Palermo Kazaar

Aromatic Filter

Intense

intensity of

MAD 69.00

L’HÉRITAGE MULTICULTUREL DE PALERME

La Sicile était autrefois sur la route du commerce du café et à la croisée des influences africaines et arabes que l’on retrouve dans cette tasse de café Robusta noir et intense. Ispirazione Palermo Kazaar a su capturer les influences des cafés noirs africain et arabe. On obtient alors une torréfaction intense et sombre, du Sud, qui sait mettre en valeur le caractère sauvage et épicé de ce mélange. L’intensité exceptionnelle de ce café vous ravira, ainsi que sa puissante amertume et les notes poivrées s’échappant de son corps dense et sirupeux.

Bitterness

Acidity

Body

Roasting

Intensity

Cup Size

ristretto

espresso

lungo

Milk recipe

Frozen recipe

Aromatic Notes

Intense

Aromatic Profile

Intense

Origin

lspirazione Palermo Kazaar tire son intensité insolente du mélange de quatre cafés différents. Ville côtière, à cheval sur trois continents, des siècles d’influences culturelles arabes, byzantines et espagnoles en ont fait ce qu’elle est aujourd’hui.

Roasting

Nous effectuons une torréfaction séparée pour faire ressortir les différentes qualités de chaque café dans l’assemblage Kazaar. La plupart des arabicas et des robustas sont fortement torréfiés pour développer leur amertume et leur corps. Nous appliquons au robusta non lavé une torréfaction plus courte et moins intense pour libérer certaines des notes aromatiques les plus fines.