Teegebäck

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Coffee Ambassador

Michael Ilsanker

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Für das Rezept benötigen Sie:

Zutaten

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  • Butter 200 Gramm
  • Eigelb 2 Stück
  • Schlagobers 100 Milliliter
  • Vanilio 3 EL
  • Dinkelmehl 300 Gramm
  • Staubzucker 100 Gramm
  • Vanillezucker 1 Teile
  • Weiße Kuvertüre 220 Gramm
  • Dunkle Kuvertüre 1 Teile
  • Ribiselmarmelade 1 Teile
  • Plan de travail 1 Backpapier
  • Plan de travail 1 Pfanne
  • Plan de travail 1 Schüssel
  • Plan de travail 1 Schneidbrett
  • Eier
  • Milch (Laktose)

Materialien

  • Plan de travail 1 Backpapier
  • Plan de travail 1 Pfanne
  • Plan de travail 1 Schüssel
  • Plan de travail 1 Schneidbrett

Allergene

  • Eier
  • Milch (Laktose)

Zubereitung

  • Schritt
    01

    Für den Teig, alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, den Teig in Frischhaltefolie geben und im Kühlschrank ca. 30 Minuten kühlen. Den Mürbteig 0,5 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit zwei verschiedenen Herzgrößen ausstechen und auf einem mit Backpapier belegten Blech im Ofen bei 160 Grad ca. 10 min backen.

  • Schritt
    02

    Kuvertüre in Stücke hacken und in einer Schüssel platzieren. Schlagobers im Topf einmal kurz aufkochen lassen, die Schokolade damit übergießen. Mit dem Schneebesen zu einer Ganache-Creme rühren – Nespresso Kaffee Vanilio unterrühren und auskühlen lassen.

  • Schritt
    03

    Je zwei Herzen mit der Ganache zusammenkleben – mit einem Tupfen Marmelade und einem kleinen Mürbteig Herz vollenden. Zum Schluss mit dunkler Kuvertüre verzieren.

Schritt01

Für den Teig, alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, den Teig in Frischhaltefolie geben und im Kühlschrank ca. 30 Minuten kühlen. Den Mürbteig 0,5 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit zwei verschiedenen Herzgrößen ausstechen und auf einem mit Backpapier belegten Blech im Ofen bei 160 Grad ca. 10 min backen.

Schritt02

Kuvertüre in Stücke hacken und in einer Schüssel platzieren. Schlagobers im Topf einmal kurz aufkochen lassen, die Schokolade damit übergießen. Mit dem Schneebesen zu einer Ganache-Creme rühren – Nespresso Kaffee Vanilio unterrühren und auskühlen lassen.

Schritt03

Je zwei Herzen mit der Ganache zusammenkleben – mit einem Tupfen Marmelade und einem kleinen Mürbteig Herz vollenden. Zum Schluss mit dunkler Kuvertüre verzieren.

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  • Butter 200 Gramm
  • Eigelb 2 Stück
  • Schlagobers 100 Milliliter
  • Vanilio 3 EL
  • Dinkelmehl 300 Gramm
  • Staubzucker 100 Gramm
  • Vanillezucker 1 Teile
  • Weiße Kuvertüre 220 Gramm
  • Dunkle Kuvertüre 1 Teile
  • Ribiselmarmelade 1 Teile

Empfohlene Kaffeekapseln

Picto - Capsule - Classic Original
Vanilio 6 Chart - Intensity
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Materialien

  • Plan de travail 1 Backpapier
  • Plan de travail 1 Pfanne
  • Plan de travail 1 Schüssel
  • Plan de travail 1 Schneidbrett

Empfohlene Kaffeekapseln

Zutaten

  • Butter 200 Gramm
  • Eigelb 2 Stück
  • Schlagobers 100 Milliliter
  • Vanilio 3 EL
  • Dinkelmehl 300 Gramm
  • Staubzucker 100 Gramm
  • Vanillezucker 1 Teile
  • Weiße Kuvertüre 220 Gramm
  • Dunkle Kuvertüre 1 Teile
  • Ribiselmarmelade 1 Teile

Inspirationen

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Zubereitung

  • Schritt 01

    Für den Teig, alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, den Teig in Frischhaltefolie geben und im Kühlschrank ca. 30 Minuten kühlen. Den Mürbteig 0,5 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit zwei verschiedenen Herzgrößen ausstechen und auf einem mit Backpapier belegten Blech im Ofen bei 160 Grad ca. 10 min backen.
  • Schritt 02

    Kuvertüre in Stücke hacken und in einer Schüssel platzieren. Schlagobers im Topf einmal kurz aufkochen lassen, die Schokolade damit übergießen. Mit dem Schneebesen zu einer Ganache-Creme rühren – Nespresso Kaffee Vanilio unterrühren und auskühlen lassen.
  • Schritt 03

    Je zwei Herzen mit der Ganache zusammenkleben – mit einem Tupfen Marmelade und einem kleinen Mürbteig Herz vollenden. Zum Schluss mit dunkler Kuvertüre verzieren.

Michael Ilsanker

Michael Ilsanker ist Coffee Ambassador von Nespresso Österreich (mit Sitz in Wien) und als Kaffeeexperte immer auf der Suche nach spannenden Kreationen für neue, sensorische Geschmackserlebnisse.

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