Ultimate

Coffee Creations Een verzameling van ultieme koffierecepten

Koffieflan met Decaffeinato
20
min.
Voor
6 Perso(o)n(en)
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk

Koffieflan met Decaffeinato

Een zacht, heerlijk dessert dat smelt in uw mond, waardoor de kracht en de subtiele cacao toetsen van de Decaffeinato Intenso Grand Cru aan bod komen.

Ingrediënten

  • Grand Cru capsule Ristretto Decaffeinato (2 x 40 ml)
  • 3 eierdooiers
  • 300 ml melk
  • 300 ml koksroom
  • 120 g basterdsuiker
  • gelatineblaadjes

Benodigdheden

  • waterglazen (110 ml)
  • kom
  • steelpan

Bereiding

Week de gelatineblaadjes in koud water om ze te zachter te maken
  • Klop de eierdooiers in een kom met de suiker tot het mengsel bleek en romig is
  • Bereid de koffie in een kom
  • Breng de melk en de room aan de kook
  • Neem de pan van het vuur en roer de koffie
  • Giet op het eimengsel en meng goed
  • Giet het mengsel terug in de steelpan
  • Laat koken en roer zachtjes met een houten lepel, tot de room dikker wordt en de consistentie heeft van crème pâtissière
  • Wanneer de room de gewenste consistentie bereikt heeft, voeg dan de uitgeknepen gelatineblaadjes toe
  • Roer tot de gelatineblaadjes volledig opgelost zijn in de koffieroom
  • Giet het mengsel in kleine glaasjes en laat afkoelen in de koelkast gedurende minstens 3 uur

Aanbevolen Grands Crus

Arpeggio Decaffeinato
INTENSITEIT : 9
Ristretto Decaffeinato
INTENSITEIT : 10
BESTEL

Andere recepten