Churros an Mocha-Sauce

Der spanische Klassiker mit einer köstlichen Sauce aus Schokolade und Kaffee: Wer kann da wohl widerstehen…

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Zutaten

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Materialien

  • Plan de travail 1 Pfanne
  • Plan de travail 1 Schüssel
  • Plan de travail 1 Messer

Zubereitung

  • Schritt
    01

    Die Schokolade fein hacken und in eine große Rührschüssel geben. Das Obers erhitzen. Sobald es zu köcheln beginnt, über die Schokolade gießen.

  • Schritt
    02

    So lange rühren, bis die Schokolade ganz geschmolzen ist. Einen Dharkan Kaffee zubereiten und darübergießen (25 oder 40 ml abhängig davon, ob die Mocha-Sauce stärker oder dezenter nach Kaffee schmecken soll). Unter Rühren bei geringer Hitze auf der Platte warm halten.

  • Schritt
    03

    In einem Kochtopf 250 ml Wasser mit Salz aufkochen. Von der Platte ziehen und das gesamte Mehl auf ein Mal unterrühren. Mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist.

  • Schritt
    04

    Den fertigen Teig in einen Dressierbeutel mit großer Sterntülle füllen. In einem Topf das Frittieröl erhitzen. Churro nach gewünschter Länge dressieren und vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen.

  • Schritt
    05

    Die Churros bis zur gewünschten Bräune frittieren. Mit einer Siebkelle aus dem Öl nehmen und sofort auf saugfähigem Papier ablegen. Mit Kristallzucker bestreuen.

  • Schritt
    06

    Sofort mit der heißen Mocha-Sauce servieren.

Schritt01

Die Schokolade fein hacken und in eine große Rührschüssel geben. Das Obers erhitzen. Sobald es zu köcheln beginnt, über die Schokolade gießen.

Schritt02

So lange rühren, bis die Schokolade ganz geschmolzen ist. Einen Dharkan Kaffee zubereiten und darübergießen (25 oder 40 ml abhängig davon, ob die Mocha-Sauce stärker oder dezenter nach Kaffee schmecken soll). Unter Rühren bei geringer Hitze auf der Platte warm halten.

Schritt03

In einem Kochtopf 250 ml Wasser mit Salz aufkochen. Von der Platte ziehen und das gesamte Mehl auf ein Mal unterrühren. Mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist.

Schritt04

Den fertigen Teig in einen Dressierbeutel mit großer Sterntülle füllen. In einem Topf das Frittieröl erhitzen. Churro nach gewünschter Länge dressieren und vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen.

Schritt05

Die Churros bis zur gewünschten Bräune frittieren. Mit einer Siebkelle aus dem Öl nehmen und sofort auf saugfähigem Papier ablegen. Mit Kristallzucker bestreuen.

Schritt06

Sofort mit der heißen Mocha-Sauce servieren.

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Empfohlene Kaffeekapseln

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Dharkan 11 Chart - Intensity
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Churros an Mocha-Sauce

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  • Plan de travail 1 Schüssel
  • Plan de travail 1 Messer

Empfohlene Kaffeekapseln

Zutaten

Inspirationen

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Zubereitung

  • Schritt 01

    Die Schokolade fein hacken und in eine große Rührschüssel geben. Das Obers erhitzen. Sobald es zu köcheln beginnt, über die Schokolade gießen.
  • Schritt 02

    So lange rühren, bis die Schokolade ganz geschmolzen ist. Einen Dharkan Kaffee zubereiten und darübergießen (25 oder 40 ml abhängig davon, ob die Mocha-Sauce stärker oder dezenter nach Kaffee schmecken soll). Unter Rühren bei geringer Hitze auf der Platte warm halten.
  • Schritt 03

    In einem Kochtopf 250 ml Wasser mit Salz aufkochen. Von der Platte ziehen und das gesamte Mehl auf ein Mal unterrühren. Mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist.
  • Schritt 04

    Den fertigen Teig in einen Dressierbeutel mit großer Sterntülle füllen. In einem Topf das Frittieröl erhitzen. Churro nach gewünschter Länge dressieren und vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen.
  • Schritt 05

    Die Churros bis zur gewünschten Bräune frittieren. Mit einer Siebkelle aus dem Öl nehmen und sofort auf saugfähigem Papier ablegen. Mit Kristallzucker bestreuen.
  • Schritt 06

    Sofort mit der heißen Mocha-Sauce servieren.

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