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Pastel espresso y flan intensamente ricos en un postre tour de force para los amantes del café
Preparación (4 personas)
Café Lungo:
• Calienta las cuatro tazas con agua caliente.
• Prepara los cuatro Vivalto Lungo Grand Cru en las cuatro tazas para Lungo.
Fondant de chocolate con crema de café:
• Calienta la leche en una cacerola.
• Bate los huevos y el azúcar juntos.
• Agrega la leche.
• Prepara el Vivalto Grand Cru y añade 20 ml / 1 oz de ella.
• Deja hervir a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la crema empiece a espesar.
• Pre-calienta el horno a 180 °C / 356 grados Fahrenheit.
• Rompe el chocolate en trozos y derrítelos en una sartén con la mantequilla hasta que quede suave.
• Usa un batidor para batir los huevos con el azúcar, añade la harina, seguida por el chocolate derretido y la mantequilla.
• Vierte la mezcla en los recipientes de silicón para el pastel.
• Hornea por 8 min.
• Sirve con el fondant de chocolate con un poco de crema y el Vivalto Lungo Grand Cru.
Accesorios para esta receta
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Característica
Intermedio
1 min + 20 min
4 Tazas Lungo (150 ml)
2 Cacerolas
1 Horno
1 Batidora
12 Moldes de silicon
1 Tazón
Ingredientes
Para el café
- 4 Cápsulas de Vivalto Lungo Grand Cru
Para la receta
- 1 Cápsula de Vivalto Lungo Grand Cru
- 100 g de chocolate negro
- 100 g de mantequilla
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 40 g de harina
- 300 ml de leche
- 2 Claras de huevo
- 50 50 g de azúcar
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