Header
Mokka koffie
onthult u zijn geschiedenis en zijn lekkerste recepten
Mokka, ook wel mocha genoemd en soms zelfs – ten onrechte – mocaccino, combineert de zachtheid van melk met karaktervolle koffie, speciaal voor de fijnproevers. Deze zeer geapprecieerde drank heeft nochtans enkele geheimen voor sommigen onder ons.
Van zijn geschiedenis tot de bereidingswijzen, u ontdekt alles wat u altijd al wou weten over mokka.
Moka Mokka:
niet gewoon een recept, een echte lekkernij
U wil een goede mokka proeven?
Nespresso stelt u een recept voor dat zowel genereus als heel eenvoudig te bereiden is. Wat hebt u nodig? Koffie, chocola, melk… en dat is alles. Dit recept, dat de delicatesse van cacao, de luchtigheid van melkschuim en de intensiteit van koffie combineert, voert u mee naar de haven van Mocha. Als u graag creatief bent, kan u er een vleugje kaneel in poedervorm aan toevoegen, voor een meer uitgesproken smaak.
Om dit Mokka recept te bereiden,
volgt u de volgende 5 stappen:
Plaats eerst 4 brokjes chocola van ongeveer 20 gram in de pot van uw Barista.
Giet er vervolgens 100 ml melk op om het minimumniveau te bereiken.
Maak een espressokoffie van 40 ml klaar met behulp van uw koffiemachine, giet deze vervolgens in uw Barista pot.
Sluit het deksel en schakel het apparaat aan.
Nadat u de bereiding in een cappuccinoglas gegoten heeft, kan u er eventueel een snuifje kaneel aan toevoegen. Genieten maar!
Ontdek de beste keuze voor
de ideale mokka koffie
Zijn geschiedenis begint in Mocha
De oorsprong van de mokka gaat terug tot de XVIde eeuw.
Constantinopel, toen de hoofdstad van het Ottomaanse rijk, is de geboortestad van deze buitengewone drank. Bij de verovering van Yemen, een land dat zich in het zuiden van het Arabische schiereiland bevindt, ontdekten de Ottomanen de koffie. Ze namen hem mee naar huis, alvorens hem in alle uithoeken van hun rijk, en uiteindelijk over heel de wereld, te verspreiden. Het vertrekpunt was een haven in Yemen, Mocha genoemd, of Al Makha in het Arabisch.
Het is deze haven die zijn naam aan de koffie gegeven heeft.
Vanuit Mocha werd een heel transportsysteem opgezet. De Ottomanen exporteerden de koffie tot in Suez, in Egypte, vooraleer hem met kamelen te vervoeren tot aan de pakhuizen in Alexandrië. Daar werd hij op boten geladen door handelaars uit Frankrijk en Venetië. Zo veroverde de koffie beetje bij beetje de wereld.
In die tijd werd de koffieproductie volledig gecontroleerd door de Ottomanen. Om te vermijden dat andere landen hem zouden verbouwen, kozen ze ervoor hem gedeeltelijk gebrand uit te voeren, en was het verboden granen buiten de landsgrenzen te brengen.
Het is uiteindelijk dankzij een man, die naar de naam Baba Budan luisterde, dat koffie in Indië en Indonesië terechtkwam. Hij slaagde erin koffiegranen het land uit te smokkelen, waardoor het mogelijk was nieuwe gewassen te ontwikkelen. Zo werden de eerste mengelingen geboren, zoals de Mocha Java bijvoorbeeld.
Ispirazione Genova Livanto:
de koffie die de Mokka sublimeert
Zoals u vast wel weet, bestaan er evenveel mokkarecepten als fijnproevers op deze aarde. Daarom onthult
Nespresso u een tweede bereidingsmethode, nog rijker dan de vorige. In dit recept, waarin u de perfecte combinatie van Ispirazione Genova Livanto koffie, gekend om zijn mout- en fruittoetsen, met cacao en melk terugvindt, neemt u mee op reis en verwent uw zintuigen.
Dit recept is uiterst eenvoudig:
Giet wat poederchocola in een cappuccinokop alvorens uw Ispirazione Genova Livanto espresso direct op de chocolade te bereiden.
Nadat u deze omgeroerd heeft, giet u 80 ml warme melk in deze kop.
Gebruik de stoompijp van uw Nespresso koffiemachine om ongeveer 20 ml melk te doen schuimen. U kan ook de Aeroccino melkopschuimer gebruiken, als u dit wenst. Giet daarna het melkschuim op uw koffie.
De echte fijnproevers strooien nog wat cacaopoeder over hun mokka alvorens zich over te geven aan het plezier van de degustatie.
Mocha, het vrijgevige alternatief voor
mokka
Mensen met de meest verfijnde smaak gaan voor het kleinere broertje van de mokka: de mocha.
Zoals we reeds uitgelegd hebben, bestaan er vele recepten om deze heerlijke drank te bereiden. Onze voorkeur? De mocha latte, sterk gearomatiseerd met koffie.
Om deze klaar te maken, gebruikt u een koffiecapsule, bijvoorbeeld de Volluto. Giet vervolgens de koffie in een grote kop (bij voorkeur een transparante kop) waarin u reeds warme chocolademelk klaargemaakt heeft. Nog wat suiker toevoegen, rijkelijk opvullen met slagroom of melkschuim en u kan volop genieten!
Onze accessoires
Onze supplementen voor een sublieme mokka koffie
