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Pavlova cupcake style & deca

Pavlova cupcake style & deca

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La combinación de dulzura y delicadeza, el perfecto "pas de deux", llamado así por la bailarina rusa Anna Pavlova.

Preparación (6 personas)

• Precalienta el horno a 120 °C / 248 grados Fahrenheit. • Bate las claras de huevo, añade el azúcar. • Agrega la maizena sin dejar de agitar. • Sirve la mezcla en forma de magdalenas. • Hornea durante una hora. • Bate la crema, añade el azúcar y la vaina de vainilla. • Toma un merengue, cúbrelo con la mezcla de crema y algunas frutas rojas y pon otro merengue en la parte superior. • Prepara el Decaffeinato Grand Cru como espresso (6x 40 ml / 1,5 oz). • Sirve el merengue con un espresso.

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Característica

Medium
Dificultad
Intermedio
Preparación
PT20M16 min
Material
6 Tazas de Espresso (6x 80 ml/3 oz)
1 Horno
1 Mezclador
Forma de Cupcake

Ingredientes

Para el café

  • 6 Cápsulas de Decaffeinato Grand Cru

Para la receta

  • 4 Claras de huevo
  • 220 g / 7 oz de azúcar
  • 2 Cucharaditas de almidón de máiz
  • 25cl / 8.5 oz de crema
  • 1 Vaina de vainilla
  • 40 g / 1.5 oz de azúcar glass
  • 250 g / 8 oz de fresas
<em>Decaffeinato</em>
Decaffeinato
Intensidad : 2
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