Ispirazione Venezia puise son inspiration dans le savant assemblage des torréfacteurs vénitiens autrefois au carrefour de deux civilisations. Ispirazione Venezia célèbre la plus longue tradition de café local d'Italie avec une torréfaction qui combine les notes intenses de l'influence ottomane et les profils de café européens très aromatiques. Ces influences sont arrivées avec les commerçants vénitiens qui ont ouvert la voie à l'importation de café en Italie. La ville était un pont pour la culture ottomane, et bientôt le port grouillait de maîtres mélangeurs et de torréfacteurs. Au fil des siècles, les torréfacteurs vénitiens ont perfectionné leur métier, transmettant le savoir-faire de génération en génération. Pour refléter ce savoir-faire hérité des torréfacteurs vénitiens pour combiner des cafés intenses et aromatiques dans une harmonie symphonique, nous avons donné à Ispirazione Venezia la torréfaction la plus longue de la gamme. Il harmonise tous les divers éléments de ses Arabicas d'Amérique latine - un soupçon d'arômes fruités et floraux, le parfum distinct de céréales et ces notes luxueuses de caramel sucré. Lorsque vous ajoutez du lait à cet expresso corsé, il ajoute à la douceur arrondie et à la douceur subtile d'Ispirazione Venezia.

Ispirazione Palermo Kazaar s'inspire du caractère multiculturel de cette ville. La Sicile se trouvait autrefois sur la voie de l'ancien commerce du café et ce carrefour d'influences africaines et arabes a façonné leur profil de tasse sombre et lourd de Robusta. Ispirazione Palermo Kazaar capture les influences du café noir africain et arabe et crée une torréfaction intensément sombre du sud qui met en valeur le caractère sauvage et épicé de ce mélange. Ce café vous ravira par son intensité exceptionnelle, son amertume audacieuse et ces notes poivrées jaillissant d'un corps épais et sirupeux. L'intensité audacieuse d'Ispirazione Palermo Kazaar vient de ses deux Robustas non lavés - une façon classique d'obtenir une tasse forte. Un Robusta lavé ajoute une texture crémeuse. Complété par une touche d'arabica d'Amérique latine, Ispirazione Palermo Kazaar est torréfié en deux afin que les caractéristiques de chaque café puissent transparaître. Les Robustas apportent une amertume audacieuse, du corps et des notes poivrées. L'Arabica donne de la douceur à l'assemblage.

Ispirazione Firenze Arpeggio s'inspire de Florence, un centre intellectuel puisant des influences de tout le pays. Cette ville n'a pas seulement été façonnée par sa position géographique au centre du pays, mais aussi par son caractère de centre immatériel. Florence est la patrie de la Renaissance - un cœur littéraire, politique et artistique battant. De cet épicentre, l'influence a coulé, et vers lui, les influenceurs sont venus. Cette ville intellectuelle a pris le meilleur de tout, et le style de torréfaction d'Ispirazione Firenze Arpeggio rassemble ces influences en combinant des notes fruitées traditionnellement trouvées dans le nord de l'Italie avec des notes de cacao du sud. Ispirazione Firenze Arpeggio est un mélange d'Arabicas latino-américains à torréfaction courte et foncée qui célèbre l'inspiration que nous avons reçue des artisans qui ont puisé leurs influences dans tout le pays. Il combine harmonieusement les profils aromatiques plus légers du nord avec les notes plus intenses du sud. Il en résulte un mélange magnifiquement équilibré entre amer et sucré, qui offre un goût dense et crémeux avec des notes audacieuses de torréfaction et de cacao.

Inspirés par l'ambassadeur de tous les cafés italiens, nous avons choisi de ne pas imiter mais de torréfier notre propre version. Le ristretto est l'essence de la culture du café emblématique de l'Italie. Ce n'est pas le reflet d'une seule ville - c'est l'Italie. C'est la mode, l'art, la cuisine - c'est l'élégance et l'excellence constantes de l'Italie dans son ensemble. Inspirés par cet ambassadeur de tous les cafés italiens, nous avons choisi de ne pas imiter mais de torréfier notre propre version. Ispirazione Ristretto Italiano est un mélange de divers Arabica et Robustas - un bouquet contrasté du monde entier - ensemble, ils recréent le goût italien emblématique. Ispirazione Ristretto Italiano est une torréfaction moyennement foncée. En une gorgée courte et nette, cet assemblage révèle toute son intensité et sa complexité aromatique. C'est un café torréfié et intense accentué par des notes fruitées et une pointe d'acidité dansante. C'est un profil digne d'un ambassadeur - un café qui explique la passion des Italiens pour le café et qui explique pourquoi il est ancré dans la vie quotidienne.

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