UN CAFÉ À NAPLES EST PLUS QU’UN SIMPLE CAFÉ, UN RITUEL BIEN ANCRÉ
C’est la patrie de la cafetière renversée napolitaine qui a su démocratiser un café habituellement réservé à l’aristocratie. C’est aussi la patrie d’une autre tradition profondément enracinée : le café « en attente ». On en boit un et on en paie un second, destiné à une autre personne qui ne peut peut-être pas se le permettre. Ville fière et belle à la fois, c’est la patrie du café court, noir, fort et crémeux.
Bitterness
5
5
Acidity
1
1
Body
5
5
Roasting
5
5
Intensity
13
13
Intensity
13
13
Cup Size
ristretto
espresso
lungo
Milk recipe
Frozen recipe
Aromatic Notes
Intense
Aromatic Profile
Exceptionally dark & creamy
Origin
A blend of Ugandan Robusta with a hint of Arabica. We have taken care to select coffees that can withstand the intense roasting required to obtain this blend: bold coffees that can develop powerful and sublime aromas, flavors and texture.
Roasting
La torréfaction très foncée et intense d'Ispirazione Napoli reflète la méthode traditionnelle de torréfaction napolitaine. Autrefois, en flânant dans les ruelles étroites de Naples, on pouvait percevoir l'arôme puissant de cette torréfaction, les Napolitains torréfiant leur café dans les maisons de plain-pied donnant sur la rue. Au cours de cette torréfaction poussée, les grains de café développent des caractéristiques à la fois granuleuses et subtiles, qui se traduisent par une texture riche et onctueuse.
Aromatic Profile
Ispirazione Napoli rend hommage aux expressos courts, intenses et corsés de cette ville côtière du sud de l'Italie un café à la fois authentique et raffiné. Sa texture veloutée et onctueuse, son corps riche et sa légère amertume en fin de bouche en font un café d'exception.
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