Se suelen contar historias para dormir, pero son más especiales aquellas que despiertan. La curiosidad, la alegría, la incertidumbre, la sorpresa. Emociones que nos abren los ojos y no podemos dejar de sentir en todo el día.
La historia del café es de esas historias. No solo porque la usamos para despertar cada mañana, mediodía, tarde o noche. También porque despierta a las musas que dan forma a nuestro ingenio. Esa es la historia que queremos salvaguardar desde Nespresso, la del origen del café, pero también la del origen de las grandes ideas.
Origen del café en el cuerno de África
La región de Etiopía es considerada la cuna del grano de café. Se sabe que se originó en la provincia de Kaffa, y se cultivó en Yemen a partir del siglo XV, puede que incluso antes.
Diferentes orígenes del café en otros países
Aunque Etiopía fuera el primer país en producir café, la exportación por el mundo empezaría muy pronto, dando como resultado diferentes granos, procesos de maduración y técnicas asombrosas. Los holandeses, segundos en la carrera por esta bebida, lo llevaron a Indonesia, una de sus conquistas coloniales, a finales del siglo XVII. Y en torno a 1720 se empieza a cultivar por primera vez en la Martinica, gracias al amor por su planta de café que tenía el oficial de la marina Gabriel Mathieu de Clieu. No dudó en llevarla de París hasta esta isla, donde se multiplicó rápidamente.
Para comprender cómo el café cambia de una región a otra, prueba las diferencias entre Master Origins Indonesia y Master Origins Nicaragua.
En el año 2003, Nespresso empezó a preservar el legado de las comunidades de caficultores. A través de su programa de Calidad Sostenible colaboraron con los agricultores de café, sus familias y sus pueblos combinando sus técnicas ancestrales con la agricultura sostenible, dando como resultado los cafés Master Origins. En la actualidad, 168.000 caficultores de 18 países forman parte de este programa, respetando su tierra y ofreciendo el mejor café.
La historia del café alrededor del globo
A partir del siglo XVIII el café empezó a dar la vuelta al mundo en ochenta tazas. Su cultivo se expandió por Asia, especialmente el sur, y por América del Sur y Central. Su consumo marcó diferentes estilos por todas partes: el café italiano, intenso y de un sorbo; el americano, mitad café mitad agua… Y miles de recetas y mezclas, aunque la favorita de todos los coffee lovers sea el café con leche.
Quítate las ganas de un café intenso y especiado con Master Origins India , o prueba la variedad Master Origins Colombia con un perfil aromático afrutado y vibrante.
En pleno 2021 Nespresso lanzó una nueva revolución en la industria del café. ¿El objetivo? Responder a la creciente variedad de gustos, tamaños y sensaciones que los consumidores de café prefieren en su taza. El resultado fue la tecnología Vertuo, con el sistema Nespresso Centrifusion™ que hace cafés largos o cortos, con mucha crema sin perder la calidad y las sensaciones asociadas a cada café. Un nuevo hito en la historia del café que encaja en todos tus rituales, todos tus momentos, en los que hay una taza humeante cerca.
