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Champagne con una espuma de café

Champagne con una espuma de café

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Un postre delicado de champagne burbujeante dorado con "espuma de café" - una cubierta de deliciosa espuma de café.

Preparación

• Prepara 10 cápsulas de Volluto Grand Cru como espressos (10 x 40 ml/1.5 oz). • Vierte en una jarra y añade las hojas de gelatina. • Agita hasta que las hojas de gelatina se hayan disuelto completamente en el café. • Vierte el jarabe y la caña de azúcar en la jarra y mezcla bien. • Vierte la preparación en la licuadora, mezcla y manténla refrigerada durante aproximadamente 4 horas. • Ésta será la espuma. • Llena la mitad de una taza para Lungo con el champagne y añade la espuma en la parte superior de la misma. • Sirve de inmediato.

Esta receta contiene alcohol
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consuma con moderación.
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Característica

Medium
Dificultad
Intermedio
Preparación
PT10M10 min + 4 horas en el refrigerador
Material
10 Tazas Lungo (10 x 150 ml)
1 Batidora/licuadora
1 Jarra

Ingredientes

  • 10 Cápsulas de Volluto Grand Cru
  • 1 1 botella de 75 cl / 25,5 onzas de champagne
  • 3 Láminas de gelatina
  • 80 ml de jarabe de azúcar de caña
  • 10 g de azúcar de caña en polvo
<em>Volluto</em>
Volluto
Intensidad : 4
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