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Créations de café Une collection de recettes à base d'Espresso

15
min.
Pour
1 Personne(s)
Difficulté
Medium

Cappuccino glacé à la Pavlova

Cette recette se joue des apparences. La mousse de café, douce et délicate, devient meringue et l'Espresso glacé filtre ses saveurs vanillées au travers de cette vaporeuse gourmandise.

Ingrédients

  • Capsule du Grand Cru Decaffeinato Intenso
  • Cuillérée à café d'extrait de vanille
  • Blancs d'œufs
  • 15 g de sucre blanc
  • Mangue et fruit de la passion (pour la décoration)

Matériel

  • Tasse à Lungo (150 ml)
  • Shaker
  • Mixer

Préparation

  • Préparez le café et versezle dans le shaker
  • Ajoutez des glaçons et une goutte d'extrait de vanille et secouez
  • Préparez la meringue : mélangez le blanc d'œoeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit ferme et forme des pics
  • Versez le contenu du shaker dans la tasse et ajoutez la meringue par dessus
  • Décorez de mangue et de fruit de la passion

Grands Crus recommandés

Decaffeinato Intenso
INTENSITÉ : 7
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