انديا
Aromatic Filter
متوازنة
JOD7.25
المرارة
5
5
الحموضة
1
1
القوام
4
4
التحميص
5
5
الحدة
11
11
الحدة
11
11
حجم الكوب
ريستريتو
اسبرسو
لونغو
حليب
gran-lungo
النوتات العطرية
متوازنة
الخصائص العطرية
قوية و لاذعة
الاصل
تتكوّن قهوة ماستر أوريجين إنديا مع روبوستا مونسون من مزيج من أرابيكا المزارع وروبوستا المونسون، وكلاهما يُزرع في المرتفعات الجنوبية للهند. تقليدياً، كانت عملية المونسون تُطبّق فقط على حبوب الأرابيكا، لكن تطبيقها على الروبوستا يمنح هذا المزيج قواماً أغنى ونكهات خشبية ناعمة وفريدة—لا مثيل لها.
لكن هذه التقنية تتطلب عناية دقيقة بعد الحصاد، حيث تحتاج الحبوب إلى ثلاثة أشهر من التقليب المنتظم، لضمان تطور أفضل العطور داخل القهوة.
التحميص
نقوم بتحميص هذا المزيج بأسلوب التحميص المجزأ، بدرجة متوسطة وتحميص أقصر قليلاً. تسمح هذه الطريقة بالحفاظ على الخصائص المميزة لكل من الأرابيكا والروبوستا في هذا المزيج، مما يمنح القهوة توازناً واضحاً بين النعومة والقوة.
الخصائص العطرية
تستمد ماستر أوريجين إنديا مع روبوستا مونسون نكهتها الجريئة من عملية المونسون الفريدة. فحين تقضي حبوب القهوة شهوراً في مواجهة الرياح الموسمية، تكتسب طابعاً خشبياً، مالحاً، ومتبلّاً يتميّز بكثافته وبقائه الطويل في الفم—تماماً كضباب البحر. إضافة الروبوستا إلى الأرابيكا تمنح هذا المزيج قواماً ثقيلاً وشرابياً، لتنتج كوباً قوي الطابع لا يُنسى.
Similar Aromatic Profile
