Maak een worteltaart

Stap 1

Verwarm je oven voor op 220°C. Vet een lange bakvorm in en bekleed met bakpapier.

Stap 2

Doe de bloem samen met de kruiden en het bicarbonaat in een grote kom en mix met een garde.

Stap 3

Doe in een tweede kom de eieren en klop ze los met een garde. Voeg de olie, ahornsiroop en Griekse yoghurt toe en meng tot een egaal mengsel.

Stap 4

Voeg de vloeibare ingrediënten bij de bloem en meng goed.

Stap 5

Hak de walnoten grof en voeg ze samen met de geraspte wortels toe aan het deeg.

Stap 6

Schep het deeg in de bakvorm en strijk de bovenkant mooi glad.

Stap 7

Bak in de oven voor 45-55 minuten. Test de cake met een satéprikker om te zien of hij gaar is. Wordt de cake tijdens het bakken te snel bruin bovenop? Dek hem dan af met een stukje aluminiumfolie.

Stap 8

Laat de cake volledig afkoelen op een koelrek. Bewaar de cake afgedekt in de koelkast. Serveer eventueel met wat Griekse yoghurt en pompoenzaadjes.

Stap 9

Geniet ervan met een kopje koffie Nespresso Vertuo Melozio.