ISPIRAZIONE NAPOLI
Ispirazione Napoli s'inspire du café noir intense que l'on trouve dans cette ville. À Naples, un café est plus qu'un simple café, c'est un rituel profondément ancré dans la culture locale. C'est là que se trouve la cafetière napolitaine à clapet qui a transformé le café aristocratique en habitude quotidienne pour tout le monde. C'est là qu'est née la tradition du café suspendu, qui consiste à acheter deux cafés, à n'en boire qu'un et à laisser le ticket de caisse pour le second, qui sera réclamé plus tard par quelqu'un de moins fortuné. Cette ville, qui est à la fois belle et dure, est le berceau d'un café court, sombre, fort et crémeux. Nous avons créé Ispirazione Napoli pour honorer la riche tradition du café de la ville et le lien populaire qu'il crée. Il faut de réelles compétences pour torréfier à un degré aussi intense qu'à Naples. L'audace de la torréfaction d'Ispirazione Napoli vise à rendre hommage à l'expertise des torréfacteurs locaux de la capitale italienne du café. Nous avons créé Ispirazione Napoli pour qu'il soit notre torréfaction la plus foncée et la plus intense afin de refléter ce café napolitain traditionnel. Nous avons soigneusement sélectionné des grains capables de supporter ce degré de torréfaction. Ispirazione Napoli offre un corps extrêmement épais, une bouche crémeuse et une délicieuse note amère qui persiste en arrière-goût.
Nous avons créé Ispirazione Napoli comme un mélange de Robusta d'Ouganda et d'Arabcia de Naples. Nous avons soigneusement sélectionné des cafés capables de résister à la torréfaction intense que ce mélange exige - des cafés audacieux qui développeront des arômes, des goûts et des textures à la fois rugueux et magnifiques qui reflètent l'histoire et les traditions profondément enracinées du café de Naples.
