Churros an Mocha-Sauce
Der spanische Klassiker mit einer köstlichen Sauce aus Schokolade und Kaffee: Wer kann da wohl widerstehen…
Für das Rezept benötigen Sie:
Zutaten
- Milch 180 Milliliter
- Mehl 150 Gramm
- Weißer Zucker 4 TL
- Zartbitterschokolade 100 Gramm
- Obers 75 Gramm
- Pfanne
- Schüssel
- Messer
Materialien
- Pfanne
- Schüssel
- Messer
Zubereitung
-
Schritt
01
Die Schokolade fein hacken und in eine große Rührschüssel geben. Das Obers erhitzen. Sobald es zu köcheln beginnt, über die Schokolade gießen.
-
Schritt
02
So lange rühren, bis die Schokolade ganz geschmolzen ist. Einen Dharkan Kaffee zubereiten und darübergießen (25 oder 40 ml abhängig davon, ob die Mocha-Sauce stärker oder dezenter nach Kaffee schmecken soll). Unter Rühren bei geringer Hitze auf der Platte warm halten.
-
Schritt
03
In einem Kochtopf 250 ml Wasser mit Salz aufkochen. Von der Platte ziehen und das gesamte Mehl auf ein Mal unterrühren. Mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist.
-
Schritt
04
Den fertigen Teig in einen Dressierbeutel mit großer Sterntülle füllen. In einem Topf das Frittieröl erhitzen. Churro nach gewünschter Länge dressieren und vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen.
-
Schritt
05
Die Churros bis zur gewünschten Bräune frittieren. Mit einer Siebkelle aus dem Öl nehmen und sofort auf saugfähigem Papier ablegen. Mit Kristallzucker bestreuen.
-
Schritt
06
Sofort mit der heißen Mocha-Sauce servieren.
Churros an Mocha-Sauce
- Leicht
Materialien
- Pfanne
- Schüssel
- Messer
Empfohlene Kaffeekapseln
Zutaten
- Milch 180 Milliliter
- Mehl 150 Gramm
- Weißer Zucker 4 TL
- Zartbitterschokolade 100 Gramm
- Obers 75 Gramm
Inspirationen
Zubereitung
-
Schritt 01
Die Schokolade fein hacken und in eine große Rührschüssel geben. Das Obers erhitzen. Sobald es zu köcheln beginnt, über die Schokolade gießen. -
Schritt 02
So lange rühren, bis die Schokolade ganz geschmolzen ist. Einen Dharkan Kaffee zubereiten und darübergießen (25 oder 40 ml abhängig davon, ob die Mocha-Sauce stärker oder dezenter nach Kaffee schmecken soll). Unter Rühren bei geringer Hitze auf der Platte warm halten. -
Schritt 03
In einem Kochtopf 250 ml Wasser mit Salz aufkochen. Von der Platte ziehen und das gesamte Mehl auf ein Mal unterrühren. Mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis die Masse glatt und klumpenfrei ist.
-
Schritt 04
Den fertigen Teig in einen Dressierbeutel mit großer Sterntülle füllen. In einem Topf das Frittieröl erhitzen. Churro nach gewünschter Länge dressieren und vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen. -
Schritt 05
Die Churros bis zur gewünschten Bräune frittieren. Mit einer Siebkelle aus dem Öl nehmen und sofort auf saugfähigem Papier ablegen. Mit Kristallzucker bestreuen. -
Schritt 06
Sofort mit der heißen Mocha-Sauce servieren.