1小時內,每15分鐘重複一次直至加糖咖啡完全形成結晶體。將其放入雪櫃中20分鐘使結晶冰體熔化。最後一次用叉子攪拌咖啡凍,盛於小巧的玻璃杯內,即可享用。

建議選用的頂級品咖啡

Cosi
強度 : 4
Arpeggio Decaffeinato
強度 : 9
Decaffeinato Intenso
強度 : 7

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