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Nespresso et les Chefs, de la tasse à l’assiette : Toutes les recettes à refaire chez vous Gastronomie gastronomie 18 février 2019 Découvrez l'article
Gastronomie Nespresso et les Chefs, de la tasse à l’assiette : Toutes les recettes à refaire chez vous
Nespresso et les Chefs, de la tasse à l’assiette : Toutes les recettes à refaire chez vous
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Entre Nespresso et les virtuoses de la haute gastronomie s’écrit depuis plus de 30 ans une savoureuse histoire. Si leur quête d’excellence nous inspire au quotidien, nous avons aussi à cœur de les soutenir et de faire découvrir leur savoir-faire aux amateurs de café. Nous aimons également, à notre tour, stimuler leur imagination en leur proposant d’inventer de nouvelles recettes sublimées par nos cafés.

 

Nespresso partenaire et café officiel du Bocuse d’Or et de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

 

Ce prestigieux concours de cuisine créative, créé par le Chef Paul Bocuse et au combien corsé, réunissait en janvier 2019 à Lyon, la crème des Chefs du monde entier, à l’occasion du SIRHA 2019.

Parallèlement à cet événement, l’Atelier Nespresso avait ouvert ses portes. Au menu, une succession vertigineuse d’évènements : des dîners d’exception, mais également plusieurs ateliers et une Master Class animés par des sommités de la gastronomie mettant à l’honneur le café.

 

Revivez les plus savoureux moments de l’Atelier Nespresso en images… et en recettes :

 

Salmis de Pintade & café crème Master Origin India du Chef Emmanuel RENAUT  (Flocons de Sel, Megève, 3 étoiles MICHELIN) 

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Crédit photo : Emmanuel Nguyen
Crédit photo : Emmanuel Nguyen

Saumon confit, Hollandaise au café Master Origin Ethiopia du Chef Frédéric ANTON (Le Pré Catelan, Paris, 3 étoiles MICHELIN) 

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Crédit photo : Emmanuel Nguyen
Crédit photo : Emmanuel Nguyen

Omble chevalier, oignon, café Master Origin Nicaragua du Chef Jean SULPICE (Restaurant Jean Sulpice, Talloires, 2 étoiles MICHELIN)

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Crédit photo : Emmanuel Nguyen
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Marbré de volaille fermière et sabayon de sous-bois au café crème Master Origin Indonesia du Chef Philippe MILLE (Restaurant Le Parc – Domaine Les Crayères, Reims, 2 étoiles MICHELIN)

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Crédit photo : Emmanuel Nguyen
Crédit photo : Emmanuel Nguyen

Tartelette café Master Origin Mexico du Chef Philippe CONTICINI (Gâteaux d’Émotions, Paris et Tokyo)

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Crédit photo : Emmanuel Nguyen
Crédit photo : Emmanuel Nguyen

Pour sa 3e édition, le Nespresso Coffee Lab’ s’est invité les 23 et 24 mars au Bastille Design Center à Paris.

 

Imaginé comme un parcours immersif, le Nespresso Coffee Lab’ est le théâtre de nombreuses rencontres sous forme d’ateliers DIY*, d’expositions et de dégustations d’accords mets-café étonnants. 

Un parcours exclusif orchestrées par des invités de marque : Chef, Sommelier et Meilleur Ouvrier de France, Pâtissier et Oléologue.  

 

 

Recette Fleur d’Arabica de Nicolas Haelewyn (Chef Pâtissier de Karamel à Paris)

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Crédit photo : Valentin Le Cron
Crédit photo : Valentin Le Cron

Les Ravioles végétales avec le café Master Origin Colombia Vertuo mousseux par le Chef Sugio Yamaguchi (Chef du Botanique restaurant à Paris)

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Crédit photo : Valentin Le Cron
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