Bianco Doppio

à l’origine

Trouver l’équilibre parfait entre le café et le lait n’est jamais le fruit du hasard, c’est pourquoi notre équipe dédiée, composée d’Experts café de plusieurs services, a travaillé pendant des années avant d’élaborer ces délicieux assemblages de cafés et de lait. Tout commence avec les grains. Les différentes origines du café présentent des profils aromatiques et des goûts uniques.

La conception spéciale de Bianco Doppio pour vos grands cappuccino, latte macchiato et flat white nous a poussés à élaborer un mélange particulièrement aromatique capable de se marier harmonieusement avec le lait dans des boissons longues. Nous avons sélectionné des Arabicas du Kenya, de Colombie et du Nicaragua en raison de leur capacité à offrir cette complexité aromatique exceptionnelle. Les paramètres de torréfaction jouent un rôle dans l’alchimie finale entre le café et le lait. Nous avons défini un processus de torréfaction séparée, à la fois léger et complexe, qui nous permet de sublimer les caractéristiques aromatiques uniques de chacun des cafés présents. Cette torréfaction sur mesure lui offre son délicieux aspect caramélisé et sa texture onctueuse. Il s’agit d’un mélange élaboré avec soin, ceci afin d’accueillir pleinement la douceur soyeuse du lait dans ces cafés longs.