Ένταση12
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΕΝΤΟΝΟΣ ΚΑΙ ΠΑΧΥΡΡΕΥΣΤΟΣ
Περιγραφή:
Το Παλέρμο ενέπνευσε το μακρύ, σκούρο στυλ ψησίματος καθώς και την υψηλή περιεκτικότητα σε Robusta: χαρακτηριστικά
γνωρίσματα αυτής της νότιας πόλης. Σε ένα σταυροδρόμι επιρροής από τις αφρικανικές και αραβικές παραδόσεις, το
πολυπολιτισμικό Παλέρμο μας έκανε να ονειρευτούμε. Το αποτέλεσμα είναι ένας εξαιρετικά έντονος, πλούσιος σε σώμα,
ξυλώδης και πικάντικος καφές, με πολύ σκούρα και παχιά κρέμα.
Καβούρδισμα
Χωρίζουμε σε δύο μέρη αυτό το χαρμάνι για να αναδείξουμε τις ξεχωριστές ιδιότητες κάθε καφέ. Οι περισσότεροι κόκκοι
παίρνουν ένα έντονο καβούρδισμα για να αναπτύξουν πικράδα και σώμα, αλλά δίνουμε στον φυσικά επεξεργασμένο καφέ Robusta
ένα μικρότερο και ελαφρύτερο καβούρδισμα για να αναδείξει μερικές από τις λεπτότερες αρωματικές νότες.
Συνταγή:
Με το γάλα, ο καβουρδισμένος, πικρός χαρακτήρας του Kazaar παίρνει μια αρμονική νότα σοκολάτας και καραμέλας.
Χαρακτηριστικά:
Εύρος καφεΐνης: Μέτριο
Τύπος καφέ: Arabica & Robusta
Τιμή / kg: 83,33 ευρώ / kg
