Kaffee Lungo und Schokoladenfondants mit Kaffee-Rahmcreme Kaffee Lungo und Schokoladenfondants mit Kaffee-Rahmcreme Üppig-intensiver Espresso-Kuchen mit Rahmcreme in einer Meisterkreation für Kaffeeliebhaber. 5

Kaffee Lungo und Schokoladenfondants mit Kaffee-Rahmcreme

Üppig-intensiver Espresso-Kuchen mit Rahmcreme in einer Meisterkreation für Kaffeeliebhaber.

Vorbereitung (4 Personen)

Kaffee Lungo: 
 
  • Die 4 Gläser unter heissem Wasser aufwärmen.
  • Die vier Vivalto Lungo Grands Crus in den vier Lungo-Tassen zubereiten. 
 
Schokoladenfondants mit Kaffee-Rahmcreme:
 
  • Die Milch in einem Topf erhitzen.
  • Eier und Milch zusammen schlagen.
  • Milch zugeben.
  • Den Grand Cru Vivalto zubereiten und 20 ml davon zugeben.
  • 10 Minuten, bzw. bis die Rahm-Creme dicker wird, köcheln lassen. 
  • Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Die Schokolade in Stücke brechen und im Topf mit der Butter schmelzen lassen.
  • Eier und Zucker mit einem Schneebesen aufschlagen, Mehl und anschliessend die geschmolzene Schokolade und Butter zugeben.
  • Die Mischung mit dem Löffel in Silikonförmchen geben.
  • 8 Minuten lang backen.
  • Mit den Schokoladenfondants mit ein wenig Rahm-Creme und dem Vivalto Lungo Grand Cru servieren.

Accessoires für dieses Rezept

Glass Espresso & Lungo

Merkmal

Medium
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Vorbereitung
PT20M1 Min. + 20 Min.
Material
4 Lungo-Tassen (150 ml)
2 Töpfe
1 Ofen
1 Schneebesen
12 Silikon-Kuchenformen
1 Schüssel

Zutaten

Kaffee:

  • 4 Kapseln Vivalto Lungo Grand Cru

Für das Rezept:

  • 1 Kapsel Vivalto Lungo Grand Cru
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 40 g Mehl
  • 300 ml Milch
  • 2 Eiweiss
  • 50 g Zucker
<em>Roma</em>
Roma
Intensität : 8
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<em>Vivalto Lungo</em>
Vivalto Lungo
Intensität : 4
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