Idéal pour les amateurs de recettes intenses
et épicées à base de lait

Vous brûlez d’envie de boire un café intense, agrémenté d’une petite touche de douceur ? Goûtez BARISTA CREATIONS Corto, un puissant mélange inspiré des baristas espagnols. Laissez-vous emporter par les notes intenses fortement torréfiées et les notes aromatiques d’épices poivrées de ce café préparé à partir d’un Robusta et d’Arabicas africains. Nappé d’un nuage de lait, savourez sa générosité et sa longueur en bouche.

Prix aux 100g: 8,45 €

Le Programme Nespresso AAA pour une Qualité Durable™ a été développé avec Rainforest Alliance. Aujourd’hui, +80% du café Nespresso est issu de fermes certifiées AAA, et +40% est issu de fermes certifiées Rainforest Alliance.

Ne contient pas de produits laitiers

AMERTUME

Degré de torréfaction avec du lait

Texture crémeuse

Goût avec du lait

Taille de tasse

Ristretto
25 ml
Espresso
40 ml
Lungo
110 ml
Cappuccino
Recette Lait

AMERTUME

Degré de torréfaction avec du lait

Profil aromatique

Epicé

Texture crémeuse

Goût avec du lait

ORIGINES

Pour créer cette tasse à la fois intense, généreuse et parfaitement équilibrée avec un peu de lait, nous avons testé de nombreux cafés cultivés dans différents pays d’origine et avons découvert que tous les cafés n’interagissaient pas forcément très bien avec le lait. Nous avons choisi un Robusta d’Ouganda d’une grande finesse comme base pour ce mélange. Il présente l’intensité, l’épaisseur et la texture sirupeuse caractéristiques d’une recette de cortado. Nous y avons ensuite ajouté les Arabicas d’Afrique les plus raffinés pour compléter ce puissant profil. La diversité des cafés de ce mélange lui offre une réelle profondeur de caractère lorsque vous ajoutez un nuage de lait.

Ouganda

TORRÉFACTION

La torréfaction d’un café, quel qu’il soit, repose sur un équilibre parfait entre température et durée. Mais cet équilibre est encore plus important lorsque vous cherchez à obtenir une harmonie parfaite entre café et lait. Dans le cas de Corto, nous avons dû procéder à une longue torréfaction séparée des cafés pour révéler les textures caractéristiques d’un café espagnol. La torréfaction longue, qui donne aux grains une couleur sombre et fortement grillée, dévoile une séduisante amertume, ainsi qu’un corps épais et sirupeux.

PROFIL AROMATIQUE

Pour imaginer la saveur de BARISTA CREATIONS Corto, nous avons puisé notre inspiration auprès des baristas espagnols, qui maîtrisent à la perfection les torréfactions intenses et les textures généreuses. C’est pourquoi ce café est facilement reconnaissable à sa force brute, ainsi qu’à son caractère intense et grillé. L’ajout d’un peu de lait permet de révéler toutes les caractéristiques de Corto, et notamment son agréable longueur en bouche, son élégante amertume, ainsi que son corps épais et texturé. Avec un nuage de lait chaud et un peu de mousse de lait en guise de nappage, savourez un café Corto préparé conformément à la recette traditionnelle de cortado. La douceur du lait que vous ajoutez vient adoucir l’amertume. Goûtez-le avec du lait de vache ou votre lait d’origine végétale préféré : le mélange sera parfait avec un peu de lait d’avoine.

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Découvrez les recettes

Cappuccino Bombom Spain Corto

Cortado Corto

Corto Alternative Soy Milk

Cappuccino Bombom Spain Corto

5 min

Facile

Ingrédients

15 ml de lait condensé sucré
Environ 70 ml de lait à 1,5 %
40 ml de Corto
Cannelle

Matériel

Tasse View Cappuccino + machine Nespresso Barista ou autre émulsionneur de lait

Recette

• Versez le lait à 1,5 % de matière grasse dans votre machine Nespresso Barista (niveau minimum) ou dans votre émulsionneur de lait.

• Sélectionnez la recette « Cappuccino » sur votre Nespresso Barista ou préparez de la mousse de lait chaude dans votre émulsionneur.

• Versez le lait condensé au fond d’une tasse View Cappuccino.

• Ajoutez 115 ml de mousse de lait et recouvrez de 40 ml de Corto.

• Parsemez de cannelle en poudre.

Informations sur les allergènes

Contient du lait et des produits à base de lait (y compris de lactose).