Für das Rezept benötigen Sie:
Zutaten
- Butter 100 Gramm
- Zucker 65 Gramm
- Salz 0.25 TL
- gemahlener Zimt 2 TL
- Milch 125 Milliliter
- Germ 12 Gramm
- Mehl 210 Gramm
- Kardamom 0.25 TL
- Vanilleextrakt 0.5 Teile
- Ei 1 Stück
- Backpapier
- Schüssel
- Pinsel
- Messer
- Ofen
- Eier
- Milch (Laktose)
Materialien
- Backpapier
- Schüssel
- Pinsel
- Messer
- Ofen
Allergene
- Eier
- Milch (Laktose)
Zubereitung
-
Schritt
01
Für den Teig folgende Zutaten vermischen:
• 40 g weiche Butter • 25 g Zucker • 1⁄4 TL Meersalz; • 1/2 TL Zimt, gemahlen • 125 ml Milch • 12 g Hefe; • 210 g Mehl Alle Zutaten für ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
-
Schritt
02
Den Teig, zugedeckt, an einem warmen Ort für etwa eine Stunde auf die doppelte Menge gehen lassen.
-
Schritt
03
Für die Füllung folgende Zutaten miteinander vermischen:
• 60g weiche Butter • 40g Feinkristallzucker • 1 gehäufte Teelöffel Zimt gemahlen • 1/4 Teelöffel Cardamom gemahlen • 1/2 Packung Bourbon Vanillezucker
-
Schritt
04
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen und gleichmässig mit der Fülle bestreichen.
-
Schritt
05
Den Teig von unten nach oben hin zu zwei Drittel einschlagen und dann das übrige Drittel ebenfalls, nach unten hin falten.
-
Schritt
06
Dann, vertikal in 2 cm breite Streifen schneiden und die Streifen in der Mitte einschneiden, sodass sie an den oberen Enden noch zusammenhängen.
-
Schritt
07
Die einzelnen Stränge dann miteinander verdrehen und zu einem Knoten formen.
-
Schritt
08
Die Knoten für weitere 30 min gehen lassen.
-
Schritt
09
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
-
Schritt
10
Dann mit Ei bestreichen und für 10 min backen.
Zimt & Kardamom Knoten
- Schwierig
Materialien
- Backpapier
- Schüssel
- Pinsel
- Messer
- Ofen
Empfohlene Kaffeekapseln
Zutaten
- Butter 100 Gramm
- Zucker 65 Gramm
- Salz 0.25 TL
- gemahlener Zimt 2 TL
- Milch 125 Milliliter
- Germ 12 Gramm
- Mehl 210 Gramm
- Kardamom 0.25 TL
- Vanilleextrakt 0.5 Teile
- Ei 1 Stück
Inspirationen
Zubereitung
-
Schritt 01 Für den Teig folgende Zutaten vermischen:
• 40 g weiche Butter • 25 g Zucker • 1⁄4 TL Meersalz; • 1/2 TL Zimt, gemahlen • 125 ml Milch • 12 g Hefe; • 210 g Mehl Alle Zutaten für ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. -
Schritt 02
Den Teig, zugedeckt, an einem warmen Ort für etwa eine Stunde auf die doppelte Menge gehen lassen. -
Schritt 03 Für die Füllung folgende Zutaten miteinander vermischen:
• 60g weiche Butter • 40g Feinkristallzucker • 1 gehäufte Teelöffel Zimt gemahlen • 1/4 Teelöffel Cardamom gemahlen • 1/2 Packung Bourbon Vanillezucker
-
Schritt 04
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen und gleichmässig mit der Fülle bestreichen. -
Schritt 05
Den Teig von unten nach oben hin zu zwei Drittel einschlagen und dann das übrige Drittel ebenfalls, nach unten hin falten. -
Schritt 06
Dann, vertikal in 2 cm breite Streifen schneiden und die Streifen in der Mitte einschneiden, sodass sie an den oberen Enden noch zusammenhängen.
-
Schritt 07
Die einzelnen Stränge dann miteinander verdrehen und zu einem Knoten formen. -
Schritt 08
Die Knoten für weitere 30 min gehen lassen. -
Schritt 09
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
-
Schritt 10
Dann mit Ei bestreichen und für 10 min backen.
