Rote Rüben Schoko Muffins

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Melina Kutelas

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Für das Rezept benötigen Sie:

Zutaten

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  • Butter 60 Gramm
  • Milch 60 Milliliter
  • Ei 2 Teile
  • Brauner Zucker 100 Gramm
  • Schokolade 200 Gramm
  • Kokosmilch 200 Milliliter
  • Mehl 180 Gramm
  • Plan de travail 1 Schneebesen
  • Plan de travail 1 Mixer
  • Plan de travail 1 Schüssel
  • Plan de travail 1 Pfannenwender
  • Plan de travail 1 Ofen
  • Icon - Material - Aeroccino Kochtopf
  • Icon - Material - Aeroccino Backblech
  • Icon - Material - Aeroccino Reibe
  • Eier
  • Milch (Laktose)
  • Schokolade
  • Gluten

Materialien

  • Plan de travail 1 Schneebesen
  • Plan de travail 1 Mixer
  • Plan de travail 1 Schüssel
  • Plan de travail 1 Pfannenwender
  • Plan de travail 1 Ofen
  • Icon - Material - Aeroccino Kochtopf
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Allergene

  • Eier
  • Milch (Laktose)
  • Schokolade
  • Gluten

Zubereitung

  • Schritt
    01

    Muffins:

    Den Ofen auf 180°C vorheizen.

  • Schritt
    02

    Die Roten Rüben mit einer Raspel, fein raspeln.

  • Schritt
    03

    In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen dann Eier, Milch und Rote Rüben hinzugeben.

  • Schritt
    04

    In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao vermischen

  • Schritt
    05

    Die Inhalte beider Schüssel miteinander zu einem Teig verrühren.

  • Schritt
    06

    12 Muffinformen gut einfetten und dann den Teig darauf verteilen. Für ca. 15-18. min backen.

  • Schritt
    07

    Schokocreme:

    Währenddessen die Schokolade in grobe Stückchen hacken und die Kokosmilch erhitzen. Die heiße Kokosmilch über die Schokolade leeren und so lange verrühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann im Kühlschrank für ca. 1 Stunde fest werden lassen.

  • Schritt
    08

    Die Muffins komplett auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit der festgewordenen Schokocreme bestreichen.

  • Schritt
    09

    Rote Rüben Chips:

    Für die Rote Rüben Chips, die Rote Rübe in sehr dünne Scheiben schneiden und im Oven bei 90°C für 90 min trocknen. Dann die Muffins damit dekorieren. Master Origin Ethiopia Großer Oranger Zutaten: • 4 Kardamom Kapseln • Doppelter Espresso (80ml) • 1 TL Orangensirup • 1/2 TL Orangenabrieb Zubereitung:

Schritt01

Muffins:

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Schritt02

Die Roten Rüben mit einer Raspel, fein raspeln.

Schritt03

In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen dann Eier, Milch und Rote Rüben hinzugeben.

Schritt04

In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao vermischen

Schritt05

Die Inhalte beider Schüssel miteinander zu einem Teig verrühren.

Schritt06

12 Muffinformen gut einfetten und dann den Teig darauf verteilen. Für ca. 15-18. min backen.

Schritt07

Schokocreme:

Währenddessen die Schokolade in grobe Stückchen hacken und die Kokosmilch erhitzen. Die heiße Kokosmilch über die Schokolade leeren und so lange verrühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann im Kühlschrank für ca. 1 Stunde fest werden lassen.

Schritt08

Die Muffins komplett auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit der festgewordenen Schokocreme bestreichen.

Schritt09

Rote Rüben Chips:

Für die Rote Rüben Chips, die Rote Rübe in sehr dünne Scheiben schneiden und im Oven bei 90°C für 90 min trocknen. Dann die Muffins damit dekorieren. Master Origin Ethiopia Großer Oranger Zutaten: • 4 Kardamom Kapseln • Doppelter Espresso (80ml) • 1 TL Orangensirup • 1/2 TL Orangenabrieb Zubereitung:

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  • Butter 60 Gramm
  • Milch 60 Milliliter
  • Ei 2 Teile
  • Brauner Zucker 100 Gramm
  • Schokolade 200 Gramm
  • Kokosmilch 200 Milliliter
  • Mehl 180 Gramm

Empfohlene Kaffeekapseln

Picto - Capsule - Classic Original
Master Origin Colombia 6 Chart - Intensity
Master Origin Colombia 6 Chart - Intensity

Rote Rüben Schoko Muffins

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Materialien

  • Plan de travail 1 Schneebesen
  • Plan de travail 1 Mixer
  • Plan de travail 1 Schüssel
  • Plan de travail 1 Pfannenwender
  • Plan de travail 1 Ofen
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Empfohlene Kaffeekapseln

Zutaten

  • Butter 60 Gramm
  • Milch 60 Milliliter
  • Ei 2 Teile
  • Brauner Zucker 100 Gramm
  • Schokolade 200 Gramm
  • Kokosmilch 200 Milliliter
  • Mehl 180 Gramm

Inspirationen

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Zubereitung

  • Schritt 01 Muffins:

    Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Schritt 02

    Die Roten Rüben mit einer Raspel, fein raspeln.
  • Schritt 03

    In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen dann Eier, Milch und Rote Rüben hinzugeben.
  • Schritt 04

    In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao vermischen
  • Schritt 05

    Die Inhalte beider Schüssel miteinander zu einem Teig verrühren.
  • Schritt 06

    12 Muffinformen gut einfetten und dann den Teig darauf verteilen. Für ca. 15-18. min backen.
  • Schritt 07 Schokocreme:

    Währenddessen die Schokolade in grobe Stückchen hacken und die Kokosmilch erhitzen. Die heiße Kokosmilch über die Schokolade leeren und so lange verrühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann im Kühlschrank für ca. 1 Stunde fest werden lassen.
  • Schritt 08

    Die Muffins komplett auskühlen lassen, aus der Form nehmen und mit der festgewordenen Schokocreme bestreichen.
  • Schritt 09 Rote Rüben Chips:

    Für die Rote Rüben Chips, die Rote Rübe in sehr dünne Scheiben schneiden und im Oven bei 90°C für 90 min trocknen. Dann die Muffins damit dekorieren. Master Origin Ethiopia Großer Oranger Zutaten: • 4 Kardamom Kapseln • Doppelter Espresso (80ml) • 1 TL Orangensirup • 1/2 TL Orangenabrieb Zubereitung:

Melina Kutelas Blog - About That Food

Melina Kutelas ist eine Fotografin und Food Stylistin aus Wien, Österreich. Sie betreibt auch einen Blog mit dem Titel "About That Food".

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